Assinale a opção que completa, correta e respectivamente, os...

Não entendi nada!
No trecho:  "os sintomas da abstinência de uma vontade incontrolável de fumar ___irritabilidade e ___ansiedade.
Alguém entendeu?

...variam de uma vontade incontrolável de fumar (a)que? (a) irritabilidade. a+a=à
Outra dica seria substituir por uma palavra masculina. Ex: Cansaço, se couber “ao”, vai crase, se couber “o”, não vai crase.
 ...variam de uma vontade incontrolável de fumar ao cansaço.

...variam de uma vontade incontrolável de fumar (a)que? (a) irritabilidade e (a) que? (a) ansiedade. a+a=à
Substituindo por uma palavra masculina. Ex: Sono, se couber “ao”, vai crase.
...variam de uma vontade incontrolável de fumar ao cansaço e ao sono.      
 

"De acordo com ___ pesquisa, os sintomas da abstinência variam de uma vontade incontrolável de fumar à irritabilidade e à ansiedade. 12."

A chave para resolver esta questão está na palavra "variam".

Os sintomas variam de [alguma] a [outra coisa] a [outra coisa mais] ... e por ai vai...
Note a regência, no uso da preposição de... a... a...

Como irritabilidade e ansiedade aceitam o artigo definido "a", haverá crase!"

Acredito que deva haver paralelismo sintático, por isso a crase se faz necessária .

Acredito que caberia recurso.