A escolha dos alimentos é parte fundamental para uma aliment...
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Ano: 2018
Banca:
INAZ do Pará
Órgão:
CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR)
Prova:
INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |
Q2040303
Nutrição
A escolha dos alimentos é parte fundamental para uma alimentação adequada. No entanto, vários fatores podem interferir na
absorção dos nutrientes. Neste sentido, sabe-se que alguns alimentos possuem componentes antinutricionais, bem como o fato de
que a utilização eficaz dos nutrientes por cada organismo depende da biodisponibilidade destes.
Neste contexto, julgue os itens abaixo e marque a alternativa correta:
Comentários
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O retinol sérico tem uma relação direta com a hematopoiese. A vitamina A, propriamente dita não interfere na absorção do ferro. A relação existente é que a deficiência de vitamina A prejudica a mobilização do ferro das reservas
Para mim, a letra D também está CORRETA!
A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, atua como um agente redutor, convertendo o ferro férrico (Fe3+) em ferro ferroso (Fe2+). Essa forma do ferro é mais facilmente absorvida pelo intestino delgado, aumentando a quantidade de ferro disponível para o organismo.
Influência do Estado Nutricional:
- Indivíduos com deficiência de ferro: Apresentam maior absorção do ferro não heme, pois seus mecanismos de regulação da absorção estão desequilibrados.
- Indivíduos com reservas de ferro suficientes: Possuem mecanismos que diminuem a absorção para evitar sobrecarga.
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