De acordo com a I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia, o coco
e o óleo de coco são importantes fontes naturais de gorduras saturadas, especialmente de ácido láurico. Em relação aos demais
tipos de gorduras saturadas, o ácido láurico apresenta maior poder em elevar LDL-C, bem como HDL-C. Apesar de estudos
mostrarem redução da relação LDL:HDL, aumento do HDL-C e redução da circunferência abdominal em grupos que utilizam
óleo de coco, outros comprovam seu efeito hipercolesterolêmico – grupos tratados com óleo de coco apresentam aumento
significativo da fração não HDL e triglicérides.
Disponível em: (http://www.cfn.org.br/index.php/saiba-mais-sobre-oleos-de-coco-e-de-canola/Acesso em 29 jan. 2018).
Em relação às recomendações do CFN sobre o óleo de coco, é correto afirmar que:

Question

De acordo com a I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia, o coco
e o óleo de coco são importantes fontes naturais de gorduras saturadas, especialmente de ácido láurico. Em relação aos demais
tipos de gorduras saturadas, o ácido láurico apresenta maior poder em elevar LDL-C, bem como HDL-C. Apesar de estudos
mostrarem redução da relação LDL:HDL, aumento do HDL-C e redução da circunferência abdominal em grupos que utilizam
óleo de coco, outros comprovam seu efeito hipercolesterolêmico – grupos tratados com óleo de coco apresentam aumento
significativo da fração não HDL e triglicérides.
Disponível em: (http://www.cfn.org.br/index.php/saiba-mais-sobre-oleos-de-coco-e-de-canola/Acesso em 29 jan. 2018).
Em relação às recomendações do CFN sobre o óleo de coco, é correto afirmar que: Alternativa A: Não deve ser usado, pois pode contribuir para o aumento da obesidade em nosso país. Ou Alternativa B: Não existe nada que comprove sua real eficácia, portanto o CFN precisa de mais informações científicas para autorizar sua
prescrição por nutricionistas. Ou Alternativa C: Pode ser usado em pequenas quantidades e em preparações culinárias, preferencialmente compostas por alimentos in natura
ou minimamente processados, não sendo recomendado para tratamento da hipercolesterolemia. Ou Alternativa D: O nutricionista deve preferir o óleo de canola que é muito mais saudável e tem muito mais trabalhos científicos a seu respeito. Ou Alternativa E: O óleo de coco não deve ser utilizado em preparações culinárias, devendo o nutricionista utilizar o azeite extra virgem.

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Alternativa [C] Pode ser usado em pequenas quantidades e em preparações culinárias, preferencialmente compostas por alimentos in natura
ou minimamente processados, não sendo recomendado para tratamento da hipercolesterolemia.

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De acordo com a I Diretriz sobre o Consumo de Gorduras e Saú...

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