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A alternativa correta é a D - magnésio.

Vamos entender o porquê:

O magnésio é um mineral essencial que desempenha várias funções importantes no corpo humano, e o enunciado da questão aborda essas funções ao mencionar que ele participa da formação de ossos e dentes, contribui na transmissão de impulsos nervosos e auxilia em diversas reações químicas celulares e processos enzimáticos.

Além disso, a questão lista uma série de alimentos ricos em magnésio, como legumes, hortaliças de folhas verdes, nozes, maçã, banana, figo, soja, gérmen de trigo, aveia, cereais, peixes, carnes, ovos e feijão, sendo que a maior fonte desse mineral é o farelo de trigo.

Agora, vamos justificar por que as outras alternativas estão incorretas:

A - Potássio: Embora o potássio também seja um mineral essencial importante para a saúde, ele não está diretamente envolvido na formação de ossos e dentes. Sua principal função é ajudar na regulação do equilíbrio de fluidos e na função muscular e nervosa.

B - Glicose: A glicose é um carboidrato, não um mineral. Ela é a principal fonte de energia para as células, especialmente no cérebro, mas não contribui para a formação de ossos e dentes nem para a transmissão de impulsos nervosos.

C - Fósforo: O fósforo é, de fato, um componente essencial dos ossos e dentes e participa de processos celulares, mas não é mencionado como tendo um papel significativo na transmissão de impulsos nervosos ou em reações enzimáticas da mesma forma que o magnésio.

E - Cálcio: O cálcio é crucial para a formação de ossos e dentes e também tem um papel na transmissão de impulsos nervosos e na coagulação do sangue. No entanto, a descrição dos alimentos e a especificação do farelo de trigo como a maior fonte são mais alinhadas com o magnésio.

Espero que esta explicação tenha esclarecido suas dúvidas sobre o tema abordado na questão. Caso tenha mais perguntas ou precise de mais explicações, estou aqui para ajudar!

Gabarito D