A base para um bom planejamento de cardápios é a definição d...

Questões de assuntos semelhantes

• Em um treinamento para manipuladores, o nutricionista do Restaurante Universitário da UFF fornece algumas informações sobre a higienização das...
• Assinale a alternativa correta em relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
• Conforme o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, sobre matérias-primas, ingredientes e embalagens, assinalar a...
• O Índice de cocção de 42Kg de arroz parbolizado para servir 2000 refeições, oferecendo-se uma porção de 80g e tendo um IPC igual a 1, é 
• Aos invólucros protetores que revestem as embalagens ou o próprio produto alimentício chamamos: