Sobre a Técnica Dietética nas UAN, assinale a afirmativa INCORRETA.

Question

Sobre a Técnica Dietética nas UAN, assinale a afirmativa INCORRETA. Alternativa A: A técnica dietética é a sistematização e o estudo dos procedimentos para tornar possível a utilização dos
alimentos, visando à preservação do valor nutritivo e à obtenção dos caracteres sensoriais desejados. Ou Alternativa B: O método de divisão com separação de partes pode ser feito com o uso de instrumento cortante (facas) ou
com o auxílio de máquinas (moedor, processador, liquidificador) e consiste em cortar, picar, moer e triturar
os alimentos. Ou Alternativa C: O preparo dos alimentos deve assegurar, para o consumidor final, adequado valor nutricional, sensações
agradáveis quanto ao sabor, textura, odor, cor (aspectos sensoriais), boa digestibilidade e segurança
microbiológica. Ou Alternativa D: Os objetivos da técnica dietética são classificados em dietéticos, digestivos, nutritivos, higiênicos,
sensoriais, operacionais, econômicos e, ainda, ambientais, éticos e legais.

ana santos · Accepted Answer

Alternativa [B] O método de divisão com separação de partes pode ser feito com o uso de instrumento cortante (facas) ou
com o auxílio de máquinas (moedor, processador, liquidificador) e consiste em cortar, picar, moer e triturar
os alimentos. B - O método de divisão com separação de partes pode ser feito com o uso de instrumento cortante (facas) ou com o auxílio de máquinas (moedor, processador, liquidificador) e consiste em cortar, picar, moer e triturar os alimentos.

Quer um estudo ilimitado?

Quer um estudo ilimitado?

Sobre a Técnica Dietética nas UAN, assinale a afirmativa INC...

Comentários

Clique para visualizar este comentário

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas