Se uma pessoa deixar uma chapa de ferro sobre fogo alto por ...

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Q1812484 Física
Se uma pessoa deixar uma chapa de ferro sobre fogo alto por cinco minutos e, logo após, borrifar água em cima da chapa, irá observar que as gotículas “pularão” e desaparecerão em contato com a superfície ultra-aquecida. Qual a mudança de estado físico foi observada por esta pessoa?
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