Para a analise físico-química de carnes e pescados enlatado...

Gabarito E.

Gabarito E

Produto

Carnes e pescados enlatados

Análise microbiológica

Incubação por 10 dias a 35-37ºC e incubação por 5 dias a 55ºC

3 embalagens (min. 250 g)

Análise físico-química

Avaliação de odor

Análise de rotulagem

Análise de aspecto

Avaliação de cor

1 embalagem (min. 250 g)

Análise microscópica

1 embalagem (min. 250 g)

Temperatura de Transporte

Ambiente

Temperatura de coleta da amostra

Conforme orientações do rótulo do produto.

Prazo de liberação

30 dias

fonte:https://lacendf.saude.df.gov.br/carnes-e-pescados-enlatados/