Analise as assertivas a seguir acerca das Boas Práticas par...

Próximas questões
Com base no mesmo assunto
Q1373748 Nutrição

Analise as assertivas a seguir acerca das Boas Práticas para serviços de alimentação da RDC nº 216/2004:


I. A edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos.

II. As instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.

III. Quando presentes, os ralos devem ser providos de telas milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas. As telas devem ser removíveis para facilitar a limpeza periódica.


Quais estão corretas?

Alternativas

Comentários

Veja os comentários dos nossos alunos

 os ralos devem ser sifonados, e as grelhas devem possuir dispositivos que permitam o fechamento.

4.1.4 As portas e as janelas devem ser mantidas ajustadas aos batentes. As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático. As aberturas externas das áreas de armazenamento e preparação de alimentos, inclusive o sistema de exaustão, devem ser providas de telas milimetradas para impedir o acesso de vetores e pragas urbanas. As telas devem ser removíveis para facilitar a limpeza periódica.

NÃO OS RALOS

Clique para visualizar este comentário

Visualize os comentários desta questão clicando no botão abaixo