O processo de higienização de instalações dentro de um serv...

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Ano: 2023 Banca: CESGRANRIO Órgão: Transpetro Prova: CESGRANRIO - 2023 - Transpetro - Cozinheiro (CZA) |

Q2323675 Nutrição

O processo de higienização de instalações dentro de um serviço de alimentação deve ser realizado de forma adequada para evitar a contaminação dos alimentos por produtos químicos.
Nesse sentido, é recomendado que

as substâncias odorizantes sejam utilizadas na área de preparação após o término da manipulação dos alimentos.

as substâncias desodorantes sejam aplicadas mensalmente.

os produtos saneantes sejam guardados no mesmo local onde estão os alimentos.

os produtos saneantes sejam regularizados pelo Ministério da Agricultura e Pecuária.

o modo de utilização dos produtos saneantes obedeça às instruções recomendadas pelo fabricante.

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