Do ponto de vista da qualidade da carne, a apanha é uma etap...

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Q1190820

Ano: 2013 Banca: COMPERVE - UFRN Órgão: UFRN

Q1190820 Agropecuária

Do ponto de vista da qualidade da carne, a apanha é uma etapa crucial, o que pode significar resultados positivos ou negativos para o bem-estar das aves e para a lucratividade do negócio. Sobre o manejo da apanha de frangos, é correto afirmar:

A pega das aves pelas asas é bastante utilizada porque não prejudica a qualidade do produto.

A pega das aves pelas pernas é bastante utilizada, pois não prejudica a qualidade da carcaça.

Uma nova forma de pega dos frangos, utilizando o método da sacola, foi estudada por pesquisadores, mas eles concluíram que causa prejuízos à carcaça.

A apanha realizada através da pega pelo dorso da ave, na qual são contidas as asas junto ao corpo, é a forma correta de realizar esse manejo.

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Do ponto de vista da qualidade da carne, a apanha é uma etap...

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