De acordo com a resolução do Conselho Federal de Nutrição de
fevereiro de 2018, os nutricionistas de Unidades de Alimentação e
Nutrição (UAN) têm como atividades obrigatórias o listado nas
alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.

Question

De acordo com a resolução do Conselho Federal de Nutrição de
fevereiro de 2018, os nutricionistas de Unidades de Alimentação e
Nutrição (UAN) têm como atividades obrigatórias o listado nas
alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a. Alternativa A: elaborar os cardápios respeitando os hábitos alimentares
regionais, culturais e étnicos Ou Alternativa B: coordenar as atividades de recebimento e armazenamento
dos materiais utilizados na produção Ou Alternativa C: acompanhar os custos de produção e em função deles montar
os cardápios Ou Alternativa D: promover programas de educação alimentar e nutricional para
os clientes

JUVÊNCIO LINHARES · Accepted Answer

Alternativa [C] acompanhar os custos de produção e em função deles montar
os cardápios RESOLUÇÃO CFN Nº 600, DE 25 DE FEVEREIRO DE 2018 A.1.1.2. Para realizar as atribuições de Nutrição em Alimentação Coletiva, subárea Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), no âmbito de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) Institucional/Serviços de Alimentação Coletiva (autogestão e concessão), ficam definidas como atividades complementares do nutricionista:A.1.1.2.1. Participar das atividades de gestão de custos de produção.Outro erro seria montar o cardápio em função de custos. Resposta: C

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De acordo com a resolução do Conselho Federal de Nutrição de...

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