No que se refere a pontuação do trecho “Não, alma sensível, ...

Vocativo é o termo usado para chamar ou interpelar alguém, um animal ou uma coisa. Geralmente, é isolado por vírgulas ou seguido de ponto de exclamação e pode ser usado no início, no meio ou no fim das orações Ex: Veja, meu querido, que lindo lugar. Ex:Não diga dessa forma, Manuela! 

O aposto é uma palavra ou expressão que explica ou especifica outro termo da oração. Geralmente, a pausa entre um termo e outro vem separado dos demais termos da oração por vírgula, dois pontos ou travessão. Ex: Maria, irmã de Bernadete, vendeu todos seus bordados.

A utilização do sinal de pontuação no trecho “Não, alma sensível, eu não sou cínico” é para separar o vocativo. O vocativo "alma sensível" está sendo destacado, chamando a atenção do interlocutor de maneira clara e direta, sem misturar-se ao restante da frase.

Emprego da vírgula:

a) separar termos que possuem mesma função sintática no período:

- João, Mariano, César e Pedro farão a prova.

- Li Goethe, Nietzsche, Montesquieu, Rousseau e Merleau-Ponty.

b) isolar o vocativo:

- Força, guerreiro!

c) isolar o aposto explicativo:

- José de Alencar, o autor de Lucíola, foi um romancista brasileiro.

d) mobilidade sintática:

- Temeroso, Amadeu não ficou no salão.

- Na semana anterior, ele foi convocado a depor.

- Por amar, ele cometeu crimes.

e) separar expressões explicativas, conjunções e conectivos:

- Isto é, ou seja, por exemplo, além disso, pois, porém, mas, no entanto, assim, etc.

f) separar os nomes dos locais de datas:

- Cascavel, 10 de março de 2012.

g) isolar orações adjetivas explicativas:

- O Brasil, que busca uma equidade social, ainda sofre com a desigualdade.

h) separar termos enumerativos:

- O palestrante falou sobre fome, tristeza, desemprego e depressão.

i) omitir um termo:

- Pedro estudava pela manhã; Mariana, à tarde.

j) separar algumas orações coordenadas

- Júlio usou suas estratégias, mas não venceu o desafio.