Os processos extrativos usados para caracterizar matérias-pr...

Os processos extrativos usados para caracterizar matérias-primas de origem vegetal apresentam diferentes características e objetivos, sendo divididos em processos extrativos a frio e a quente. Tomando por base um processo de extração a frio, que utiliza um dispersor e baseia-se na capacidade de extrair as substâncias de interesse com simultânea redução do tamanho das partículas da matéria-prima e também, levando em consideração que essa redução das partículas favorece a rápida dissolução das substâncias pelo rompimento das estruturas celulares do vegetal, indique a alternativa que corresponde a esse processo extrativo.