Para que uma preparação culinária seja realizada e reproduzi...

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Ano: 2018 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Corumbá - MS Prova: FUNDATEC - 2018 - Prefeitura de Corumbá - MS - Gestor de Atividades Organizacionais - Nutricionista |

Q1301275 Nutrição

Para que uma preparação culinária seja realizada e reproduzida com sucesso, é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão. São fatores a serem considerados no momento da pesagem de um alimento, EXCETO:

Utilização de medidas usuais de consumo.

Não é necessário levar em conta a densidade dos alimentos.

Conhecer a capacidade volumétrica dos utensílios.

Não pressionar alimentos secos para realizar sua mensuração.

Utilizar instrumentos com capacidades de medidas padronizadas.

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