O papel da nutrição no desenvolvimento da obesidade está relacionado ao fato de que as proteínas, os lipídios e os carboidratos
encontrados na alimentação são metabolicamente interconvertíveis, com exceção dos aminoácidos e ácidos graxos essenciais.
Considerando que não existe nenhuma relação para o balanço calórico entre os carboidratos e as proteínas, existe uma correlação
estreita dos primeiros com o balanço lipídico. É estabelecido que os lipídios, e não os carboidratos e as proteínas, são utilizados ou
estocados em função dos requerimentos calóricos. Considerando o consumo energético e a composição corporal, em relação aos
lipídios (gorduras), analise as afirmativas a seguir.

I. O perigo desses alimentos é ressaltado pelo fato de que o mesmo volume de um alimento rico em gorduras, com sua alta densidade
calórica, proporcionará menor saciedade que igual volume de alimento rico em fibras.
II. A dieta hiperlipídica também favorece o aumento no consumo alimentar, tendo em vista que os alimentos ricos em gordura
proporcionam maior prazer na saciedade e sua textura necessita menor esforço para mastigação que os alimentos ricos em fibras.

III. A relação entre a fração da contribuição calórica fornecida pelas gorduras e o peso corporal tem sido observada em idade precoce.
A correlação positiva entre índice de massa corporal e o consumo de lipídios é ainda mais forte quando se trata do consumo de
gorduras saturadas.
Está correto o que se afirma em

Question

O papel da nutrição no desenvolvimento da obesidade está relacionado ao fato de que as proteínas, os lipídios e os carboidratos
encontrados na alimentação são metabolicamente interconvertíveis, com exceção dos aminoácidos e ácidos graxos essenciais.
Considerando que não existe nenhuma relação para o balanço calórico entre os carboidratos e as proteínas, existe uma correlação
estreita dos primeiros com o balanço lipídico. É estabelecido que os lipídios, e não os carboidratos e as proteínas, são utilizados ou
estocados em função dos requerimentos calóricos. Considerando o consumo energético e a composição corporal, em relação aos
lipídios (gorduras), analise as afirmativas a seguir.

I. O perigo desses alimentos é ressaltado pelo fato de que o mesmo volume de um alimento rico em gorduras, com sua alta densidade
calórica, proporcionará menor saciedade que igual volume de alimento rico em fibras.
II. A dieta hiperlipídica também favorece o aumento no consumo alimentar, tendo em vista que os alimentos ricos em gordura
proporcionam maior prazer na saciedade e sua textura necessita menor esforço para mastigação que os alimentos ricos em fibras.

III. A relação entre a fração da contribuição calórica fornecida pelas gorduras e o peso corporal tem sido observada em idade precoce.
A correlação positiva entre índice de massa corporal e o consumo de lipídios é ainda mais forte quando se trata do consumo de
gorduras saturadas.
Está correto o que se afirma em  Alternativa A: I, II e III. Ou Alternativa B: I e II, apenas. Ou Alternativa C: I e III, apenas.  Ou Alternativa D: II e III, apenas.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [A] I, II e III. Alternativa correta: A - I, II e III.

Tema central da questão: Esta questão aborda o papel dos lipídios na alimentação e seu impacto sobre a obesidade. Ela foca especialmente em como o consumo de gorduras influencia a composição corporal e o consumo energético. Para resolver a questão, é necessário compreender a densidade calórica dos alimentos, o conceito de saciedade, e a relação entre o consumo de gorduras e o peso corporal.

Justificativa da alternativa correta:

I. A afirmativa está correta ao indicar que alimentos ricos em gorduras têm alta densidade calórica. Isso significa que eles fornecem muitas calorias em um pequeno volume, o que pode levar a uma menor sensação de saciedade quando comparados a alimentos ricos em fibras. Alimentos com fibras, por outro lado, tendem a ocupar mais espaço no estômago, promovendo uma sensação de saciedade maior.
  
  II. Esta afirmativa também é verdadeira. Alimentos ricos em gordura são frequentemente mais palatáveis, ou seja, proporcionam mais prazer ao serem consumidos. Além disso, a textura desses alimentos requer menos esforço para mastigação do que alimentos ricos em fibras, o que pode levar a um aumento no consumo alimentar.
  
  III. A última afirmativa está correta ao destacar a correlação entre o consumo de lipídios e o índice de massa corporal (IMC), especialmente em relação às gorduras saturadas. O consumo excessivo de gorduras, principalmente as saturadas, tem sido associado ao aumento do peso corporal desde idades precoces.

Análise das alternativas incorretas:

B - I e II, apenas: Esta opção está incorreta porque exclui a afirmativa III, que também é verdadeira.
  
  C - I e III, apenas: Esta opção está incorreta porque exclui a afirmativa II, que também é verdadeira.
  
  D - II e III, apenas: Esta opção está incorreta porque exclui a afirmativa I, que também é verdadeira.

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