O ginseng é uma raiz muito utilizada na medicina chinesa, pe...

Tema Central da Questão:

Esta questão aborda a identificação de uma classe de compostos químicos presentes no ginseng, conhecida por suas propriedades tensoativas. Para resolver essa questão, o aluno precisa ter conhecimento básico sobre diferentes classes de compostos naturais e suas características específicas. Isso inclui as propriedades físico-químicas que determinam sua solubilidade e comportamento em soluções aquosas.

Alternativa Correta: A - Saponinas

Justificativa: As saponinas são uma classe de compostos conhecidos por suas propriedades tensoativas. Elas são capazes de reduzir a tensão superficial da água, formando espuma quando agitadas, devido à sua estrutura química que possui uma parte hidrofílica (solúvel em água) e outra lipofílica (solúvel em gordura). Estas características são mencionadas no enunciado da questão, descrevendo as propriedades dos compostos presentes no ginseng.

Análise das Alternativas Incorretas:

B - Flavonóides: Os flavonóides são compostos conhecidos principalmente por suas propriedades antioxidantes e não por propriedades tensoativas. Eles não formam espuma quando dissolvidos em água, o que os descarta como resposta correta.

C - Antraquinonas: Esses compostos são geralmente encontrados em plantas medicinais e têm propriedades laxativas, mas não apresentam características tensoativas ou formadoras de espuma, como as descritas na questão.

D - Alcalóides: Os alcalóides são uma classe de compostos que contém nitrogênio e são conhecidos por seus efeitos fisiológicos significativos, incluindo propriedades analgésicas e estimulantes. No entanto, eles não possuem as propriedades tensoativas mencionadas.

E - Óleo essencial: Óleos essenciais são misturas complexas de compostos voláteis responsáveis pelo aroma característico de plantas. Eles não são solúveis em água e não formam espuma, o que os exclui como a resposta correta.

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As saponinas ou saponosídeos são glicosídeos do metabolismo secundário vegetal, caracterizados pela formação de espuma, tendo propriedades de detergentes e surfactantes. São compostos formados por uma parte hidrofílica e uma parte lipofílica.

Saponinas denominadas de Ginsenosídeos.