Para a avaliação do consumo de alimentos ultraprocessados p...

A alternativa correta é D - suco de fruta com adição de açúcar.

Esta questão aborda o tema da avaliação do consumo de alimentos ultraprocessados, um tópico essencial em Nutrição e Dietética, especialmente no contexto da saúde infantil. O Ministério da Saúde destaca a importância de monitorar a ingestão desses alimentos em crianças pequenas, pois a ingestão precoce e frequente de ultraprocessados pode impactar negativamente o desenvolvimento e a saúde a longo prazo.

Justificativa da alternativa correta:

Suco de fruta com adição de açúcar é considerado um alimento ultraprocessado. Ultraprocessados são produtos que passaram por múltiplos processos industriais e contêm ingredientes que não são comuns em cozinhas domésticas, como aditivos e conservantes. No caso do suco de fruta com adição de açúcar, há um processamento significativo que altera a composição nutricional original da fruta, adicionando açúcares e outros componentes que podem ser prejudiciais ao consumo saudável.

Justificativa das alternativas incorretas:

• A - Açúcar demerara: Embora o açúcar demerara seja um tipo de açúcar menos processado comparado ao açúcar refinado, ele não se encaixa na categoria de alimentos ultraprocessados. O foco da questão está em produtos que passam por processos industriais complexos.
• B - Café em pó: O café em pó não é considerado um ultraprocessado. Apesar de passar por algumas etapas de processamento, como a torrefação e moagem, não são adicionados ingredientes nem conservantes que tipificam os ultraprocessados.
• C - Óleo vegetal: Assim como o café, o óleo vegetal não é classificado como ultraprocessado. Ele passa por processos de extração e refino, mas não inclui aditivos alimentares que caracterizam os ultraprocessados.

É crucial entender o impacto dos alimentos ultraprocessados na dieta das crianças, já que o consumo frequente pode levar a problemas como obesidade e doenças crônicas futuras. Orientações como as do Ministério da Saúde buscam promover práticas alimentares saudáveis, especialmente em idades precoces.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!