Os aminoácidos essenciais são moléculas que não podem ser sintetizadas pelo corpo humano, sendo necessário para a sua
obtenção o consumo de alimentos que possuam essas substâncias na sua estrutura, tais nutrientes são fundamentais para a
produção de enzimas, células e tecidos. A respeito dos aminoácidos essenciais, assinale a alternativa correta.
Os carboidratos são os compostos orgânicos mais comuns na natureza e apresentam uma composição molecular simplificada.
São amplamente distribuídos nas plantas e nos animais, onde apresentam várias funções fisiológicas ligadas à composição
estrutural de vegetais e no metabolismo celular de mamíferos. Em relação a composição molecular dos carboidratos, é correto
afirmar que:
Os óleos e gorduras podem sofrer diversas
alterações físico-químicas se aquecidos a altas
temperaturas. Acerca desta temática, assinale a
alternativa incorreta:
O papel das fibras alimentares no trato gastro intestinal é complexo. Em
relação às fibras usadas no controle de patologias, qual delas é utilizada
para controle da constipação intestinal?