Questões de Concurso Sobre nutrição para nutricionista

Acerca da avaliação nutricional subjetiva global (ANSG), julgue o item seguinte.

A ANSG é uma ferramenta validada para a avaliação do estado nutricional, apresenta baixo custo e não é invasiva, o que facilita seu uso em pacientes hospitalizados e ambulatoriais.  

Acerca da avaliação nutricional subjetiva global (ANSG), julgue o item seguinte.

A ANSG é uma ferramenta integrada de avaliação nutricional que pode ser utilizada tanto para triagem de risco nutricional como para avaliação do estado nutricional.

Acerca das características das gorduras, julgue o item a seguir.

Os triglicerídeos de cadeia média diferenciam-se dos triglicerídeos de cadeia longa por apresentarem maior tempo de solubilização pela bile e maior tempo de absorção pelas células intestinais.

Acerca das características das gorduras, julgue o item a seguir.

O óleo de dendê é fonte dietética de gorduras saturadas, o óleo de oliva é fonte de gorduras monoinsaturadas, o óleo de girassol é fonte de gorduras poli-insaturadas da família ômega-6, e o óleo de linhaça é fonte de gorduras poli-insaturadas da família ômega-3.

Acerca das características das gorduras, julgue o item a seguir.

Os seres humanos armazenam triglicerídeos no tecido adiposo predominantemente na forma de ácidos graxos saturados, que são mais inertes e menos suscetíveis ao dano oxidativo.