Questões de Concurso Sobre aditivos e coadjuvantes tecnológicos em nutrição

O código de defesa do consumidor no que diz respeito a aditivos nos alimentos, alerta para os corantes artificiais porque podem causar alergia. Um destes corantes citados pelo código é

A respeito dos conservantes usados nos alimentos, podemos afirmar que

As substâncias químicas podem ocorrer de modo natural nos alimentos ou resultar da incorporação intencional ou acidental, em qualquer etapa da cadeia alimentar, de substâncias nocivas à saúde. Constituem exemplos mais frequentes: pesticidas como os organoclorados ou organofosforados, fármacos como os antibióticos, hormônios como os anabolizantes, metais pesados e aditivos.
Em relação aos aditivos, assinale a alternativa que NÃO caracteriza uma das substâncias nocivas à saúde.

Qual das alternativas corresponde à definição de aditivo alimentar?

Em relação à função antiumectante/antiaglutinante reconhecidas pelo MERCOSUL (resol. 95/95) para aditivos alimentares, assinale a alternativa correta.