Questões de Concurso Sobre dietoterapia em nutrição

Salada cozida (vegetais cozidos e temperados com molhos simples).

Vegetais cozidos no forno, agua, vapor e refogados.

Ovo poché e frito.

Frutas (sucos em compotas, assadas, bem maduras, sem cascas).

Evitar alimentos flatulentos.

Parada no crescimento, perda muscular, fraqueza e anemia

As vítimas do marasmo mostram edemas em membros

O marasmo causa insuficiência renal

O marasmo causa infecções respiratórias

O marasmo causa cegueira e perda capilar

Pelo menos 15g de fibra dietética

Pelo menos 25g de fibra dietética

Pelo menos 50g de fibra dietética

Pelo menos 35g de fibra dietética

Pelo menos 40g de fibra dietética

Massa corpórea ou porcentagem de gordura e proteínas em excesso

Gordura tronco-abdominal subcutânea em excesso (Ginóide)

Gordura visceral abdominal em excesso

Gordura gluteofemoral em excesso (androide)

Massa corpórea ou porcentagem de lipídeos menor que 10%

O consumo de sódio, conforme recomenda a Organização Mundial de Saúde (OMS), o Ministério da Saúde (MS) e a Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), deve ser limitado a 2.000 mg/dia, o equivalente a 5 g de sal de cozinha, ou seja, no máximo 3 colheres de café rasas de sal (3 g de sal + 2 g de sal dos próprios alimentos).

A ingestão dietética de carboidratos para pessoas com diabetes segue recomendações semelhantes às definidas para a população em geral, respeitando concentrações entre 45 e 60% do requerimento energético.

As proteínas devem compor a oferta de energia em 15 a 20% ou 0,8 a 1 g/kg/peso para aqueles com diabetes mellitus que apresentam função renal normal.

Para adultos com diabetes, a ingestão diária de álcool deve ser limitada a 2 doses ou menos para homens e 1 dose ou mais para mulheres. Entende-se por 1 dose, 180 ml de vinho (2 taças) ou 500 ml de cerveja (2 latas pequenas) ou 60 ml de destilados (1 dose), medidas equivalentes a 15 g de etanol.

A ingestão de carboidratos a partir de vegetais, frutas, grãos integrais, legumes e produtos lácteos deve ser aconselhada sobre a ingestão de outras fontes de carboidratos, especialmente aqueles que contêm acréscimo de gordura, açúcar ou sódio.