Questões de Concurso Sobre veterinária

 Febre do Oropouche (FO) tem se mostrado uma crescente preocupação de saúde pública, especialmente na região Amazônica, onde a incidência da doença aumentou desde 2023. A FO apresenta dois ciclos de transmissão conhecidos: silvestre e urbano. No ciclo silvestre, primatas não humanos atuam como hospedeiros e, no ciclo urbano, o homem é o principal hospedeiro. A doença é transmitida através de um mosquito vetor do vírus. Considerando os dois ciclos da doença, assim como os dois diferentes hospedeiros do vírus nos respectivos ciclos e o inseto vetor, assinale a alternativa em que consta o nome de uma zoonose viral que apresenta semelhança epidemiológica com a FO. 

A fasciolose é uma das doenças parasitárias de maior importância em animais de interesse econômico, principalmente ovinos e bovinos. Sua importância se deve, principalmente, às perdas associadas às condenações de fígados, mortalidade, redução na produção de carne, lã e leite, às infecções bacterianas secundárias, à interferência com a fertilidade e aos custos com tratamentos anti-helmínticos (fasciolicidas). Em relação à doença e seu agente, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Os parasitos adultos alojados nos dutos biliares são grandes produtores de ovos.
( ) Os ovos são eliminados com as fezes e, uma vez no meio externo, com umidade e temperatura adequadas, irão eclodir e liberar os miracídios que invadem os caramujos hospedeiros intermediários.
( ) Os herbívoros (ovinos e bovinos) se infectam ao ingerir os caramujos parasitados junto com pastagem.
( ) Os hospedeiros intermediários da Fasciola hepatica são os caramujos do gênero Lymnaea.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

A Leishmaniose Visceral Canina é uma zoonose parasitária cujo principal artrópode  vetor é o flebotomíneo do gênero Lutzomyia spp. O protozoário causador da doença encontra-se sob a forma flagelada (promastigota) no inseto e sob a forma aflagelada (amastigota) nos mamíferos, como os cães e o homem. Geralmente a doença ocorre primeiramente no cão, sendo posteriormente verificada no ser humano. Embora existam medicamentos para uso humano, seu uso não é permitido nos animais. O medicamento desenvolvido para o tratamento da leishmaniose canina, cujo uso é permitido por Nota Técnica conjunta do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) e Ministério da Saúde (MS), é a: 

Algumas bactérias, quando em condições ambientais adversas, iniciam um processo em que a célula se desidrata e forma-se uma parede espessa dentro da membrana celular, ao redor de seu citoplasma e cromossomo, formando uma estrutura conhecida como endósporo (esporo bacteriano). Essas estruturas são capazes de permanecer em estado latente, desidratadas, por longos períodos de tempo e sobreviver em períodos de escassez de umidade, temperatura elevada, presença de ácidos ou álcalis e falta de nutrientes. O endósporo não se divide e a célula-mãe origina, normalmente, quantos esporos? 

Os antibióticos beta-lactâmicos se caracterizam pela presença, em sua estrutura química, do anel β-lactâmico, responsável pela sua ação antimicrobiana. A ligação do anel β-lactâmico com outros diferentes anéis, como o anel tiazolidínico, nas penicilinas, ou o anel di-hidrotiazina, nas cefalosporinas, compõe as estruturas básicas desses antibióticos beta-lactâmicos. Em relação aos antibióticos referidos, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Penicilina cristalina, benzatina e procaína são exemplos de carbapenêmicos. ( ) Oxacilina é uma penicilina semissintética. ( ) As enzimas beta-lactamases são capazes de inativar esses antibióticos. ( ) O ácido clavulânico é um inibidor das enzimas beta-lactamases.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

As tetraciclinas são antimicrobianos de amplo espectro que apresentam eficácia contra bactérias Gram-positivas, Gram-negativas, clamídias, micoplasmas, rickettsias e alguns protozoários. É uma classe de antibacterianos muito utilizada na Medicina Veterinária, sendo rotineiramente empregada na produção animal. Em relação às tetraciclinas, analise as assertivas abaixo: 

I. As tetraciclinas são antimicrobianos bacteriostáticos. II. Seu modo de ação é a inibição da síntese proteica. III. Moléculas mais lipofílicas são mais ativas que as hidrofílicas. IV. Doxiciclina, minociclina e terramicina são exemplos da classe de antimicrobianos.

Quais estão corretas?

O leite é o produto da ordenha completa e ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas. É um dos produtos mais consumidos no mundo, sendo de importância na alimentação humana principalmente durante a infância e a senilidade. Por ser um alimento tão importante, a avaliação de sua composição, qualidade, segurança e integralidade são extremamente valiosas. O teste do álcool/alizarol pode ser realizado nas propriedades rurais e nas indústrias laticinistas, e seu objetivo é avaliar qual dos seguintes parâmetros?

Durante o exame clínico em um animal, o médico-veterinário constatou entrópio, nistagmo, bradicardia e taquipneia. Esses termos referem-se às observações verificadas, respectivamente, na(s):

 Durante uma palestra sobre saúde pública e zoonoses, foi perguntado ao médico-veterinário palestrante o que ocorre com uma pessoa quando ela ingere carne bovina ou suína crua contendo cisticerco viável. Em relação à pergunta, assinale a alternativa correta. 

Doenças virais como a Febre Amarela, Dengue, Zika e Chikungunya são exemplos de arboviroses. Para que essas doenças ocorram, é necessário que o agente etiológico seja transmitido principalmente por animais como: 

Em relação à suinocultura, o Brasil ocupa destacada posição na produção mundial, sendo um grande exportador de carne suína, tendo a China como seu maior importador, seguido de Filipinas, Chile e Singapura. Entre os estados brasileiros exportadores, destacam-se Santa Catarina, seguido do Rio Grande do Sul e Paraná. Os elevados padrões zootécnicos, aliados ao manejo nutricional e ao patamar sanitário, são fatores que contribuem para atingirmos esse elevado patamar na produção mundial. Considerando o aspecto sanitário, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Peste Suína Africana é uma doença que foi erradicada no Brasil.
( ) A doença de Aujeszky também é conhecida como Pseudoraiva.
( ) As regiões Sul e Sudeste são consideradas áreas livres de Peste Suína Clássica.
( ) Edema palpebral em leitões é um sinal clínico que remete ao diagnóstico presuntivo de Epidermite Exsudativa.


A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Disenteria Suína (DS) é uma doença infecciosa causada pelo microrganismo atualmente classificado como Brachyspira hyodysenteriae, anteriormente denominado Treponema hyodysenteriae e posteriormente classificado no gênero Serpulina. Em relação a essa doença, analise as assertivas abaixo:


I. O agente causal é um bacilo Gram-positivo esporulado e aeróbio.
II. A doença é disseminada pelos animais doentes por meio de água e de alimentos contaminados.
III. Após ser ingerido, o agente fica protegido da acidez estomacal pelo muco das fezes disentéricas.
IV. O local de eleição para a multiplicação dessa bactéria é o intestino delgado.


Quais estão corretas?

A Portaria n° 1.428 de 26 de novembro de 1993 do Ministério da Saúde aprovou o Regulamento Técnico para Inspeção Sanitária de Alimentos, diretrizes para o Estabelecimento de Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviços na Área de Alimentos e o Regulamento Técnico para o Estabelecimento de Padrão de Identidade e Qualidade (PIQ's) para Serviços e Produtos na Área de Alimentos. Sobre a referida portaria, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).


( ) Define-se como Inspeção Programada aquela exigida por um determinado evento que teve como consequência um agravo ao consumidor e/ou trabalhador, com vistas a determinar e intervir na causa dos efeitos prejudiciais à saúde humana.


( ) O laudo de inspeção deve ser mantido em duplicata, sendo que o documento original ficará em poder do Serviço de Vigilância Sanitária que realizou a inspeção, como acervo histórico do estabelecimento, e a cópia será encaminhada ao responsável pelo estabelecimento inspecionado.


( ) Sempre que achados clínicos ou o resultado de pesquisa ou estudos específicos e investigação epidemiológica demonstrarem a ocorrência de danos à saúde, devido a produtos, procedimentos, equipamentos, utensílios, devese intervir no sentido de proibir o uso/comercialização imediata do produto, modificar os procedimentos e substituir equipamentos e utensílios, se for o caso; tendo a saúde do consumidor como fundamento e a saúde do manipulador de alimentos como fator limitante.


( ) Controle de Qualidade compreende as informações sobre a tecnologia usada para obtenção do padrão de identidade e qualidade adotado.


Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

Uma das principais normas utilizadas na área de Vigilância Sanitária de Alimentos é a Resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004, da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre o assunto, assinale a alternativa incorreta.

Os padrões microbiológicos de alimentos podem interferir diretamente na ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos. Assim, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) publicou a Resolução RDC nº 724 e a Instrução Normativa nº 161, ambas de 01 de julho de 2022, que determinam os Padrões Microbiológicos de Alimentos no país. Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.

A área do pescado possui grande importância na cidade de Fortaleza e muitas outras do país. Considerando as diretrizes sobre essa área determinadas no Decreto Federal 9.013 de 29 de março 2017 e suas atualizações do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), que dispõe sobre Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), analise as afirmativas a seguir.


I. São considerados fraudados os pescados que as matérias-primas e os produtos que tenham sido elaborados, fracionados ou reembalados, expostos ou não ao consumo, com a aparência e as características gerais de outro produto registrado junto ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento e que se denominem como este, sem que o seja.


II. Na avaliação dos atributos de frescor do pescado, respeitadas as particularidades de cada espécie, devem ser verificadas as seguintes características sensoriais para peixes: olhos claros, vivos, brilhantes, luzentes, côncavos, transparentes, ocupando toda a cavidade orbitária.


III. Nos casos em que o pescado tiver infestação por endoparasitas transmissíveis ao homem, os produtos poderão ser destinados ao consumo cru somente após serem submetidos ao congelamento à temperatura de -20ºC (vinte graus Celsius negativos) por vinte e quatro horas ou a -35ºC (trinta e cinco graus Celsius negativos) durante quinze horas.


Estão corretas as afirmativas:

Considerando o Manual de Vigilância epidemiológica das doenças de transmissão hídrica e alimentar: manual de treinamento / Ministério da Saúde (2021), assinale a alternativa incorreta.

Os vírus podem ser causadores de doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA). Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.

Sobre as técnicas de diagnóstico da Leishmaniose Visceral Canina, preconizadas pelo Ministério da Saúde no Guia de Vigilância em Saúde, analise as afirmativas abaixo:

I. São recomendadas duas técnicas diagnósticas sorológicas sequenciais para avaliação da prevalência e identificação dos cães infectados em inquéritos caninos amostrais ou censitários: a reação de imunofluorescência indireta (Rifi) e o ensaio imunoenzimático (ELISA).


II. Para exame confirmatório com ELISA, é indicada a utilização de amostra de soro sanguíneo, não sendo recomendado o uso de papel-filtro.


III. É importante ressaltar que, em situações nas quais o proprietário do animal exija uma contraprova, esta deverá ser uma prova sorológica, realizada por um laboratório da rede de referência.


Estão corretas as afirmativas:

Em 2021 o Ministério da Saúde (MS) emitiu a Nota Técnica Nº 5/2021-CGZV/DEIDT/SVS/MS, que trata da proposta de incorporação das coleiras impregnadas com inseticida (deltametrina a 4%) para o controle da leishmaniose visceral (LV) em municípios prioritários. O município de Fortaleza, Ceará, foi elencado entre esses municípios prioritários, como constou em listagem específica publicada pelo MS. Sobre essa nota técnica, assinale a alternativa incorreta.