Questões de Concurso Sobre engenharia de pesca
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Q1211529
Engenharia de Pesca
A tilápia é espécie criada por atender às formas de produção e aos consumidores. Na tilapicultura é importante se ter em mente as condições que permitirão obter produto com qualidade. Quanto à tilapicultura, analise:
I. A tilápia tem conforto térmico na faixa de 15 a 35ºC, com bom desenvolvimento entre 26 a 28ºC.
II. A tilápia é a espécie de água doce mais cultivada no Brasil, sendo considerado o Ceará o maior produtor e consumidor de tilápia do Brasil.
III. O maior custo de produção de tilápia se refere à mão de obra, uma vez que as fontes alimentares podem ser variadas e alternativas.
IV. A depuração da tilápia é o processo que visa garantir sua qualidade organoléptica e reduzir a contagem microbiana superficial.
Estão corretas apenas as afirmativas:
I. A tilápia tem conforto térmico na faixa de 15 a 35ºC, com bom desenvolvimento entre 26 a 28ºC.
II. A tilápia é a espécie de água doce mais cultivada no Brasil, sendo considerado o Ceará o maior produtor e consumidor de tilápia do Brasil.
III. O maior custo de produção de tilápia se refere à mão de obra, uma vez que as fontes alimentares podem ser variadas e alternativas.
IV. A depuração da tilápia é o processo que visa garantir sua qualidade organoléptica e reduzir a contagem microbiana superficial.
Estão corretas apenas as afirmativas:
Q1206842
Engenharia de Pesca
Como parâmetro indicativo para manejo da ictiofauna, a estimativa da idade em peixes, a partir de anéis de crescimento, pode ser feita por meio de várias estruturas rígidas. A respeito desse assunto, julgue o seguinte item.
Na estimativa de idades a partir de anéis, as escamas se destacam como de uso universal.
Na estimativa de idades a partir de anéis, as escamas se destacam como de uso universal.
Q1206707
Engenharia de Pesca
Os produtos pesqueiros capturados na região Norte são, normalmente, comercializados na forma de produto fresco, resfriado ou congelado. Considerando a legislação referente a produtos e processos de pescado, julgue o item a seguir.
Considera-se como produto congelado o pescado tratado por processos adequados de congelamento, em temperaturas não superiores a –25°C.
Considera-se como produto congelado o pescado tratado por processos adequados de congelamento, em temperaturas não superiores a –25°C.
Q1206705
Engenharia de Pesca
Como parâmetro indicativo para manejo da ictiofauna, a estimativa da idade em peixes, a partir de anéis de crescimento, pode ser feita por meio de várias estruturas rígidas. A respeito desse assunto, julgue o seguinte item.
Os otólitos são geralmente empregados para peixes de escamas do tipo placóide e ganóide.
Os otólitos são geralmente empregados para peixes de escamas do tipo placóide e ganóide.
Q1206685
Engenharia de Pesca
Os produtos pesqueiros capturados na região Norte são, normalmente, comercializados na forma de produto fresco, resfriado ou congelado. Considerando a legislação referente a produtos e processos de pescado, julgue o item a seguir.
Pescado fresco ou resfriado são termos utilizados para os produtos acondicionados em gelo e mantidos em temperatura entre 2 °C e 0 °C.
Pescado fresco ou resfriado são termos utilizados para os produtos acondicionados em gelo e mantidos em temperatura entre 2 °C e 0 °C.
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