Questões da Prova CESPE - 2013 - SESA-ES - Técnico em Nutrição
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A osteoporose é um distúrbio sistêmico do esqueleto, caracterizado pelo comprometimento da resistência e da qualidade mineral óssea, sendo uma doença que predispõe o indivíduo ao risco de fraturas. A respeito desse assunto, assinale a opção correta.
Com relação à massa tecidual humana, que pode ser quimicamente separada em dois grupos: massa gorda e massa magra, assinale a opção correta.
Acerca das técnicas para pesagem e medição de ingredientes durante o preparo dos alimentos, assinale a opção correta.
Acerca dos métodos de preservação e preparo das carnes, assinale a opção correta.
Assinale a opção correta acerca das técnicas e métodos de cocção de alimentos.