Questões de Concurso Comentadas para ms concursos

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Q2124016
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124016 Nutrição
Qual o tipo de serviço de mesa está descrito a seguir?
“O prato vazio é colocado pelo lado direito do cliente e o garçom apresenta a travessa ao cliente pelo lado esquerdo. Com a travessa apoiada na mão esquerda, o garçom oferece ao cliente os talheres de serviço. O cliente serve-se, colocando ele próprio os alimentos em seu prato. O garçom deve inclinar-se ligeiramente para a frente, de modo a deixar a travessa o mais próximo possível do prato do cliente.”
Alternativas
Q2124015
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124015 Nutrição
São exemplos do método de cocção por calor seco com adição de gordura, exceto:
Alternativas
Q2124014
Nutrição Dietoterapia , Alergias e Intolerância Alimentar ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124014 Nutrição
Indique a alternativa que corresponde à doença, que se caracteriza pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado, desencadeada pela ingestão de glúten, podendo resultar na atrofia das vilosidades intestinais, com consequente má absorção e inúmeras manifestações clínicas.
Alternativas
Q2124013
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124013 Nutrição
Uma cozinha industrial fornece refeições para 500 comensais, diariamente. Indique a quantidade de feijão cru, que deverá ser requerida pelo gerente de almoxarifado para atender o fornecimento deste produto no almoço, pelo período de sete dias, sabendo-se que o per capita do feijão pronto é de 350g por comensal e seu fator de cocção é de 4,0. 
Alternativas
Q2124012
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124012 Nutrição
Correlacione a Coluna I com a Coluna II e marque a alternativa devida.

Coluna I.
( ) Exerce papel importante no metabolismo de CHO e na função neural, a deficiência desta vitamina caracteriza-se por anorexia, perda de peso, alterações cardíacas e neurológicas. ( ) É essencial no metabolismo de CHO, AA e lipídios, a forma mais grave de sua deficiência é a pelagra. ( ) Sua pricipal função é ser carreador para componentes de carbono simples, sua deficiência resulta na biossíntese deficitária de ácido desoxirribonucleico (DNA) e ácido ribonucleico (RNA). ( ) Tem função antioxidante, agindo contra espécies de oxigênio potencialmente reativas e prevenindo o dano oxidativo, a fase aguda da sua deficiência culmina em cicatrização prejudicada, gengivas edemaciadas, edema e hemorragias.
Coluna II.
A- Ácido ascórbico. B- Folato. C- Tiamina. D- Niacina.
Alternativas
Q2124011
Nutrição Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124011 Nutrição
Sobre o armazenameto de dietas enterais, fórmulas infantis e leite humano, assinale (V) verdadeiro ou (F) falso e marque a alternativa correta.
( ) O armazenamento de fórmulas infantis deve ser realizado em temperaturas entre 0°C e 4°C, num período máximo de 12 horas para formulações não autoclavadas. ( ) As dietas enterais industrializadas em pó, após a diluição, assim como as dietas enterais industrializadas líquidas, deverão ser mantidas sob refrigeração de 2°C a 8°C, por no máximo 24 horas. ( ) O armazenamento de fórmulas infantis deve ser realizado em temperaturas entre 0°C e 4°C, num período máximo de 24 horas para formulações autoclavadas. ( ) O porcionamento do leite humano ordenhado cru, deverá ser feito em bancada exclusiva e/ou em horários distintos da manipulação de outros produtos.
Alternativas
Q2124010
Nutrição Dietoterapia , Desnutrição ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124010 Nutrição
Assinale a alternativa correta sobre os sintomas e sinais clínicos da caquexia:
I- Caos metabólico. II- Desequilíbrio iônico. III- Alteração no perfil hormonal plasmático. IV- Ganho da imunocompetência.
Alternativas
Q2124009
Nutrição Dietoterapia , Dietoterapia na Pandemia pelo Novo Coronavírus ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124009 Nutrição
São vírus capazes de serem transmitidos por alimentos, exceto:
Alternativas
Q2124008
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Infantil ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124008 Nutrição
A Sociedade Brasileira de Pediatria recomenda que o aporte de gordura saturada seja ______________________do valor calórico da dieta para crianças maiores de 2 anos de idade. Qual alternativa completa a lacuna? 
Alternativas
Q2124007
Nutrição Avaliação Nutricional , Recomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL) ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124007 Nutrição
Indique a alternativa do requerimento nutricional que representa a quantidade estimada do nutriente necessário para alcançar as necessidades diárias de metade dos indivíduos de uma população saudável em determinada faixa etária. 
Alternativas
Q2124006
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Nutrição Infantil ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124006 Nutrição
A oferta de sucos de fruta para crianças de 4 a 6 anos de idade, pode ser usada como parte de uma refeição, ou lanche, seguindo o limite máximo de ingestão diária de:
Alternativas
Q2124005
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124005 Nutrição
O bufê de produtos frios, como entradas e antepastos, que necessitam de temperatura para sua conservação, deverão utilizar o controle de tempo x temperatura para garantir a segurança destes alimentos. Sabendo disso, por quanto tempo estes alimentos poderão ficar sob a temperatura máxima de 10°C?
Alternativas
Q2124004
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124004 Nutrição
A capacidade de evitar que as partículas de sujidades removidas se redepositem nas superfícies é uma característica de detergente denominada: 
Alternativas
Q2124003
Nutrição Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida , Banco de Leite Humano ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124003 Nutrição
O leite humano ordenhado cru (LHOC) para uso de “mãe para filho”, deve ser inspecionado de acordo com a legislação específica e armazenado até o momento do porcionameno sob refrigeração de 0°C a 5°C, por no máximo, quantas horas do horário da coleta?
Alternativas
Q2124002
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Nutricionista |
Q2124002 Nutrição
Para obtenção de um desempenho eficiente da refeição transportada junto ao cliente, se faz necessário quais cuidados relacionados?
A- Criatividade do cardápio para não se tornar repetitivo. B- Integrá-la ao conheciemento quanto à higiene e controle de qualidade do produto recebido, desde a seleção da matéria prima até a chegada do mesmo ao destino desejado. C- Aparência dos alimentos. D- Exigências básicas para o desenvolvimento do trabalho, sem correr riscos que comprometam o produto oferecido. E- Cardápio adequado para transporte. 
Alternativas
Q2123928
Serviço Social Profissão do Assistente Social e o Código de Ética do Serviço Social , Código de Ética de 1993 - Lei de Regulamentação da Profissão – Lei nº 8.662 de 1993 ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Assistente Social |
Q2123928 Serviço Social
De acordo com o disposto no Código de Ética do Assistente Social, assinale a alternativa correta.
I- Compete aos Conselhos Regionais, nas áreas de suas respectivas jurisdições, zelar pela observância dos princípios e diretrizes do Código de Ética do Assistente Social, funcionando como órgão julgador de primeira instância. II- É dever do/a assistente social empregar com transparência as verbas sob a sua responsabilidade, de acordo com os interesses e necessidades coletivas dos/as usuários/as. III- É dever do/a assistente social depor como testemunha sobre situação sigilosa do/a usuário/a de que tenha conhecimento no exercício profissional quando autorizado. IV- É vedado ao/à assistente social valer-se de posição ocupada na direção de entidade da categoria para obter vantagens pessoais, diretamente, ou através de terceiros/as.
Alternativas
Q2123927
Serviço Social Assistência Social no Serviço Social , Norma Operacional Básica – NOB/SUAS ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Assistente Social |
Q2123927 Serviço Social
Considerando a Norma Operacional Básica, são princípios éticos que orienta a intervenção dos profissionais da área de assistência social, exceto:
Alternativas
Q2123924
Serviço Social Assistência Social no Serviço Social , Política Nacional de Assistência Social – PNAS ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Assistente Social |
Q2123924 Serviço Social
O Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) é a porta de entrada das famílias à Política de Assistência Social para garantir acesso aos direitos sociais das famílias e/ou indivíduos, que estão em situação de vulnerabilidade e/ou risco social. Aponte a alternativa que não corresponde a serviços ofertados nestas unidades.
Alternativas
Q2123923
Serviço Social Assistência Social no Serviço Social , Sistema Único de Assistência Social – SUAS (Gestão da AS) , Norma Operacional Básica – NOB/SUAS ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Assistente Social |
Q2123923 Serviço Social
De acordo com a Resolução n.º 5, de 12 de abril de 2013, que dispõe sobre as ações estratégicas do Programa de Erradicação do Trabalho Infantil – PETI, no âmbito do Sistema Único da Assistência Social – SUAS, assinale a alternativa incorreta.
Alternativas
Q2123921
Serviço Social Proteção Social à Criança, ao Adolescente e à Família ,
Ano: 2023 Banca: MS CONCURSOS Órgão: Prefeitura de Turvelândia - GO Prova: MS CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Turvelândia - GO - Assistente Social |
Q2123921 Serviço Social
Considerando a instrumentalidade do assistente social dentro do Centro de Referência Especializado de Assistência Social (CREAS), assinale a alternativa que corresponde ao serviço de apoio, orientação e acompanhamento continuado das famílias e seus membros em situação de violação de direitos. 
Alternativas
Respostas
2001: B
2002: D
2003: A
2004: A
2005: D
2006: C
2007: C
2008: D
2009: B
2010: A
2011: C
2012: B
2013: D
2014: A
2015: D
2016: D
2017: A
2018: D
2019: A
2020: B
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