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Q2700991 Português

A Copa do despertar feminista de Marta: “O futebol feminino depende de vocês para sobreviver”


BREILLER PIRES -

São Paulo 24 JUN 2019 - 00:56 BRT


1 Quando marcou o gol de pênalti contra

2 a Austrália, no segundo jogo da seleção pela

3 Copa feminina, Marta chamou a atenção do

4 mundo para uma causa que abraçou como

5 sua. Na comemoração, apontou para as

6 chuteiras personalizadas com um símbolo pela

7 igualdade de gênero no esporte. Aos 33 anos,

8 seis vezes eleita como a melhor jogadora do

9 planeta, a craque brasileira se engaja como

10 nunca para deixar um legado para as

11 mulheres no futebol que extrapole seus

12 recordes e conquistas individuais. “Não gosto

13 de falar, gosto de mostrar”, disse a camisa 10

14 do Brasil após o gesto diante das australianas.

15 Já o desabafo logo em seguida à eliminação

16 para a França, nas oitavas de final, soou como

17 uma convocação inspiradora para que as

18 jovens atletas se dediquem a cuidar da

19 semente que ela ajudou a plantar: “Não vai

20 ter uma Marta para sempre, uma Cristiane,

21 uma Formiga. E o futebol feminino depende

22 de vocês para sobreviver”. “Chore no começo

23 para sorrir no fim”, concluiu.

24 Marta jamais havia se apresentado

25 como feminista nem aderido de forma tão

26 contundente a pautas do movimento. Mas não

27 era difícil ecoá-lo sendo dona de uma

28 trajetória que espelha as desigualdades

29 enfrentadas pela mulher, inclusive no esporte.

30 Foi criada apenas pela mãe, depois que o pai

31 abandonou a casa da família quando ela tinha

32 um ano, e impedida de jogar futebol em sua

33 cidade, no sertão de Alagoas. Seu primeiro

34 salário na Europa era equivalente a 3.000

35 reais e até hoje, mesmo consagrada, ainda

36 está muito distante de receber as milionárias

37 cifras embolsadas pelos grandes craques do

38 masculino. Chegou ao Mundial da França, o

39 mais visto da história, sem nenhum contrato

40 fixo de patrocínio, depois de recusar propostas

41 que lhe ofereciam menos da metade do que já

42 chegou a ganhar em outras temporadas.

43 A mudança de postura, que antes se

44 concentrava mais no desempenho esportivo

45 em detrimento dos discursos, coincide com a

46 nomeação da atacante como embaixadora da

47 ONU Mulheres, no ano passado. “Marta é um

48 modelo excepcional para mulheres e meninas

49 em todo o mundo. Sua própria experiência de

50 vida conta uma história poderosa do que pode

51 ser alcançado com determinação, talento e

52 coragem”, afirmou Phumzile Mlambo-Ngcuka,

53 diretora-executiva da organização das Nações

54 Unidas, que tem utilizado a imagem da atleta

55 para promover campanhas contra o sexismo e

56 a discriminação de gênero.

57 Em março, ao participar de um evento

58 na sede da ONU, em Nova York, Marta

59 emocionou a plateia ao contar sobre os

60 desafios que precisou superar para se tornar

61 uma jogadora profissional. “O preconceito e a

62 falta de oportunidades já me doeram ao longo

63 do meu caminho. Doeu quando meninos não

64 me deixaram jogar. Doeu quando treinadores

65 me tiravam dos campeonatos porque eu era

66 apenas uma menina. Mas minha certeza de

67 onde eu iria chegar nunca me deixou desistir”,

68 discursou antes de ser aplaudida de pé. A

69 ONU Mulheres trabalha com a meta de

70 alcançar a igualdade de gênero em escala

71 global até 2030 e bate na tecla da equidade

72 salarial reivindicada pelas mulheres no

73 futebol.

74 Uma das inspirações de Marta, que

75 atua no Orlando Pride dos Estados Unidos,

76 onde está desde 2017, é o movimento

77 de jogadoras da seleção norte-americana, que

78 entrou com ação coletiva contra a federação

79 local por discriminação de gênero

80 institucionalizada. Apesar de gerarem maior

81 receita de bilheteria que a seleção masculina,

82 elas alegam disparidade de remuneração e

83 premiações em relação aos homens, que

84 recebem cerca de cinco vezes mais para

85 defender o país. Mesmo sabendo da realidade

86 diferente amargada pelo futebol feminino no

87 Brasil, em que a maioria das jogadoras nem

88 sequer tem carteira assinada, Marta aproveita

89 a onda de protestos para cobrar

90 patrocinadores por equiparação.

91 Neste campo dos patrocínios, ela

92 começa a se movimentar e querer desfrutar,

93 inclusive financeiramente, do status de

94 influenciadora. No último jogo do Brasil na

95 fase de grupos, ela entrou em campo com um

96 indefectível batom de cor “sangria”, uma

97 ação, ela disse quando perguntada, para a

98 marca Avon — neste domingo, escolheu um

99 vermelho fechado. A repercussão em várias

100 páginas e publicações reforça o apelo

101 midiático da craque como uma personalidade

102 capaz de estender sua bandeira em outros

103 campos. Já foi destaque no jornal The New

104 York Times e na revista de moda Vogue Brasil,

105 que estampa a jogadora na capa de sua

106 edição de julho com a chamada “A vez de

107 Marta”. A publicação ressalta que

108 a importância da jogadora não está

109 condicionada ao resultado no Mundial, como

110 explica a editora-chefe Paula Merlo. “A taça é

111 um mero detalhe para o quão longe ela

112 chegou e para tudo o que representa para

113 esta e para as próximas gerações”.

114 Desde que se tornou a grande

115 referência da modalidade, Marta vem sendo

116 cobrada por assumir posicionamentos mais

117 incisivos pela valorização das mulheres no

118 futebol.

119 Embaixadora da causa pelo

120 empoderamento das mulheres e também do

121 futebol feminino no Brasil, Marta mostrou,

122 pelo menos em seus pronunciamentos e

123 atitudes nesta Copa do Mundo, que se

124 convenceu da importância de marcar posição

125 além do gramado. Depois de bater o recorde

126 no Mundial, contra a Itália, se convertendo na

127 maior artilheira de todos os tempos do

128 torneio, com 17 gols, ela dedicou o feito a

129 todas as atletas. “Hoje temos uma mulher

130 como a maior goleadora das Copas. Esse

131 recorde não representa só a jogadora Marta,

132 mas todas as mulheres num esporte

133 ainda visto por muitos como masculino”,

134 disse, olhando para várias câmeras,

135 reafirmando ainda o compromisso de defender

136 os direitos das que se inspiram em seu

137 exemplo fora do esporte. “Eu divido com

138 vocês que lutam e batalham em todos os

139 setores e ainda têm de provar que são

140 capazes de desempenhar qualquer tipo de

141 atividade. É nosso!”

Considerando a progressão temática no texto, é correto afirmar que o tema é

Alternativas
Q2700962 Português

A Copa do despertar feminista de Marta: “O futebol feminino depende de vocês para sobreviver”


BREILLER PIRES -

São Paulo 24 JUN 2019 - 00:56 BRT


1 Quando marcou o gol de pênalti contra

2 a Austrália, no segundo jogo da seleção pela

3 Copa feminina, Marta chamou a atenção do

4 mundo para uma causa que abraçou como

5 sua. Na comemoração, apontou para as

6 chuteiras personalizadas com um símbolo pela

7 igualdade de gênero no esporte. Aos 33 anos,

8 seis vezes eleita como a melhor jogadora do

9 planeta, a craque brasileira se engaja como

10 nunca para deixar um legado para as

11 mulheres no futebol que extrapole seus

12 recordes e conquistas individuais. “Não gosto

13 de falar, gosto de mostrar”, disse a camisa 10

14 do Brasil após o gesto diante das australianas.

15 Já o desabafo logo em seguida à eliminação

16 para a França, nas oitavas de final, soou como

17 uma convocação inspiradora para que as

18 jovens atletas se dediquem a cuidar da

19 semente que ela ajudou a plantar: “Não vai

20 ter uma Marta para sempre, uma Cristiane,

21 uma Formiga. E o futebol feminino depende

22 de vocês para sobreviver”. “Chore no começo

23 para sorrir no fim”, concluiu.

24 Marta jamais havia se apresentado

25 como feminista nem aderido de forma tão

26 contundente a pautas do movimento. Mas não

27 era difícil ecoá-lo sendo dona de uma

28 trajetória que espelha as desigualdades

29 enfrentadas pela mulher, inclusive no esporte.

30 Foi criada apenas pela mãe, depois que o pai

31 abandonou a casa da família quando ela tinha

32 um ano, e impedida de jogar futebol em sua

33 cidade, no sertão de Alagoas. Seu primeiro

34 salário na Europa era equivalente a 3.000

35 reais e até hoje, mesmo consagrada, ainda

36 está muito distante de receber as milionárias

37 cifras embolsadas pelos grandes craques do

38 masculino. Chegou ao Mundial da França, o

39 mais visto da história, sem nenhum contrato

40 fixo de patrocínio, depois de recusar propostas

41 que lhe ofereciam menos da metade do que já

42 chegou a ganhar em outras temporadas.

43 A mudança de postura, que antes se

44 concentrava mais no desempenho esportivo

45 em detrimento dos discursos, coincide com a

46 nomeação da atacante como embaixadora da

47 ONU Mulheres, no ano passado. “Marta é um

48 modelo excepcional para mulheres e meninas

49 em todo o mundo. Sua própria experiência de

50 vida conta uma história poderosa do que pode

51 ser alcançado com determinação, talento e

52 coragem”, afirmou Phumzile Mlambo-Ngcuka,

53 diretora-executiva da organização das Nações

54 Unidas, que tem utilizado a imagem da atleta

55 para promover campanhas contra o sexismo e

56 a discriminação de gênero.

57 Em março, ao participar de um evento

58 na sede da ONU, em Nova York, Marta

59 emocionou a plateia ao contar sobre os

60 desafios que precisou superar para se tornar

61 uma jogadora profissional. “O preconceito e a

62 falta de oportunidades já me doeram ao longo

63 do meu caminho. Doeu quando meninos não

64 me deixaram jogar. Doeu quando treinadores

65 me tiravam dos campeonatos porque eu era

66 apenas uma menina. Mas minha certeza de

67 onde eu iria chegar nunca me deixou desistir”,

68 discursou antes de ser aplaudida de pé. A

69 ONU Mulheres trabalha com a meta de

70 alcançar a igualdade de gênero em escala

71 global até 2030 e bate na tecla da equidade

72 salarial reivindicada pelas mulheres no

73 futebol.

74 Uma das inspirações de Marta, que

75 atua no Orlando Pride dos Estados Unidos,

76 onde está desde 2017, é o movimento

77 de jogadoras da seleção norte-americana, que

78 entrou com ação coletiva contra a federação

79 local por discriminação de gênero

80 institucionalizada. Apesar de gerarem maior

81 receita de bilheteria que a seleção masculina,

82 elas alegam disparidade de remuneração e

83 premiações em relação aos homens, que

84 recebem cerca de cinco vezes mais para

85 defender o país. Mesmo sabendo da realidade

86 diferente amargada pelo futebol feminino no

87 Brasil, em que a maioria das jogadoras nem

88 sequer tem carteira assinada, Marta aproveita

89 a onda de protestos para cobrar

90 patrocinadores por equiparação.

91 Neste campo dos patrocínios, ela

92 começa a se movimentar e querer desfrutar,

93 inclusive financeiramente, do status de

94 influenciadora. No último jogo do Brasil na

95 fase de grupos, ela entrou em campo com um

96 indefectível batom de cor “sangria”, uma

97 ação, ela disse quando perguntada, para a

98 marca Avon — neste domingo, escolheu um

99 vermelho fechado. A repercussão em várias

100 páginas e publicações reforça o apelo

101 midiático da craque como uma personalidade

102 capaz de estender sua bandeira em outros

103 campos. Já foi destaque no jornal The New

104 York Times e na revista de moda Vogue Brasil,

105 que estampa a jogadora na capa de sua

106 edição de julho com a chamada “A vez de

107 Marta”. A publicação ressalta que

108 a importância da jogadora não está

109 condicionada ao resultado no Mundial, como

110 explica a editora-chefe Paula Merlo. “A taça é

111 um mero detalhe para o quão longe ela

112 chegou e para tudo o que representa para

113 esta e para as próximas gerações”.

114 Desde que se tornou a grande

115 referência da modalidade, Marta vem sendo

116 cobrada por assumir posicionamentos mais

117 incisivos pela valorização das mulheres no

118 futebol.

119 Embaixadora da causa pelo

120 empoderamento das mulheres e também do

121 futebol feminino no Brasil, Marta mostrou,

122 pelo menos em seus pronunciamentos e

123 atitudes nesta Copa do Mundo, que se

124 convenceu da importância de marcar posição

125 além do gramado. Depois de bater o recorde

126 no Mundial, contra a Itália, se convertendo na

127 maior artilheira de todos os tempos do

128 torneio, com 17 gols, ela dedicou o feito a

129 todas as atletas. “Hoje temos uma mulher

130 como a maior goleadora das Copas. Esse

131 recorde não representa só a jogadora Marta,

132 mas todas as mulheres num esporte

133 ainda visto por muitos como masculino”,

134 disse, olhando para várias câmeras,

135 reafirmando ainda o compromisso de defender

136 os direitos das que se inspiram em seu

137 exemplo fora do esporte. “Eu divido com

138 vocês que lutam e batalham em todos os

139 setores e ainda têm de provar que são

140 capazes de desempenhar qualquer tipo de

141 atividade. É nosso!”

A respeito da unidade temática do texto, é correto afirmar que o tema se desenvolve em torno

Alternativas
Q2526625 Nutrição
Em todo o mundo, há preocupação com o excesso de peso de crianças, pois há grandes chances de elas permanecerem com excesso de peso quando adultas e também desenvolverem outras doenças crônicas não transmissíveis. No gráfico apresentado abaixo estão disponíveis dados de 297 crianças entre 20 e 48 meses de idade, usuárias de unidades de saúde ou escolas de educação infantil de uma metrópole brasileira. O IMC/idade dessas crianças foi avaliado e comparado com a curva de crescimento da população de referência da Organização Mundial de Saúde (OMS). 

Imagem associada para resolução da questão


Fonte: SANTOS, D.F.B.; STRAPASSON, G.C.; GOLIN, S.D.P.; GOMES, E.C.; WILLE, G.M.F.C.; BARREIRA, S.M.W. Implicações da pouca preocupação e percepção familiar no sobrepeso infantil no município de Curitiba, PR, Brasil. Ciência & Saúde Coletiva, Rio de Janeiro, 2017 (adaptado).

Diante do exposto, é correto dizer que a maioria das crianças se encontra
Alternativas
Q2526624 Nutrição
No Brasil, no contexto do controle e regulação dos alimentos, importante diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) aprovou, em 2020, um modelo de Rotulagem Nutricional Frontal (RNF) em formato retangular preto com lupa. Por sua vez, existem outros modelos de RNF sendo implementados pelo mundo, a exemplo da utilização do octógono, triângulo, círculo, lupa e semáforo. Para conhecer o modelo de RNF mais adequado para comunicação do conteúdo nutricional dos alimentos junto à população, Bandeira et al. (2021) testaram a compreensão da população sobre o conteúdo nutricional de diferentes alimentos segundo os modelos de RNF disponíveis: lupa, círculo, octógono, semáforo e triângulo, além da ausência da RNF, que os autores chamaram de grupo “controle”. Na tabela abaixo, estão descritos os principais resultados do estudo de Bandeira et al. (2021).

Imagem associada para resolução da questão


Notas:
a - Percentual médio de acertos para os nove produtos (0 a 100%);
b - Percentual médio de acertos para cada produto;
c - Média da percepção de saudabilidade dos participantes para o conjunto de nove produtos: 1 - “nada saudável a 5 - muito saudável”.

Fonte: BANDEIRA, L.M.; PEDROSO, J.; TORAL, N.; GUBERT, M.B. Desempenho e percepção sobre modelos de rotulagem nutricional frontal no Brasil. Revista Saúde Publica, 2021.

Considerando a RNF e os resultados do estudo de Bandeira et al. (2021) descritos na Tabela 3, assinale a afirmação verdadeira.
Alternativas
Q2526623 Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) pode ser considerado uma das principais estratégias para garantia da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) dos estudantes da rede pública brasileira. Quando apoia questões relacionadas à sustentabilidade, o PNAE incentiva a aquisição de alimentos da agricultura familiar local e privilegia as minorias de comunidades tradicionais. A Lei Nº 11.947/2009 define que no mínimo 30% do recurso financeiro do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) repassado à alimentação escolar deve ser destinado para aquisição de alimentos oriundos da agricultura familiar (BARALDI, BICALHO & SLATER, 2021). Na Tabela abaixo está descrita a evolução dos gastos médios com alimentos da agricultura familiar, segundo cada Região do Brasil.

Imagem associada para resolução da questão


Adaptado de Baraldi, Bicalho & Slater (2021).

Fonte: BARALDI, L.G.; BICALHO, D.; SLATER, B. Trajetória nacional da aquisição de alimentos produzidos por agricultores familiares para o Programa Nacional de Alimentação Escolar. Agricultura Familiar: Pesquisa, Formação e Desenvolvimento, v.15, nº1, p. 15-34, 2021.

Em relação à aquisição de alimentos da agricultura familiar no PNAE, assinale a afirmação verdadeira. 
Alternativas
Q2526622 Nutrição
O Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil (VIGISAN) tem como objetivo manter o monitoramento ativo da Segurança Alimentar (SA) e dos níveis de Insegurança Alimentar (IA), com divulgação ampla de seus resultados, dando transparência e relevo à situação emergencial da fome. Trata-se de um inquérito representativo da população brasileira, com abrangência das 5 (cinco) macrorregiões (rural e urbana) e as 27 Unidades da Federação. A última edição do VIGISAN divulgou resultados do cenário de SA e IA no Brasil até 2022 (VIGISAN, 2022). A tabela abaixo ilustra as tendências de SA e IA no Brasil segundo diferentes inquéritos.

Imagem associada para resolução da questão


Adaptado de II VIGISAN – SA/IA e COVID-19, Brasil, 2021/2022.

*Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (PNAD); ** Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF); *** Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da Covid-19 no Brasil

Fonte: VIGISAN. II Inquérito Nacional sobre Insegurança Alimentar no Contexto da Pandemia da COVID-19 no Brasil [livro eletrônico]: II VIGISAN: relatório final/Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar – PENSSAN. São Paulo, SP: Fundação Friedrich Ebert: Rede PENSSAN, 2022.

Em relação ao comportamento da SA e da IA no Brasil, assinale a afirmação verdadeira.
Alternativas
Q2526621 Nutrição
O uso de indicadores antropométricos na avaliação do estado nutricional de indivíduo ou coletividades é, entre várias opções, a mais adequada e viável para ser adotada em serviços de saúde, considerando as suas vantagens como: baixo custo, simplicidade de realização, facilidade de aplicação e padronização, amplitude dos aspectos analisados, além de não ser invasiva. A avaliação antropométrica é um método de investigação em nutrição baseado na medição das variações físicas de alguns segmentos ou da composição corporal global. É aplicável em todas as fases do curso da vida e permite a classificação de indivíduos e grupos segundo o seu estado nutricional. Na alimentação escolar, a avaliação do estado nutricional dos 
Alternativas
Q2526620 Nutrição
O programa de análises de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), conhecido internacionalmente pela sigla em inglês HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), vai ao encontro da necessidade de produzir alimentos mais seguros, pois é uma maneira sistematizada de estabelecer pontos de monitoramento, em uma linha específica de produção, a fim de garantir a segurança do produto final. Sobre o ponto crítico de controle (PCC), é correto afirmar que
Alternativas
Q2526619 Nutrição
Nove diretrizes compõem a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). Entre os desdobramentos da PNAN, está em curso no Brasil um acordo público-privado para redução gradual do teor de sódio adicionado a diferentes grupos de alimentos processados, entre os quais se encontram laticínios, embutidos, pães, bolos, biscoitos e cereais matinais. Além disso, recentemente entraram em vigor novas regras de rotulagem nutricional aprovadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

Considerando as diretrizes da PNAN, assinale a opção que corresponde à diretriz que orienta as ações supracitadas. 
Alternativas
Q2526618 Nutrição
De acordo com o Caderno de referência sobre alimentação escolar para estudantes com necessidades alimentares especiais do Programa Nacional de Alimentação Escolar, o diabetes mellitus (DM) se tornou um problema de saúde com números crescentes, apresentando uma proporção de um em cada onze pessoas no mundo, entre 20 e 79 anos. Apesar de o Tipo 1 (DM1) ser considerado uma das doenças crônicas da infância mais comuns, o Tipo 2 (DM2) também vem aumentando consideravelmente em crianças mais velhas e adolescentes, em virtude do sobrepeso e obesidade. Considerando tal situação, o(a) Nutricionista precisa atender as necessidades de crianças com DM na escola. Em relação ao consumo de carboidratos no cardápio da alimentação escolar destinado a crianças com DM, é correto dizer que o(a) Nutricionista
Alternativas
Q2526617 Nutrição
O Marco de Referência da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) para as Políticas Públicas consolidou-se como importante referencial teórico de qualificação da agenda de alimentação e nutrição. Assinale a opção que apresenta corretamente os princípios para as ações de EAN.
Alternativas
Q2526616 Nutrição
A intolerância à lactose (IL) significa uma diminuição da capacidade de digestão do principal carboidrato do leite, a lactose, em função da deficiência ou ausência da enzima lactase, presente na mucosa do intestino delgado. No âmbito de execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), recomenda-se, nesses casos,
Alternativas
Q2526615 Nutrição
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) representa o mecanismo por meio do qual a implementação da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional é realizada em todo o território nacional. São princípios norteadores do SISAN:
Alternativas
Q2526614 Nutrição
Os principais índices antropométricos para avaliação nutricional de crianças e adolescentes adotados pelo Ministério da Saúde do Brasil foram propostos pela Organização Mundial de Saúde. As curvas referentes às crianças de 0 a 5 anos incompletos foram propostas em 2006 e para crianças e adolescentes de 5 a 19 anos, em 2007. Os valores para crianças menores de 5 anos foram produzidos com base em uma amostra de
Alternativas
Q2526613 Nutrição
De acordo com o “Caderno de Referência: Alimentação Escolar para Estudantes com Necessidades Alimentares Especiais” (BRASIL, 2016), recomenda-se que um fluxo para o atendimento a estudantes com necessidades alimentares especiais seja seguido pelas escolas. Considerando uma demanda espontânea surgida na Escola via pais e/ou responsáveis pelo estudante, assinale a opção que apresenta o fluxo adequado.

Fonte: BRASIL. Caderno de referência sobre alimentação escolar para estudantes com necessidades alimentares especiais / Programa Nacional de Alimentação Escolar. – Brasília: FNDE, 2016.
Alternativas
Q2526612 Nutrição
A Constituição Brasileira, promulgada em 1988, reconheceu a saúde como um direito social. Em seu artigo 3º (terceiro), a alimentação adequada foi considerada um fator determinante e condicionante da situação de saúde de indivíduos e coletividades. No que diz respeito ao processo de afirmação do campo da alimentação e nutrição no Sistema Único de Saúde (SUS), assinale a afirmação verdadeira.
Alternativas
Q2526611 Nutrição
A doença celíaca (DC) é uma desordem autoimune, causada pela intolerância permanente ao glúten, que é a principal fração proteica presente no trigo, no centeio, na cevada, na aveia e no malte (um subproduto da cevada), em indivíduos geneticamente predispostos, e possui protocolos clínicos e diretrizes terapêuticas estabelecidas por meio da Portaria da Secretaria de Atenção à Saúde do Ministério da Saúde nº 1.149/2015. Em relação ao manejo da DC no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), deve ser realizada
Alternativas
Q2526610 Nutrição
São princípios doutrinários do Sistema Único de Saúde (SUS): 
Alternativas
Q2526609 Nutrição
O teste de aceitabilidade é o conjunto de procedimentos metodológicos, cientificamente reconhecidos, destinados a medir o índice de aceitabilidade da alimentação oferecida aos escolares. O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), responsável pelo PNAE, estabeleceu como um dos procedimentos para o controle de qualidade da alimentação servida aos escolares a aplicação desses testes. Considerando a Resolução CD/FNDE nº 06 de 2020, é correto afirmar que
Alternativas
Q2526608 Nutrição
O descongelamento antes do tratamento térmico é importante, pois permite a adequada penetração do calor. Mas, em alguns casos, o fabricante recomenda, no rótulo, que o alimento seja submetido ao tratamento térmico ainda congelado; nesse último caso, é fundamental seguir as orientações constantes na rotulagem. Os alimentos não devem ser descongelados à temperatura ambiente. Nessas condições, a superfície do alimento se descongela mais rápido que seu interior, podendo atingir temperaturas que permitem a multiplicação dos microrganismos. À luz da Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004, sobre o processo de descongelamento, é correto afirmar que deve ser efetuado 
Alternativas
Respostas
1461: A
1462: D
1463: A
1464: C
1465: D
1466: B
1467: C
1468: A
1469: D
1470: C
1471: A
1472: B
1473: A
1474: C
1475: D
1476: A
1477: A
1478: C
1479: D
1480: A