Questões de Concurso
Para unesc
Foram encontradas 6.299 questões
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Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Arquiteto |
Q1862675
Arquitetura
Considerando as características básicas para escrita em
desenho, a escrita deve ter as seguintes características
básicas, EXCETO:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Arquiteto |
Q1862674
Arquitetura
A legenda deve ser elaborada na forma de um quadro
subdividido em campos de dados, contendo
informações, indicações e identificações relevantes
associadas ao desenho. Quanto ao seu tamanho e
posicionamento na folha, assinale a alternativa
CORRETA:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Arquiteto |
Q1862673
Arquitetura
O formato de papel A3 encontra-se dentre os formatos
de folha de desenho da série ISO-A mais utilizados. A
dimensão do papel A3 em milímetros (mm) é:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Arquiteto |
Q1862672
Arquitetura
Sobre gestão ambiental, assinale a alternativa que NÃO
complete corretamente a sentença abaixo:
"A abordagem sistemática para a gestão ambiental pode prover à Alta Direção de uma empresa as informações necessárias para obter sucesso a longo prazo e para que seja possível criar alternativas que contribuem para um desenvolvimento sustentável, por meio de:"
"A abordagem sistemática para a gestão ambiental pode prover à Alta Direção de uma empresa as informações necessárias para obter sucesso a longo prazo e para que seja possível criar alternativas que contribuem para um desenvolvimento sustentável, por meio de:"
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Arquiteto |
Q1862671
Arquitetura
De acordo com a NBR 16.861, a linha Continua Estreita
é utilizada EXCETO em:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Arquiteto |
Q1862670
Arquitetura
Sobre o dobramento da folha de desenho, assinale a
alternativa que classifica corretamente as afirmações
em V, verdadeiro, ou F, para falso:
(__)Para arquivamento, as folhas de desenho devem ser dobradas, sendo o seu tamanho final o do formato A4. Após os dobramentos a legenda do desenho deve estar visível.
(__)Os dobramentos devem ser iniciados do lado direito e verticalmente a partir da legenda. Uma vez efetuado o dobramento vertical, devem ser realizadas as dobras horizontais.
(__)As folhas de formatos A0, A1 e A2 devem ter o canto superior esquerdo dobrado para trás.
(__)Para formatos estendidos, o dobramento deve ser realizado de acordo com o formato de origem, de modo que ao final esteja no tamanho do formato A3.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
(__)Para arquivamento, as folhas de desenho devem ser dobradas, sendo o seu tamanho final o do formato A4. Após os dobramentos a legenda do desenho deve estar visível.
(__)Os dobramentos devem ser iniciados do lado direito e verticalmente a partir da legenda. Uma vez efetuado o dobramento vertical, devem ser realizadas as dobras horizontais.
(__)As folhas de formatos A0, A1 e A2 devem ter o canto superior esquerdo dobrado para trás.
(__)Para formatos estendidos, o dobramento deve ser realizado de acordo com o formato de origem, de modo que ao final esteja no tamanho do formato A3.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Arquiteto |
Q1862669
Matemática
Assinale a alternativa que corresponde a área do objeto
abaixo, considerando as dimensões do desenho em
metros (m):
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Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Arquiteto |
Q1862661
Português
Assinale a alternativa em que a palavra destacada é um
Pronome Relativo:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Provas:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Arquiteto
|
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Jornalista |
Q1862659
Português
Assinale a alternativa em que a Concordância Verbal foi
corretamente observada:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Psicólogo |
Q1862268
Psicologia
A Psicologia do Desenvolvimento estuda o
desenvolvimento do indivíduo em todos os seus
aspectos desde o nascimento até a vida adulta. Existem
várias teorias, elas foram construídas a partir de
observações, pesquisas com grupos de indivíduos em
diferentes faixas etárias ou em diferentes culturas.
Sobre essa temática, analise as afirmativas:
I.Os três fatores indissociados e em permanente interação que influenciam o desenvolvimento humano são: hereditariedade, crescimento orgânico e maturação neurofisiológica.
II.O desenvolvimento humano deve ser entendido como uma globalidade, mas tem sido abordado a partir de quatro aspectos básicos: físico motor, intelectual, maturacional e social.
III.A teoria da aprendizagem social sustenta que o desenvolvimento resulta da aprendizagem, uma mudança de longa duração no comportamento baseada na experiência ou adaptação ao ambiente.
IV.A perspectiva psicanalista considera que o desenvolvimento é motivado por conflitos emocionais inconscientes.
V.A abordagem piagetiana observa estágios na qualidade do funcionamento cognitivo, investiga como a mente estrutura suas atividades e adapta-se ao ambiente.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Sobre essa temática, analise as afirmativas:
I.Os três fatores indissociados e em permanente interação que influenciam o desenvolvimento humano são: hereditariedade, crescimento orgânico e maturação neurofisiológica.
II.O desenvolvimento humano deve ser entendido como uma globalidade, mas tem sido abordado a partir de quatro aspectos básicos: físico motor, intelectual, maturacional e social.
III.A teoria da aprendizagem social sustenta que o desenvolvimento resulta da aprendizagem, uma mudança de longa duração no comportamento baseada na experiência ou adaptação ao ambiente.
IV.A perspectiva psicanalista considera que o desenvolvimento é motivado por conflitos emocionais inconscientes.
V.A abordagem piagetiana observa estágios na qualidade do funcionamento cognitivo, investiga como a mente estrutura suas atividades e adapta-se ao ambiente.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Psicólogo |
Q1862267
Psicologia
As psicoterapias de grupo surgiram a partir da
necessidade de estender a um número maior de
pessoas as possibilidades de atendimento psicoterápico.
É CORRETO afirmar:
É CORRETO afirmar:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Psicólogo |
Q1862266
Psicologia
Sobre o Psicodiagnóstico, marque a alternativa
CORRETA:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Psicólogo |
Q1862265
Psicologia
Estão incluídas no campo de atuação do Sistema Único
de Saúde - SUS, no âmbito da execução de ações,
EXCETO:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Psicólogo |
Q1862264
Psicologia
Considerando o Estatuto da Criança e do Adolescente,
marque V, para verdadeiro, ou F, para falso:
(__)É dever da família, da comunidade, da sociedade em geral e do poder público assegurar, com absoluta prioridade, a efetivação dos direitos referentes à vida, à saúde, à alimentação, à educação, ao esporte, ao lazer, à profissionalização, à cultura, à dignidade, ao respeito, à liberdade e à convivência familiar e comunitária. Sendo que, a garantia de prioridade compreende a primazia de receber proteção e socorro em quaisquer circunstâncias.
(__)A criança e o adolescente têm direito à liberdade, ao respeito e à dignidade como pessoas humanas em processo de desenvolvimento e como sujeitos de direitos civis, humanos e sociais garantidos na Constituição e nas leis. O direito à liberdade compreende os seguintes aspectos: ir, vir e estar nos logradouros públicos e espaços comunitários, ressalvadas as restrições legais; opinião e expressão; crença e culto religioso; brincar, praticar esportes e divertir-se; participar da vida familiar e comunitária, sem discriminação; participar da vida política, na forma da lei; e buscar refúgio, auxílio e orientação.
(__)É direito da criança e do adolescente ser criado e educado no seio de sua família e, excepcionalmente, em família substituta, assegurada a convivência familiar e comunitária, em ambiente que garanta seu desenvolvimento integral. Toda criança ou adolescente que estiver inserido em programa de acolhimento familiar ou institucional terá sua situação reavaliada, no máximo, a cada 6 (seis) meses, devendo a autoridade judiciária competente, com base em relatório elaborado por equipe multidisciplinar, decidir de forma fundamentada pela possibilidade de reintegração familiar ou colocação em família substituta, em quaisquer das modalidades previstas no art. 28 do ECA. A permanência da criança e do adolescente em programa de acolhimento institucional não se prolongará por mais de 24 (vinte e quatro meses), salvo comprovada necessidade que atenda ao seu superior interesse, devidamente fundamentada pela autoridade judiciária.
(__)As medidas de proteção à criança e ao adolescente são aplicáveis sempre que os direitos reconhecidos no ECA forem ameaçados ou violados por ação ou omissão da sociedade ou do Estado, por falta, omissão ou abuso dos pais ou responsável e em razão de sua conduta.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
(__)É dever da família, da comunidade, da sociedade em geral e do poder público assegurar, com absoluta prioridade, a efetivação dos direitos referentes à vida, à saúde, à alimentação, à educação, ao esporte, ao lazer, à profissionalização, à cultura, à dignidade, ao respeito, à liberdade e à convivência familiar e comunitária. Sendo que, a garantia de prioridade compreende a primazia de receber proteção e socorro em quaisquer circunstâncias.
(__)A criança e o adolescente têm direito à liberdade, ao respeito e à dignidade como pessoas humanas em processo de desenvolvimento e como sujeitos de direitos civis, humanos e sociais garantidos na Constituição e nas leis. O direito à liberdade compreende os seguintes aspectos: ir, vir e estar nos logradouros públicos e espaços comunitários, ressalvadas as restrições legais; opinião e expressão; crença e culto religioso; brincar, praticar esportes e divertir-se; participar da vida familiar e comunitária, sem discriminação; participar da vida política, na forma da lei; e buscar refúgio, auxílio e orientação.
(__)É direito da criança e do adolescente ser criado e educado no seio de sua família e, excepcionalmente, em família substituta, assegurada a convivência familiar e comunitária, em ambiente que garanta seu desenvolvimento integral. Toda criança ou adolescente que estiver inserido em programa de acolhimento familiar ou institucional terá sua situação reavaliada, no máximo, a cada 6 (seis) meses, devendo a autoridade judiciária competente, com base em relatório elaborado por equipe multidisciplinar, decidir de forma fundamentada pela possibilidade de reintegração familiar ou colocação em família substituta, em quaisquer das modalidades previstas no art. 28 do ECA. A permanência da criança e do adolescente em programa de acolhimento institucional não se prolongará por mais de 24 (vinte e quatro meses), salvo comprovada necessidade que atenda ao seu superior interesse, devidamente fundamentada pela autoridade judiciária.
(__)As medidas de proteção à criança e ao adolescente são aplicáveis sempre que os direitos reconhecidos no ECA forem ameaçados ou violados por ação ou omissão da sociedade ou do Estado, por falta, omissão ou abuso dos pais ou responsável e em razão de sua conduta.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Psicólogo |
Q1862263
Psicologia
Sobre as abordagens psicológicas, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Psicólogo |
Q1862262
Psicologia
É direito fundamental de toda criança e adolescente ser
criado e educado no seio de sua família natural, e
excepcionalmente, em família substituta, assegurada a
convivência familiar e comunitária (art.19, ECA).
Excepcionalmente, portanto, como na hipótese em que a
família natural não seja capaz de garantir direitos e
garantias decorrentes do princípio da proteção integral
(maus-tratos, abandono, dependência a entorpecentes,
orfandade, et, promover-se-á a colocação da criança e
adolescente, sempre tendo em vista o melhor interesse
destes, em uma família substituta, esta que compreende
três espécies: a guarda, a tutela e a adoção.
Sobre essa temática, analise as afirmativas:
I.A guarda é a forma mais abrangente de colocação em família substituta.
II.Adoção de nascituro é vedada. Invoca-se, a propósito, a Convenção Internacional de Haia, pela qual exige-se consentimento da mãe em relação à adoção após o nascimento da criança.
III.A guarda destina-se a regularizar a posse de fato, podendo ser deferida liminar ou incidentalmente, nos procedimentos de tutela e adoção, exceto no caso de adoção por estrangeiros.
IV.A adoção, pressupõe, ao contrário da tutela, a prévia destituição ou suspensão do poder familiar dos pais (família natural). Visa essencialmente a suprir carência de representação legal, assumindo o tutor tal múnus na ausência dos genitores.
V.A tutela destina-se a regularizar a convivência de fato, atribuindo ao guardião vínculo e representação jurídica em relação a criança ou adolescente, obrigando-lhe a promover-lhes a assistência moral, material e educação, permitindo-lhe, todavia, opor-se a terceiros, inclusive os pais.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Sobre essa temática, analise as afirmativas:
I.A guarda é a forma mais abrangente de colocação em família substituta.
II.Adoção de nascituro é vedada. Invoca-se, a propósito, a Convenção Internacional de Haia, pela qual exige-se consentimento da mãe em relação à adoção após o nascimento da criança.
III.A guarda destina-se a regularizar a posse de fato, podendo ser deferida liminar ou incidentalmente, nos procedimentos de tutela e adoção, exceto no caso de adoção por estrangeiros.
IV.A adoção, pressupõe, ao contrário da tutela, a prévia destituição ou suspensão do poder familiar dos pais (família natural). Visa essencialmente a suprir carência de representação legal, assumindo o tutor tal múnus na ausência dos genitores.
V.A tutela destina-se a regularizar a convivência de fato, atribuindo ao guardião vínculo e representação jurídica em relação a criança ou adolescente, obrigando-lhe a promover-lhes a assistência moral, material e educação, permitindo-lhe, todavia, opor-se a terceiros, inclusive os pais.
Estão CORRETAS as afirmativas:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Psicólogo |
Q1862261
Psicologia
Considerando a família e o sofrimento psíquico, marque
V, para verdadeiro, ou F, para falso:
(__)Os profissionais de saúde, em muitas situações, esperam que a família aceite e cuide da pessoa em sofrimento psíquico intenso sem se dar conta de que não estão lhe oferecendo suporte nem orientações; ou percebem o familiar como um simples informante das alterações apresentadas pela pessoa em tratamento, que deve seguir passivamente suas prescrições de tratamento. Considerar a família como protagonista do cuidado reabilitador é um verdadeiro desafio. Ao acolher suas demandas e dificuldades de convívio com um familiar em sofrimento psíquico intenso, o profissional promove o suporte possível para as solicitações manifestas.
(__)Para uma abordagem familiar é importante aliar conhecimentos teóricos às habilidades de acolhimento, observação, comunicação e intervenção, o que requer empatia. Na abordagem familiar, considera-se que a saúde da família é a soma da saúde dos indivíduos.
(__)O profissional que trabalha com família precisa aperfeiçoar em si mesmo os seguintes aspectos fundamentais: uma existência sem preconceitos, a disponibilidade para os outros e a capacidade de se focar no problema.
(__)O prontuário familiar, que contém os prontuários individuais e é utilizado por todos os membros da equipe de saúde, facilita o acesso a todas as informações da família, sua história, queixas ou motivos das consultas, atenção recebida, problemas e formas de enfrentamento, dinâmica de relacionamento familiar, etc.
(__)A Estratégia Saúde da Família - ESF, eixo estruturante da Atenção Básica à Saúde, concebe a família de forma integral e sistêmica, como espaço de desenvolvimento individual e grupal, dinâmico e passível de crises, inseparável de seu contexto de relações sociais no território em que vive. A família é, ao mesmo tempo, objeto e sujeito do processo de cuidado e de promoção da saúde pelas equipes de Saúde da Família. Na ESF o vínculo entre os profissionais de Saúde, a família e a comunidade, é concebido como fundamental para que as ações da equipe tenham impacto positivo na saúde da população. Esse vínculo de confiança vai sendo fortalecido por meio da escuta, do acolhimento, da garantia da participação da família na construção do Projeto Terapêutico Singular - PTS, da valorização da família enquanto participante ativa do tratamento.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
(__)Os profissionais de saúde, em muitas situações, esperam que a família aceite e cuide da pessoa em sofrimento psíquico intenso sem se dar conta de que não estão lhe oferecendo suporte nem orientações; ou percebem o familiar como um simples informante das alterações apresentadas pela pessoa em tratamento, que deve seguir passivamente suas prescrições de tratamento. Considerar a família como protagonista do cuidado reabilitador é um verdadeiro desafio. Ao acolher suas demandas e dificuldades de convívio com um familiar em sofrimento psíquico intenso, o profissional promove o suporte possível para as solicitações manifestas.
(__)Para uma abordagem familiar é importante aliar conhecimentos teóricos às habilidades de acolhimento, observação, comunicação e intervenção, o que requer empatia. Na abordagem familiar, considera-se que a saúde da família é a soma da saúde dos indivíduos.
(__)O profissional que trabalha com família precisa aperfeiçoar em si mesmo os seguintes aspectos fundamentais: uma existência sem preconceitos, a disponibilidade para os outros e a capacidade de se focar no problema.
(__)O prontuário familiar, que contém os prontuários individuais e é utilizado por todos os membros da equipe de saúde, facilita o acesso a todas as informações da família, sua história, queixas ou motivos das consultas, atenção recebida, problemas e formas de enfrentamento, dinâmica de relacionamento familiar, etc.
(__)A Estratégia Saúde da Família - ESF, eixo estruturante da Atenção Básica à Saúde, concebe a família de forma integral e sistêmica, como espaço de desenvolvimento individual e grupal, dinâmico e passível de crises, inseparável de seu contexto de relações sociais no território em que vive. A família é, ao mesmo tempo, objeto e sujeito do processo de cuidado e de promoção da saúde pelas equipes de Saúde da Família. Na ESF o vínculo entre os profissionais de Saúde, a família e a comunidade, é concebido como fundamental para que as ações da equipe tenham impacto positivo na saúde da população. Esse vínculo de confiança vai sendo fortalecido por meio da escuta, do acolhimento, da garantia da participação da família na construção do Projeto Terapêutico Singular - PTS, da valorização da família enquanto participante ativa do tratamento.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Psicólogo |
Q1862260
Psicologia
"Reunir-se-á a cada quatro anos com a representação
dos vários segmentos sociais, para avaliar a situação de
saúde e propor as diretrizes para a formulação da
política de saúde nos níveis correspondentes, convocada
pelo Poder Executivo ou, extraordinariamente, por esta
ou pelo Conselho de Saúde".
O trecho acima refere-se à:
O trecho acima refere-se à:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Psicólogo |
Q1862259
Psicologia
Sobre os transtornos psicóticos, marque V, para
verdadeiro, ou F, para falso:
(__)As funções psíquicas mais afetadas nos transtornos psicóticos são linguagem, sensopercepção, pensamento, juízo da realidade e vivência do Eu.
(__)Na esquizofrenia, o déficit de atenção é central. A filtragem de informação irrelevante geralmente consiste em uma dificuldade importante dos sujeitos acometidos.
(__)Os principais sintomas negativos das síndromes esquizofrênicas são: alucinações, ilusões ou pseudoalucinações auditivas (mais frequentes), visuais ou de outro tipo, ideias delirantes, de conteúdo paranoide, auto referente, de influência ou de outra natureza, comportamento bizarro, atos impulsivos, agitação psicomotora, ideias bizarras, não necessariamente delirantes e produções linguísticas novas como neologismos e parafasias.
(__)Nas psicoses reativas predominam sintomas floridos, como ideias delirantes ou deliróides (em geral paranoides), alucinações visuais e/ou auditivas, intensa perplexidade, confusão mental, ansiedade acentuada e medos difusos.
(__)A paranoia caracteriza-se, por um delírio geralmente desorganizado, às vezes com temática complexa, que permanece como que "encistado", "cristalizado", em um domínio da personalidade do doente.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
(__)As funções psíquicas mais afetadas nos transtornos psicóticos são linguagem, sensopercepção, pensamento, juízo da realidade e vivência do Eu.
(__)Na esquizofrenia, o déficit de atenção é central. A filtragem de informação irrelevante geralmente consiste em uma dificuldade importante dos sujeitos acometidos.
(__)Os principais sintomas negativos das síndromes esquizofrênicas são: alucinações, ilusões ou pseudoalucinações auditivas (mais frequentes), visuais ou de outro tipo, ideias delirantes, de conteúdo paranoide, auto referente, de influência ou de outra natureza, comportamento bizarro, atos impulsivos, agitação psicomotora, ideias bizarras, não necessariamente delirantes e produções linguísticas novas como neologismos e parafasias.
(__)Nas psicoses reativas predominam sintomas floridos, como ideias delirantes ou deliróides (em geral paranoides), alucinações visuais e/ou auditivas, intensa perplexidade, confusão mental, ansiedade acentuada e medos difusos.
(__)A paranoia caracteriza-se, por um delírio geralmente desorganizado, às vezes com temática complexa, que permanece como que "encistado", "cristalizado", em um domínio da personalidade do doente.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
Ano: 2022
Banca:
Unesc
Órgão:
Prefeitura de Laguna - SC
Prova:
Unesc - 2022 - Prefeitura de Laguna - SC - Nutricionista |
Q1862248
Nutrição
No que se refere as características dos alimentos.
Registre V, para verdadeiras, ou F, para falsas:
(__)A cor do alimento deve-se à presença de pigmentos naturais (próprios do alimento, como clorofilas, mioglobina, hemoglobina, antocianinas, flavonoides, carotenoides, riboflavina, entre outros) ou artificiais.
(__)Os receptores do sabor estão localizados na língua (papilas gustativas), variando a localização para cada tipo de sabor.
(__)A consistência significa como percebemos ou como medimos indiretamente os elementos estruturais presentes nos alimentos. Os elementos utilizados para avaliar a consistência são: viscosidade, plasticidade, dureza, resistência à tração, ao corte e à compressão, pressão necessária para produzir um líquido.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:
(__)A cor do alimento deve-se à presença de pigmentos naturais (próprios do alimento, como clorofilas, mioglobina, hemoglobina, antocianinas, flavonoides, carotenoides, riboflavina, entre outros) ou artificiais.
(__)Os receptores do sabor estão localizados na língua (papilas gustativas), variando a localização para cada tipo de sabor.
(__)A consistência significa como percebemos ou como medimos indiretamente os elementos estruturais presentes nos alimentos. Os elementos utilizados para avaliar a consistência são: viscosidade, plasticidade, dureza, resistência à tração, ao corte e à compressão, pressão necessária para produzir um líquido.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo: