Na queda fisiológica das frutas ao longo de
todo seu processo de desenvolvimento, ocorre
uma série de fenômenos fisiológicos, fenômenos
estes que provocam a queda das frutas . Também
podem ocorrer, em qualquer momento, as quedas
acidentais que são provocadas por ventos, chuvas
de granizo, doenças, pragas, entre outras. Existe
um tipo de queda onde, neste momento, ocorre a
queda de flores e frutas mal fecundadas. Pode
acontecer uma queda de até 95% da floração total,
sem prejuízos para a colheita. Esta situação pode
ser agravada quando ocorrer, simultaneamente,
geadas, chuvas em excesso ou falta de
polinização, sendo definida como queda das
frutas: