Questões de Concurso Para hl

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Q2502540 Nutrição
As Boas Práticas em serviços de alimentação são práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento até a chegada para o consumidor. Qual o objetivo das boas práticas?
Alternativas
Q2502539 Nutrição
Entre os alimentos descritos abaixo, assinale o que se enquadra na categoria de alimento perecível.
Alternativas
Q2502538 Nutrição
Com relação a manipulação de um alimento cru, é correto afirmar que:
Alternativas
Q2502537 Nutrição
Segundo a Resolução 216 de 15 de setembro de 2004, as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre _________________________, respeitando- se o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada _______________________, limpeza e, quando for o caso, _____________________ do local.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.
Alternativas
Q2502536 Nutrição
A área de preparação do alimento deve ser higienizada:
Alternativas
Respostas
21: A
22: C
23: C
24: D
25: B