Questões de Concurso
Comentadas para ufpr
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Q2183968
Odontologia
Um sangramento abundante que acompanha a exfoliação de um dente decíduo em um menino com histórico anterior
de equimoses pode ser indicativo de:
Q2183967
Veterinária
Segundo o Art. 19 do Decreto n.º 10.468/2020 (RIISPOA), as unidades de beneficiamento de pescado e produtos de
pescado realizam quais atividades?
Q2183966
Veterinária
A infecção causada pela bactéria Streptococcus dysgalactiae subsp. dysgalactiae (SDSD) é bem conhecida em peixes
de cultivo marinho, porém também identificada no cultivo de tilápias. São sinais clínicos dessa infecção:
Q2183965
Veterinária
No processo de inversão sexual da tilápia, é correto afirmar:
Q2183964
Veterinária
Os fragmentos de ossos, especialmente espinhas, de pescado podem provocar perfurações na boca do consumidor
ou engasgamento. Entre as medidas preventivas está:
Q2183963
Veterinária
Alterações do ambiente aquático influenciam a saúde dos peixes. Assinale a alternativa que apresenta a alteração do
ambiente e o sinal clínico causado por ela:
Q2183961
Veterinária
Algumas variáveis determinam o coeficiente de transferência de calor global e, consequentemente, o tempo de
congelamento do pescado. Sendo assim, é correto afirmar:
Q2183960
Veterinária
As doenças transmitidas por alimentos (DTA) constituem um dos problemas de saúde pública mais frequentes do
mundo contemporâneo. As principais doenças decorrentes da ingestão de peixe cru são causadas por:
Q2183959
Veterinária
A primeira espécie de peixe transgênico a ser utilizado para a alimentação humana é:
Q2183958
Veterinária
Quanto à microbiota do pescado advindo da aquicultura, é correto afirmar:
Q2183957
Matemática
Um duto deve ligar dois pontos A e B, como indicado na figura a seguir. O custo de instalação do duto ao longo do
trecho que vai de A até C é de R$ 10,00 por metro, ao passo que para instalar do ponto C até B o custo é de R$ 20,00
por metro. Sabe-se que a distância de A até D é de 20 m, e de B até D é de 15 m.
Qual deve ser a medida x para que o custo de instalação do duto seja o menor possível?
Qual deve ser a medida x para que o custo de instalação do duto seja o menor possível?
Q2183951
Matemática
Um satélite orbita a Terra. Quando está a uma determinada distância da superfície, ele
alcança o ponto P, como indicado na figura. Desse ponto, está visível para registro da
câmera um arco de quantos graus sobre a superfície do planeta?
Q2183950
Raciocínio Lógico
Considere o conjunto A, de números reais, definido como:
Então, em notação de intervalo, A pode ser escrito como:
Q2183948
Raciocínio Lógico
Utilizando palitos de fósforo, formou-se a seguinte sequência de figuras, de acordo com uma certa regra.
De acordo com esta regra, o 46º termo terá quantos palitos?
De acordo com esta regra, o 46º termo terá quantos palitos?
Ano: 2023
Banca:
UFPR
Órgão:
IF-PR
Prova:
UFPR - 2023 - IF-PR - Enhenharia de Alimentos/Tecnoliga de Alimentos |
Q2183946
Nutrição
A carne é um dos alimentos mais valorizados pelo consumidor, por conta das suas características sensoriais e seu
alto valor biológico. A cor é a primeira característica sensorial avaliada pelos consumidores, e através dela a carne é
escolhida ou rejeitada. Referente à coloração da carne, assinale a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
UFPR
Órgão:
IF-PR
Prova:
UFPR - 2023 - IF-PR - Enhenharia de Alimentos/Tecnoliga de Alimentos |
Q2183945
Nutrição
A rotulagem nutricional deve informar as quantidades de determinados nutrientes e o valor energético presentes nos
alimentos que são embalados na ausência do consumidor. A fim de melhorar o entendimento e a visualização pelo
consumidor, no ano de 2020 foi publicada a Resolução de Diretoria Colegiada – RDC n.º 429/2020, que dispõe sobre a
rotulagem nutricional dos alimentos embalados. A respeito dessa resolução, assinale a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
UFPR
Órgão:
IF-PR
Prova:
UFPR - 2023 - IF-PR - Enhenharia de Alimentos/Tecnoliga de Alimentos |
Q2183944
Nutrição
Sobre análise sensorial, é correto afirmar:
Ano: 2023
Banca:
UFPR
Órgão:
IF-PR
Prova:
UFPR - 2023 - IF-PR - Enhenharia de Alimentos/Tecnoliga de Alimentos |
Q2183943
Nutrição
As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), também denominadas Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar
(DTHA), são caracterizadas como síndromes constituídas por anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhadas
ou não de febre, relacionadas à ingestão de água ou alimentos. Com relação a DTAs/DTHA, agentes etiológicos, surto
e toxinas, assinale a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
UFPR
Órgão:
IF-PR
Prova:
UFPR - 2023 - IF-PR - Enhenharia de Alimentos/Tecnoliga de Alimentos |
Q2183941
Nutrição
A pasteurização compreende uma etapa de suma importância para eliminação de patógenos no leite cru, a fim de
manter a inocuidade do alimento; o controle desse processo é fundamental do ponto de vista da segurança dos
alimentos. Uma das formas de controle da pasteurização baseia-se na detecção da atividade de uma enzima, a qual
apresenta resistência aos tratamentos térmicos ligeiramente superior à da Mycobacterium tuberculosis, considerada,
tradicionalmente, como a bactéria patogênica não esporulada mais termorresistente entre as normalmente
encontradas no leite. A destruição da enzima assegura o desaparecimento dos patógenos e a salubridade do leite, por
isso sua inativação é utilizada para controlar o processo de pasteurização. A enzima à qual o texto está se referindo é:
Ano: 2023
Banca:
UFPR
Órgão:
IF-PR
Prova:
UFPR - 2023 - IF-PR - Enhenharia de Alimentos/Tecnoliga de Alimentos |
Q2183940
Nutrição
Antimicrobiano muito utilizado em produtos de panificação, não apenas pela sua efetiva inibição de bolores, mas
também pela atividade contra o organismo Bacillus mesentericus, que causa viscosidade no pão, é:
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