Questões de Concurso Comentadas para FUNCERN

Q2198439

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198439 Nutrição

O Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta sugestões e recomendações para o consumo de categorias de alimentos, estimulando a adoção de hábitos alimentares mais saudáveis. De acordo com esse guia, é correto afirmar:

A

Alimentos minimamente processados são obtidos diretamente de plantas ou de animais e não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza.

B

Alimentos ultraprocessados incluem conservas de alimentos inteiros preservados em salmoura ou em solução de sal e vinagre, frutas inteiras preservadas em açúcar, vários tipos de carne adicionada de sal e peixes conservados em sal ou óleo, queijos feitos de leite e sal, e pães feitos de farinha de trigo, água e sal.

C

A aquisição de alimentos in natura é limitada a algumas variedades como frutas, legumes, verduras, raízes, tubérculos e ovos. E, ainda assim, é comum que mesmo esses alimentos sofram alguma alteração antes de serem adquiridos, como limpeza, remoção de partes não comestíveis e refrigeração.

D

Os ingredientes principais dos alimentos processados fazem com que, com frequência, eles sejam ricos em gorduras ou açúcares e, muitas vezes, simultaneamente ricos em gorduras e açúcares.

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Q2198438

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198438 Nutrição

João, 56 anos, procurou o acompanhamento nutricional com objetivo de perda de peso. O nutricionista verificou que o IMC do paciente estava 36,5 kg/m² e o perímetro abdominal 106 cm. Os exames laboratoriais indicaram alterações no colesterol LDL e triglicerídeos. Diante disso, deve-se concluir que o paciente apresenta obesidade

A

grau II, risco elevado de desenvolver doenças cardiovasculares, hipertrigliceridemia.

B

grau II, risco muito elevado de desenvolver doenças cardiovasculares, hiperlipidemia mista.

C

grau III, risco elevado de desenvolver doenças cardiovasculares, hipercolesterolemia.

D

grau III, risco muito elevado de desenvolver doenças cardiovasculares, hiperlipidemia mista.

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Q2198437

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198437 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) atende os alunos de toda a educação básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos) que estão matriculados em escolas públicas, filantrópicas e em entidades comunitárias (conveniadas com o poder público), oferecendo alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional. Sobre o PNAE, é correto afirmar:

A

A aquisição dos gêneros alimentícios, no âmbito do PNAE, deverá obedecer ao cardápio planejado pelo nutricionista e será realizada, sempre que possível, no mesmo ente federativo em que se localizam as escolas.

B

A responsabilidade técnica pela alimentação escolar nos Estados, no Distrito Federal, nos Municípios e nas escolas federais caberá à direção da escola, que deverá respeitar as diretrizes previstas na Lei e na legislação pertinente.

C

O direito à alimentação escolar visa garantir segurança alimentar e nutricional dos alunos, com acesso de forma igualitária; portanto, os alunos que necessitem de atenção nutricional individualizada em virtude de estado ou de condição de saúde específica deverão acolhidos por outro programa.

D

Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 10% deverão ser utilizados na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar e do empreendedor familiar rural ou de suas organizações, priorizando-se os assentamentos da reforma agrária.

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Q2198436

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198436 Nutrição

O consumo de alimentos ricos em açúcar deve ser contraindicado para pacientes no pós-operatório de cirurgia bariátrica, já que podem provocar

A

hiperglicemia.

B

síndrome de dumping.

C

hipertrigliceridemia.

D

diarreia osmótica.

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Q2198434

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198434 Nutrição

Evidências demonstram que a obesidade é uma condição inflamatória. Ela se associa a outras desordens como resistência à insulina, hiperlipidemia e síndrome metabólica. Nesse sentido, uma das explicações para a origem dos marcadores inflamatórios na obesidade é a secreção de adipocinas pelo tecido adiposo. Sobre as atividades fisiológicas das adipocinas, é correto afirmar:

A

A adiponectina está envolvida na resposta inflamatória e regulação do balanço energético, bem como desenvolve um papel anorexígeno e anti-inflamatório.

B

A grelina é uma citocina pró-inflamatória que atua no trato gastrointestinal e sinaliza a redução na ingestão alimentar.

C

A leptina atua como um fator de sinalização entre o tecido adiposo e o sistema nervoso central, aumentando o gasto energético e estimulando a ingestão alimentar.

D

O TNF-a é uma citocina anti-inflamatória produzida por macrófagos durante infecções e cânceres, contribuindo para o desenvolvimento de caquexia.

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Q2198433

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198433 Nutrição

O tratamento dietético para pacientes com sobrepeso e obesidade é mais bem sucedido quando aliado a um programa de modificação comportamental que envolva aumento no gasto energético, promovendo um balanço energético negativo. De acordo com as Diretrizes da Associação Brasileira de Obesidade, recomendam-se

A

dietas pobres em carboidrato (low carb diet) e normocalóricas.

B

dietas de muito baixas calorias, com 400 a 800 kcal por dia, para produzir uma perda de peso a longo prazo.

C

dietas com déficit de 500 a 1.000 kcal, objetivando uma diminuição de 0,5 a 1 kg por semana.

D

dietas com déficit de 1000 a 1200 kcal, reduzindo em média 20% do peso corporal.

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Q2198432

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198432 Nutrição

Para a avaliação do estado nutricional de crianças, são utilizados os índices antropométricos recomendados pela OMS e adotados pelo Ministério da Saúde. Um desses índices refere-se ao acompanhamento do ganho de peso e reflete a situação global da criança de 0 a 10 anos. Porém, ele não diferencia o comprometimento nutricional atual ou agudo dos pregressos ou crônicos. Por isso, é importante complementar a avaliação. Esse índice denomina-se

A

Estatura por idade.

B

IMC por idade.

C

Perímetro cefálico.

D

Peso por idade.

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Q2198431

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198431 Nutrição

O estado nutricional da gestante sofre influências do aumento do volume sanguíneo, aumento dos tecidos maternos e crescimento do feto. Dessa forma, a avaliação nutricional entra como fator crucial para determinar a conduta alimentar que o profissional nutricionista deve recomendar a fim de garantir a oferta de todos os nutrientes necessários em cada fase gestacional. Sobre esse tema, é correto afirmar:

A

A avaliação nutricional da gestante permite conhecer seu estado nutricional atual e subsidiar a previsão do ganho de peso até o final da gestação.

B

A classificação do estado nutricional da gestante é realizada pelo IMC pré-gestacional, e o peso ideal é utilizado para a previsão do ganho de peso até o final da gestação.

C

Na gestante, é fundamental realizar aferições de perímetros e dobras cutâneas para avaliar a adequação da composição corporal para cada semana gestacional.

D

O acompanhamento do estado nutricional da gestante e a previsão do ganho de peso deverão ser realizados semestralmente.

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Q2198430

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198430 Nutrição

Pelagra caracteriza-se por dermatite, demência e diarreia (os 3 D), tremores e língua sensível. Essa doença é causada pela deficiência de

A

metilcobalamina (B12).

B

niacina (B3).

C

riboflavina (B2).

D

tiamina (B1).

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Q2198429

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198429 Nutrição

Ela aumenta a absorção intestinal de cálcio, mobiliza esse mineral no osso e reduz sua excreção pelos rins. Além disso, atua em outros locais do organismo, como cérebro, coração, pâncreas, células mononucleares, linfócitos ativados e pele. Essa descrição refere-se à vitamina

A

A.

B

D.

C

E.

D

K.

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Q2198428

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198428 Nutrição

Entre as deficiências nutricionais de maior importância epidemiológica, a deficiência de vitamina A ainda hoje assume graves proporções no contexto da saúde pública em todo o mundo. O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A consiste na suplementação medicamentosa para crianças de

A

crianças de 0 a 59 meses de idade e gestantes.

B

crianças de 0 a 5 anos de idade e mulheres no pós-aborto.

C

crianças de 6 a 59 meses de idade e mulheres no pós-parto.

D

crianças de 12 a 59 meses de idade e lactantes.

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Q2198427

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198427 Nutrição

O gasto energético total (GET) corresponde à energia gasta por um indivíduo em 24 h. Resulta da somatória dos três componentes principais: o gasto energético basal, o efeito térmico do alimento e o gasto calórico da atividade física. Os fatores que interferem diretamente no gasto energético basal são

A

sexo, idade e composição corporal.

B

modalidade esportiva, sexo e idade.

C

estado hormonal, idade e composição da dieta.

D

composição corporal, estado hormonal e modalidade esportiva.

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Q2198426

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Nutricionista |

Q2198426 Nutrição

Os carboidratos são substâncias formadas por carbono, hidrogênio e oxigênio e podem ser classificados em monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Exemplos de enzimas responsáveis pela digestão de dissacarídeos são

A

lactase e sacarase.

B

lactase e amilase salivar.

C

amilase pancreática e sacarase.

D

amilase salivar e amilase pancreática.

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Q2198424

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Médico Veterinário |

Q2198424 Veterinária

A Instrução Normativa nº 15, de 19 de fevereiro de 2004, aprova o regulamento técnico para produção e controle de qualidade da vacina contra a brucelose e antígenos para diagnóstico dessa patologia. Segundo essa norma, a vacina contra a brucelose

A

é eficaz, tão somente, no controle da brucelose bovina.

B

deve ser conservada à temperatura entre 10ºC e 14ºC protegida da radiação solar direta.

C

deve ser comercializada na forma viva, liofilizada, acompanhada do respectivo diluente e de uso veterinário exclusivo.

D

é obtida a partir de culturas fúngicas certificadas de Brucella abortus.

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Q2198423

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Médico Veterinário |

Q2198423 Veterinária

De acordo com o Regulamento Sanitário Internacional (RSI), no Brasil, a responsabilidade de garantir o controle sanitário nos portos, aeroportos e pontos de passagem de fronteira em todo território nacional é da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Sobre o tema em questão, é correto afirmar:

A

A importação de animais é permitida em todos os aeroportos nacionais por medida estratégica da vigilância agropecuária.

B

Na fiscalização de aeroportos, não existem procedimentos documentados para o transporte seguro de animais afetados.

C

As mercadorias em trânsito e sem transbordo, incluindo animais vivos, não estarão sujeitas às medidas de saúde previstas no RSI.

D

A legislação brasileira prevê o retorno dos animais ao país de origem, caso seja detectado a ausência de documentação ou suspeita de alguma enfermidade na importação.

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Q2198422

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Médico Veterinário |

Q2198422 Veterinária

O Programa Nacional de Prevenção e Vigilância da Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB) fornece metodologias para o correto envio de amostras e diagnóstico em casos de animais suspeitos. Entre os testes recomendados pela Organização Mundial de Saúde Animal, o teste imunoenzimático ELISA é utilizado como triagem para casos suspeitos. Um dos testes confirmatórios para EEB denomina-se

A

prova tuberculínica.

B

hemograma completo.

C

imunohistoquímica.

D

inoculação intracerebral em camundongos.

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Q2198421

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Médico Veterinário |

Q2198421 Veterinária

A epidemiologia tem como objetivo fornecer indicadores que sirvam de suporte ao planejamento, administração e avaliação das ações de saúde. Entre os indicadores de saúde, aquele que indica o número de novos casos de uma determinada doença ou problema de saúde em um determinado período de tempo em uma mesma população exposta ao risco denomina-se

A

morbidade.

B

prevalência.

C

mortalidade.

D

incidência.

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Q2198420

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Médico Veterinário |

Q2198420 Veterinária

O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, através da Instrução Normativa nº44, de 23 de agosto de 2001, aprova as Normas Técnicas para o Controle e a Certificação de Núcleos e Estabelecimentos Avícolas para a Micoplasmose Aviária (Mycoplasma gallisepticum, synoviae e melleagridis). A respeito desse assunto, é correto afirmar:

A

Os exames sorológicos devido à baixa possibilidade de ocorrer reações cruzadas inespecíficas são considerados conclusivos para a detecção da presença dos micoplasmas.

B

No caso de realização de abate dos núcleos positivos para os agentes dessas normas, eles deverão ser realizados em abatedouros com SIM, segundo as normas do RIISPOA.

C

O estabelecimento avícola participante do Programa Nacional de Sanidade Avícola (PNSA) não poderá utilizar vacina de qualquer natureza contra a micoplasmose aviária, em estabelecimentos de controles permanentes.

D

A colheita oficial do material deverá ser aleatória, sendo escolhido o galpão único do mesmo núcleo, para os testes sorológicos, provas biológicas em aves reprodutoras Livres de Patógenos Específicos (SPF), em ovos embrionados ou em provas micoplasmológicas.

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Q2198419

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Médico Veterinário |

Q2198419 Veterinária

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) dispõe, dentre outros, sobre a inspeção post mortem de suídeos. Sendo assim, esse regulamento determina que as carcaças

A

de animais criptorquidas ou que tenham sido castrados por métodos não cirúrgicos, quando for comprovada a presença de forte odor sexual, por meio de testes específicos dispostos em norma complementar, devem ser destinadas ao aproveitamento condicional, condenando apenas o trato genital.

B

de suídeos com erisipela que apresentem múltiplas lesões de pele, artrite agravada por necrose ou quando houver sinais de efeito sistêmico podem ser destinadas à fabricação de produtos cárneos cozidos, após a remoção das áreas lesionadas.

C

com artrite em uma ou mais articulações, com reação nos linfonodos, hipertrofia da membrana sinovial, sem repercussão no seu estado geral, devem ser destinadas ao aproveitamento condicional pelo uso do calor.

D

que apresentem afecções de pele, tais como eritemas, esclerodermia, urticárias, hipotricose cística, sarnas e outras dermatites podem ser liberadas para o consumo, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas, independente da extensiva inflamação na musculatura, precisando apenas ser removida.

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Q2198418

Ano: 2023 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Junco do Seridó - PB Prova: FUNCERN - 2023 - Prefeitura de Junco do Seridó - PB - Médico Veterinário |

Q2198418 Veterinária

De acordo com o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), a inspeção post mortem consiste no exame da carcaça, das partes da carcaça, das cavidades, dos órgãos, dos tecidos e dos linfonodos, realizado por visualização, palpação, olfação e incisão, quando necessário, e demais procedimentos definidos em normas complementares específicas para cada espécie animal. Assim, em concordância com o RIISPOA, é correto afirmar:

A

As carcaças e os órgãos de animais com sorologia positiva para brucelose devem ser destinados ao aproveitamento condicional, quando os animais estiverem em estado febril no exame ante mortem.

B

Os animais reagentes positivos a teste diagnóstico para brucelose, na ausência de lesões indicativas, podem ter suas carcaças liberadas para consumo em natureza, devendo ser condenado apenas o trato genital.

C

As carcaças e os órgãos de animais em estado de caquexia podem ser destinados ao aproveitamento condicional.

D

Os animais reagentes positivos a teste diagnóstico para brucelose que apresentem lesões localizadas devem ter suas carcaças destinadas ao aproveitamento condicional pelo uso do calor, depois de removidas e condenadas as áreas atingidas.

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