Questões de Concurso Para funcern

A função de deglutir é a de transportar material da cavidade oral ao estômago não permitindo a entrada de nenhuma substância na via aérea. Para deglutirmos de forma segura necessitamos de uma coordenação precisa, principalmente entre as fases oral e faríngea. A passagem do bolo sem ser aspirado é o resultado da interação complexa entre os diversos músculos e nervos que participam da deglutição. Os cinco pares cranianos ligados ao controle da deglutição são

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) oferece alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional a estudantes de todas as etapas da educação básica pública. O governo federal repassa a estados, municípios e escolas federais valores financeiros de caráter suplementar efetuados em 10 parcelas mensais para cobertura de 200 dias letivos. Atualmente, o valor repassado pelo governo federal a estados e municípios, para cada aluno, é definido, de acordo com a etapa e modalidade de ensino, da seguinte forma:

Um aluno do curso de nutrição vai elaborar uma palestra sobre alimentação saudável em uma escola do município. A palestra será elaborada a partir das informações contidas no Guia Alimentar para a População Brasileira, lançado em 2014. Prevendo que podem surgir dúvidas sobre as categorias de alimentos citados no Guia, ele deverá levar exemplos de alimentos processados e ultraprocessados, como, por exemplo,

Um nutricionista foi contratado para gerenciar um restaurante popular do município. Seu empregador solicitou a elaboração de um documento que deve conter as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução, especificando o nome, o cargo e/ou a função dos responsáveis pelas atividades. Deve ser aprovado, datado e assinados pelo responsável do estabelecimento. O documento a ser elaborado denomina-se

Evidências científicas demonstram que a intervenção nutricional tem impacto significativo na redução da hemoglobina glicada (HbA1c) no diabetes mellitus tipo 1 (DM1) e no diabetes mellitus tipo 2 (DM2). A ingestão dietética em pacientes com DM segue recomendações semelhantes àquelas definidas para a população geral, considerando-se todas as faixas etárias. Com base nas Diretrizes 2017-2018 da Sociedade Brasileira de Diabetes (SBD), é correto afirmar que a composição nutricional do plano alimentar indicado para indivíduos com DM contempla