Questões de Concurso Comentadas para IBRB

Q2554409

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554409 Nutrição

O IMC, ou Índice de Massa Corporal, é um cálculo simples que permite avaliar se a pessoa está dentro do peso que é considerado ideal para a sua altura. Assinale qual das alternativas abaixo indicam o problema de se basear apenas no IMC, sem levar em consideração outros fatores.

A

Baseando-se apenas no IMC, existe a possibilidade de realizar o diagnóstico errado, já que esse índice não leva em consideração a massa de água do indivíduo, sendo assim, seu uso seria interessante na população que ingere água de forma correta.

B

Baseando-se apenas no IMC, existe a possibilidade de realizar o diagnóstico errado, já que esse índice não leva em consideração a massa muscular do indivíduo, sendo assim, seu uso seria interessante na população sedentária.

C

Baseando-se apenas no IMC, existe a possibilidade de realizar o diagnóstico errado, já que esse índice não leva em consideração a massa gorda do indivíduo, sendo assim, seu uso seria interessante na população ativa.

D

Baseando-se apenas no IMC, existe a possibilidade de realizar o diagnóstico errado, já que esse índice não leva em consideração a massa muscular do indivíduo, sendo assim, seu uso seria interessante na população que realiza ativa.

E

Baseando-se apenas no IMC, existe a possibilidade de realizar o diagnóstico errado, já que esse índice não leva em consideração a massa óssea do indivíduo, sendo assim, seu uso seria interessante na população que realiza densitometria óssea.

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Q2554408

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554408 Nutrição

Dentro de uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) existe o planejamento do cardápio que deve ser baseado em qual alternativa abaixo?

A

Fatores relacionados ao ambiente: Temperatura.

B

Fatores relacionados ao alimento: Custo do alimento, safra, valor nutritivo, tipo de preparação, cor e sabor, textura, per-capita e porção.

C

Fatores relacionados ao indivíduo: Poder aquisitivo, idade, sexo, biotipo, tipo de trabalho, hábitos alimentares, religião, necessidades nutricionais.

D

Fatores relacionados à UAN: Horário das refeições, local disponível para realizar as refeições.

E

Todas as alternativas estão corretas.

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Q2554407

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554407 Nutrição

Sobre a antropometria realizada para uma avaliação nutricional em crianças e adolescentes, assinale a alternativa correta:

A

A antropometria correta para crianças e adolescentes deve ser realizada apenas em casos graves.

B

A antropometria correta para crianças e adolescentes deve ser realizada apenas em casos de desnutrição.

C

A antropometria correta para crianças e adolescentes só deve ser realizada se fizer desde o nascimento do bebê, até os 19 anos de idade.

D

A antropometria correta para crianças e adolescentes deve incluir a relação estatura/idade, peso/idade e peso/estatura que devem ser utilizados sempre para verificar as curvas de crescimento infantil, associando com outras medidas importantes como: dobras cutâneas e circunferências.

E

A antropometria correta para crianças e adolescentes deve incluir a relação estatura/idade, peso/idade e peso/estatura que devem ser utilizados sempre para verificar as curvas de crescimento infantil, sem necessidade de aferir outras medidas em nenhuma situação.

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Q2554406

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554406 Nutrição

O guia alimentar brasileiro indica 10 passos para uma alimentação adequada e saudável. Assinale a alternativa que indica a o que não corresponde à um passo correto para realizar uma alimentação adequada de acordo com o guia alimentar brasileiro.

A

Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.

B

Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.

C

Limitar o consumo de alimentos processados e evitar o consumo de alimentos ultraprocessados.

D

Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia.

E

Realizar compras dos alimentos pela internet, evitando ir ao mercado, sempre que possível.

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Q2554405

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554405 Nutrição

O guia alimentar da população brasileira indica que os alimentos ultraprocessados “enganam” os dispositivos de que nosso organismo dispõe para regular o balanço de calorias. Em essência, esses dispositivos (situados no sistema digestivo e no cérebro) são responsáveis por fazer com que as calorias ingeridas por meio dos alimentos igualem as calorias gastas com o funcionamento do organismo e com a atividade física. Dessa forma tendemos, sem perceber, a ingerir mais calorias do que necessitamos, podendo gerar um quadro de obesidade. Todas as alternativas sobre os ultraprocessados são corretas, exceto:

A

Os ultraprocessados acrescentam açúcares, gordura, sal e diversos aditivos para que sejam extremamente saborosos. A publicidade utilizada chama muita atenção para o fato de que são “irresistíveis”. Isso faz com que aumente o consumo deles.

B

A maioria dos alimentos ultraprocessados é formulada para ser consumida em qualquer lugar e sem a necessidade de pratos, talheres e mesas. Pela praticidade o seu consumo é aumentado.

C

A manufatura, distribuição e comercialização de alimentos ultraprocessados são potencialmente danosas para o ambiente e, conforme a escala da sua produção, ameaçam a sustentabilidade do planeta.

D

A publicidade em cima dos ultraprocessados indicam um falso sentido de alimentação saudável. Diante dessas campanhas, as culturas alimentares genuínas passam a ser vistas como desinteressantes, especialmente pelos jovens.

E

A forma que as empresas de ultraprocessados são gerenciadas afetam de forma positiva em apenas uma questão que é na geração de empregos. Isso pode aumentar o capital envolvido na indústria e auxiliar no avanço para a saúde pública do país.

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Q2554404

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554404 Nutrição

Assinale a alternativa que não corresponde à uma recomendação alimentar para auxiliar no tratamento da obesidade.

A

Escolha de alimentos com menor densidade calórica.

B

Aumento no consumo de fibras.

C

Redução de frutas, por conter frutose que atrapalha o emagrecimento.

D

Adequação de vitaminas e minerais.

E

Individualização de todos nutrientes.

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Q2554403

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554403 Nutrição

A obesidade é uma doença crônica que atinge mais de 6,7 milhões de pessoas no Brasil. É um quadro que implica em várias outras doenças, como a hipertensão e a diabetes mellitus tipo 2. Assinale a alternativa que corresponde ao tratamento correto para pessoas com obesidade.

A

O tratamento deve ocorrer pela mudança do estilo de vida. Juntando assim uma alimentação saudável, equilibrada e hipocalórica com alguma atividade física. É válido evitar restrições calóricas muito severas, por dificultar a aderência da dieta.

B

O tratamento deve ocorrer pela mudança da alimentação sem necessidade de realizar atividade física.

C

O tratamento deve ocorrer mediante cirurgia, para controlar de vez o quadro.

D

O tratamento necessita restrições calóricas maiores durante maior período de tempo para que os resultados sejam mais rápidos.

E

O tratamento necessita menor aporte de fibras para evitar catabolismo muscular.

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Q2554397

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554397 Nutrição

A Insuficiência Renal Crônica (IRC) é uma doença progressiva que reduz a função renal e pode gerar complicações graves como até mesmo desnutrição, acidose metabólica, hipercalemia, desordem mineral e óssea, anemia e dislipidemia. Assinale a alternativa que indica a alternativa incorreta sobre os principais objetivos da terapia nutricional sobre a IRC:

A

Um dos objetivos da terapia nutricional sobre a IRC é manter ou restabelecer o estado nutricional.

B

Um dos objetivos da terapia nutricional sobre a IRC é retardar a progressão da doença renal.

C

Um dos objetivos da terapia nutricional sobre a IRC é minimizar o acúmulo de compostos nitrogenados tóxicos.

D

Um dos objetivos da terapia nutricional sobre a IRC é reduzir a formação de cristais de zinco nos rins.

E

Um dos objetivos da terapia nutricional sobre a IRC é prevenir ou minimizar os distúrbios hidroeletrolíticos, mineral, ácido básico e hormonal.

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Q2554396

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554396 Nutrição

Assinale a alternativa que indica a alternativa correta sobre a ingestão energética e proteica realizado na terapia nutricional da Insuficiência renal aguda (IRA).

A

As necessidades nutricionais variam de acordo com o tempo e fase da doença de base e da IRA, podendo incluir uma recomendação energética de 20 a 35kcal/kg a depender da gravidade. A ingestão de proteína varia de acordo com o catabolismo, sendo que para os não hipercatabólicos e sem Terapia de reposição renal de 0,8 a 1 g/kg/dia.

B

As necessidades nutricionais variam de acordo com o tempo e fase da doença de base e da IRA, podendo incluir uma recomendação energética de 5 a 15kcal/kg a depender da gravidade. A ingestão de proteína varia de acordo com o catabolismo, sendo para os não hipercatabólicos e sem Terapia de reposição renal de 0,4 a 0,6 g/kg/dia.

C

As necessidades nutricionais variam de acordo com o tempo e fase da doença de base e da IRA, podendo incluir uma recomendação energética de 40 a 80kcal/kg a depender da gravidade. A ingestão de proteína varia de acordo com o catabolismo, sendo para os não hipercatabólicos e sem Terapia de reposição renal de 1,5 a 2,5 g/kg/dia.

D

As necessidades nutricionais variam de acordo com o tempo e fase da doença de base e da IRA, podendo incluir uma recomendação energética de 20 a 35kcal/kg a depender da gravidade. A ingestão de proteína varia de acordo com o catabolismo, sendo para os não hipercatabólicos e sem Terapia de reposição renal de 1,5 a 2,5 g/kg/dia.

E

As necessidades nutricionais variam de acordo com o tempo e fase da doença de base e da IRA, podendo incluir uma recomendação energética de 40 a 50kcal/kg a depender da gravidade. A ingestão de proteína varia de acordo com o catabolismo, sendo para os não hipercatabólicos e sem Terapia de reposição renal de 0,5 a 0,6 g/kg/dia.

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Q2554395

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554395 Nutrição

Um nutricionista deve estar atento com relação à Diabetes Mellitus Tipo 2 (DM2) é um quadro clínico que lesiona diretamente os pequenos vasos sanguíneos dos rins, podendo causar um problema renal. Assinale à alternativa incorreta relacionada a dietoterapia para uma pessoa com DM2:

A

Utilizar uma dieta com carboidratos totais em torno de 45 a 60% pode ser válido.

B

É primordial que as necessidades nutricionais destes pacientes sejam individualizadas, não devem ultrapassar 35 kcal/kg/dia, devendo, em geral, permanecer abaixo de 25 kcal/kg/ dia.

C

Importante utilizar terapias que tratem as doenças associadas ao DM, como hipertensão arterial, doença cardiovascular, dislipidemia e nefropatia.

D

O Consumo elevado de fibras pode ser benéfico.

E

O aumento de proteína na dieta pode atrapalhar na DM, aumentando a saciedade e afetando diretamente na terapia de hipertensão arterial.

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Q2554394

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554394 Nutrição

Sobre o tratamento dietoterápico para hipertensão arterial, assinale a alternativa incorreta:

A

A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension é capaz de reduzir significativamente a Pressão Arterial, sendo recomendada a adoção desse padrão alimentar por indivíduos hipertensos e para a prevenção da hipertensão.

B

A quantidade de sódio indicado para o tratamento de hipertensão arterial é de 5g por dia.

C

A dietoterapia para hipertensos pode auxiliar a reduzir a quantidade de medicamentos utilizados.

D

A OMS recomenda um aumento na ingestão de potássio para reduzir a Pressão Arterial e o risco de Doença cardiovascular, em adultos, sugerindo uma ingestão de pelo menos 90 mmol/dia (3.510 mg/dia).

E

Os indivíduos hipertensos apresentando sobrepeso ou obesidade devem ser orientados a perder peso e idealmente alcançar IMC < 25 kg/m2.

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Q2554391

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554391 Nutrição

As leis da alimentação são normas fixas estabelecidas por Pedro Escudero. Assinale a alternativa que indica corretamente as 4 leis.

A

Lei da quantidade, Lei da qualidade, Lei da proporcionalidade e Lei da adequação.

B

Lei da quantidade, Lei da qualidade, Lei da Harmonia e Lei da adequação.

C

Lei da quantidade, Lei da proporcionalidade, Lei da Harmonia e Lei da adequação.

D

Lei da quantidade, Lei da proporcionalidade, Lei da Harmonia e Lei da biodiversidade.

E

Lei da quantidade, Lei da qualidade, Lei da Harmonia e Lei da proporcionalidade.

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Q2554390

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554390 Nutrição

Para Escudeiro, 1938, nutriente é toda substância que, introduzida no nosso organismo, vai exercer uma função de nutrição: construtora, reguladora e/ou energética. Os nutrientes são classificados em macronutrientes e micronutrientes. Assinale a alternativa correta com relação aos nutrientes.

A

Os micronutrientes devem ser consumidos em grandes quantidades (acima de 1g/dia).

B

Os micronutrientes passam por um processo de digestão que alteram sua forma.

C

Os micronutrientes fornecem energia.

D

Os macronutrientes passam por um processo de digestão que alteram sua forma.

E

Os micronutrientes devem ser consumidos em pequenas quantidades (abaixo de 1g/dia).

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Q2554389

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Saúde) |

Q2554389 Nutrição

Sobre a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar – EBIA, assinale a alternativa incorreta

A

A escala EBIA é uma escala que mede diretamente a percepção e vivência de insegurança alimentar e fome no nível domiciliar.

B

A escala EBIA possui fácil aplicação e baixo custo.

C

A escala EBIA indica a experiência de vida com a insegurança alimentar e a fome dos componentes do domicílio.

D

A escala EBIA possui várias perguntas para identificar insegurança alimentar e a fome no nível domiciliar.

E

A escala EBIA é uma medida que expressa acesso aos alimentos e proporciona baixa confiabilidade da escala.

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Q2554387

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Saúde) |

Q2554387 Nutrição

Nutrição não é apenas sobre cálculo de calorias. O nutricionista deve identificar sinais e sintomas que podem estar relacionados à deficiência de vitaminas e minerais. Sobre essa importante ação, assinale a alternativa correta:

A

Avaliação de sinais e sintomas não ajudam em saber como está a saúde do paciente.

B

Avaliação de sinais e sintomas só precisam ser realizadas em pacientes enfermos.

C

Avaliação de sinais e sintomas só precisam ser realizadas em pacientes sadios.

D

Avaliação de sinais e sintomas devem ser verificadas em todas as avaliações nutricionais e se necessário realizar exames complementares para confirmar alguma deficiência e iniciar uma suplementação.

E

Avaliação de sinais e sintomas devem ser verificadas a cada 6- 8 meses, sem necessidade de realizar exames complementares para iniciar uma suplementação.

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Q2554386

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Saúde) |

Q2554386 Nutrição

O nutricionista deve estar atento à todos os detalhes ao realizar uma avaliação nutricional. A avaliação física é de grande importância para verificar a composição corporal do paciente. Assinale a alternativa que indica o melhor método antropométrico de baixo custo para realização de uma avaliação física mais completa para verificar a composição corporal:

A

Bioimpedância.

B

DEXA.

C

Dobras cutâneas.

D

Anamnese.

E

Avaliação subjetiva.

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Q2554384

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Saúde) |

Q2554384 Nutrição

Para o bom funcionamento de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é necessário um retorno financeiro que garanta a qualidade e a continuação do serviço prestado. Assinale a alternativa correta:

A

O nutricionista deve realizar o cálculo de custos básicos e ter controle sob todos os gastos como a compra de matéria prima e equipamentos, manutenção geral, mão de obra, impostos, etc.

B

O nutricionista deve realizar a organização de tudo relacionado apenas à alimentação, sem se preocupar com os impostos e outras partes burocráticas, direcionando isso para outro profissional.

C

O nutricionista deve realizar apenas o cálculo de custos básicos e ter controle sob todos os gastos como a compra de matéria prima e equipamentos, exceto mão de obra e impostos.

D

O nutricionista não precisa se preocupar com o desperdício, pois deve aproveitar o máximo que o local dispõe de alimentos.

E

O nutricionista deve ter ao seu dispor os melhores equipamentos do mercado, buscando apenas o retorno financeiro, sem se preocupar com a manutenção.

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Q2554383

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Saúde) |

Q2554383 Nutrição

A ambiência de uma Unidade de Alimentação e Nutrição é conjunto de fatores que condicionam as atividades administrativas e operacionais, qualidade e quantidade de trabalho produzido. Com relação à ambiência de uma UAN, assinale a alternativa incorreta:

A

Abertura de paredes que permitam a circulação natural do ar com área 1/10 da área do piso.

B

A temperatura compatível com as operações da UAN deve ser de 22 a 26 °C.

C

A iluminação mais indicada para UANs é a artificial.

D

As paredes paralelas não devem ficar a mais de 17m de distância.

E

Não devem ser instalados equipamentos nos cantos ou encostados nas paredes.

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Q2554382

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Saúde) |

Q2554382 Nutrição

Durante o planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é necessário ter objetivos para melhor funcionamento da unidade. São elas:

I. Evitar interrupções no fluxo de operações.
II. Evitar cruzamentos desnecessários de gêneros e funcionários.
III. Evitar equipamentos mal localizados.
IV. Evitar deficiência do sistema de ventilação.
V. Evitar limitação no planejamento de cardápios.

Assinale a alternativa que indica os objetivos para melhor funcionamento de uma UAN:

A

I, II e V, apenas.

B

III e IV, apenas.

C

I e V, apenas.

D

I, II, III e IV, apenas.

E

I, II, III e V, apenas.

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Q2554381

Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Saúde) |

Q2554381 Nutrição

De acordo com a Lei 8.234/91, a participação do nutricionista no planejamento físico-funcional das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) está prevista na legislação. Assinale a alternativa que indica como deve ser o planejamento físico de uma UAN:

A

Deve atender às leis referentes à higiene, ventilação, estocagem de alimentos e lixo.

B

O projeto deve ser integrado ao de arquitetura.

C

Um fluxograma do local deve ser definido para evitar contaminação.

D

O desenvolvimento deve ser desde a concepção do edifício.

E

Todas as alternativas.

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A HORA DE VIRAR O JOGO É AGORA

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Questões de Concurso Comentadas para ibrb

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