Muitas técnicas de conservação do alimento são utilizadas p...

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Ano: 2024 Banca: IBRB Órgão: Prefeitura de Jeremoabo - BA Prova: IBRB - 2024 - Prefeitura de Jeremoabo - BA - Nutricionista (Educação) |

Q2554398 Nutrição

Muitas técnicas de conservação do alimento são utilizadas para prolongar a validade dos alimentos. Sobre a conservação de alimentos pelo calor, assinale a alternativa que não corresponde à uma característica correta desse método.

O método de conservação de alimentos pelo calor pode ser feito no alimento já embalado, por exemplo os enlatados.

O método de conservação de alimentos pelo calor pode ser feito antes do envase, em condições assépticas, por exemplo o leite.

O método de conservação de alimentos pelo calor reduz as bactérias deterioradoras.

O método de conservação de alimentos pelo calor auxilia na inativação enzimática.

O método de conservação de alimentos pelo calor auxilia na inativação do pH.

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