Questões de Concurso Para ufrr

Indique a Lei que Lei que dispõe, no Brasil, sobre o exercício da profissão de Bibliotecário e determina outras providências:

Conforme as recomendações do AACR2 julgue como verdadeiras V ou falsas F as afirmativas abaixo, que versam sobre regras gerais para a descrição quanto a área de título e a indicação de responsabilidade.

( ) Transcreva o título principal exatamente no que diz respeita à redação, ordem e grafia, mas não necessariamente quanto à pontuação e ao uso de maiúsculas.

( ) Transcreva palavras que servem como uma introdução e não se destinam a fazer parte do título.

( ) Se um título principal consistir somente do nome de uma pessoa ou entidade responsável pelo item, não registre esse nome como título principal.

( ) Se um título principal incluir letras ou inicias separadas sem ponto entre elas, transcreva-as sem espaço.

( ) Se o título principal aparecer na fonte principal de informação com os sinais de pontuação ... (reticências) ou [ ] (colchetes), substitua-os por - (travessão) e ( ) (parênteses), respectivamente.

Assinale a alternativa CORRETA:

Os sistemas de ensino do País deverão desenvolver esforços progressivos para que a universalização das bibliotecas escolares, nos termos previstos em Lei, seja efetivada num prazo máximo de dez anos, respeitada à profissão de Bibliotecário.

Indique abaixo a Lei que dispõe sobre a universalização das bibliotecas nas instituições de ensino do País:

A ordem de arquivamento dos símbolos da CDU baseiase na progressão do geral para o particular.

De acordo com a ordem de arquivamento da CDU, visto que cada classificação está separada por ; (ponto e vírgula), assinale a alternativa que contém a ordem sequencial CORRETA:

Considerando as diferentes categorias de bibliotecas, associe as lacunas, relacionando corretamente ao tipo de biblioteca, conforme sua finalidade.

1. Escolar.

2. Especializada.

3. Pública.

4. Universitária.

( ) Surgiram com a missão de atender às necessidades de estudo, consulta e recreação de determinada comunidade, independente de classe social, cor, religião ou profissão. Seus principais objetivos são: estimular nas comunidades o hábito da leitura e preservar o acervo cultural.

( ) São aquelas dedicadas à reunião e organização de conhecimentos sobre um só tema ou de grupos temáticos em um campo específico do conhecimento humano.

( ) A finalidade desse tipo de biblioteca é atender às necessidades de estudo, consulta e pesquisa de professores e alunos da educação superior.

( ) São destinadas a fornecer material bibliográfico necessário às atividades de professores e alunos do ensino básico, fundamental e médio.

E assinale a alternativa CORRETA:

Segundo norma da ABNT NBR 10518:2015, Informação e documentação - Guias de unidades informacionais - Elaboração, é constituída por elementos essenciais e, quando necessário, acrescida de elementos complementares.

São elementos essenciais, EXCETO:

De acordo com o atual Código de Ética do Bibliotecário do Brasil, julgue como V verdadeiras ou F falso as afirmativas que versam sobre a Resolução.

( ) É dever do bibliotecário ser leal e solidário com seus colegas, em conivência com erros que venham a infringir a ética e as disposições legais que regem o exercício da profissão.

( ) É dever do bibliotecário aplicar todo zelo e recursos ao seu alcance no atendimento ao público, recusando a prestar assistência profissional, salvo por relevante motivo.

( ) É dever do bibliotecário realizar de maneira digna a publicidade de sua instituição ou atividade profissional, evitando toda e qualquer manifestação que possa comprometer o conceito da profissão ou dos colegas;

( ) É dever do bibliotecário fazer comentários desabonadores sobre a profissão de bibliotecário e às entidades representativas da sua profissão.

( ) Fica proibido o bibliotecário, no desempenho de suas funções, nomear ou contribuir para que se nomeiem pessoas sem habilitação profissional para cargos privativos de bibliotecário, ou indicar nomes de pessoas sem registro nos CRBs.

E assinale a alternativa CORRETA:

De acordo com as normas técnicas de referência, ABNT NBR 6023:2018, o item 7.7.5 Artigo, seção e/ou matéria de publicação periódica, que inclui partes de publicação periódica, artigo, comunicação, editorial, entrevista, recensão, reportagem, resenha e outros, são elementos essenciais do Item acima, EXCETO:

Conforme Fonseca (2007), os termos usados para distinguir as áreas de estudos da biblioteconomia, documentação e ciência da informação se diferem de acordo com seus objetivos, instrumentos e ciências conexas. Considerando as diferenças entre as áreas do conhecimento, analise as sentenças e preencha de acordo com as características de cada área:

_____ .:Dar apoio documental à pesquisa científica, humanística e tecnológica, através da indexação, tradução e resumo de publicações primárias.

_____ :.Contribuir com a formação, informação e recreação, através de todos os tipos de documentos, na organização de bibliografias, catálogos e intercâmbio de publicações.

_____: Investigar a gênese e comunicação da informação, de forma interdisciplinar, com uso de estatísticas da produção bibliográfica e bibliometria.

Assinale a alternativa que completa CORRETA e respectivamente as lacunas:

"As 5 leis de Ranganathan, formuladas em 1931, constituídas como princípios básicos da biblioteconomia, são até hoje utilizadas como referências para nortear os serviços do profissional bibliotecário. Quando Silva, Momm e Benkendorf (2018) afirmam utodo o processamento técnico é feito para organizar o material para deixá-lo disponível para que o usuário o localize rapidamente, estão se referindo a qual das leis?

O nutricionista, como técnico responsável de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), necessita planejar todas as etapas do processo de produção, garantindo a qualidade e quantidade de acordo com as normas de segurança vigentes. Para tanto, indicadores devem utilizados como ferramenta de avaliação de desempenho da UAN. Assinale a alternativa que corresponde ao indicador que serve para verificar se há integração entre a UAN com a sua clientela:

Diversos métodos são utilizados na conservação das propriedades organolépticas e nutricionais dos alimentos, dentre eles está o branqueamento. Em relação às afirmações a seguir sobre o branqueamento:

I. É indicado apenas para hortaliças;

lI. Inativa as enzimas responsáveis pelo escurecimento enzimático;

IlI. Consiste em um choque térmico;

IV. Também é utilizado para o sal refinado.

Está(ão) CORRETO(S) o que se afirma em:

Alunos de uma escola municipal, depois de comerem a sua merenda escolar, composta de arroz, feijão, carne de porco e salada de alface, apresentaram náusea, dor abdominal, diarreia e vômito. Os alunos foram conduzidos à Unidade de Pronto Atendimento mais próxima. A Vigilância Sanitária foi acionada para inspeção e coletas de amostras foram enviadas para investigação. Após análise foram identificadas duas bactérias nas amostras alimentos. Quais foram os agentes causadores desta intoxicação:

O Correio Braziliense publicou, no dia 09/04/23, uma notícia sobre Mark Mongiardo, 40 anos, morador da Flórida, Estados Unidos. Este americano sofre de doença rara, o que leva a produzir álcool no próprio intestino. Ele já passou por situações difíceis, a ponto de ter sido acusado de dirigir e trabalhar embriagado. Qual a classe de nutrientes que este americano precisa evitar?

O consumo de pescados in natura traz benefícios à saúde, uma vez que eles podem ser fontes de uma variedade de ácidos graxos insaturados, vitaminas, sais minerais e apresentam proteínas de alto teor biológico. Porém, podem também trazer riscos, pois são alimentos perecíveis. Dadas as afirmativas abaixo:

I. Pescados que apresentam ligeiro grau de autólise pode ser consumidos desde que estes estejam com suas características físicas e químicas preservadas;

lI. A refrigeração a 0° graus com gelo é o método de conservação mais indicado durante a comercialização de pescado fresco;

IlI. Pescados apresentam rigor mortis muito rápido acompanhado por um aumento do pH;

IV. As alterações observadas nos pescados são devidas às alterações enzimáticas, bacterianas e oxidativas.

É CORRETO o que se afirma em:

O manual de orientações para uma alimentação cardioprotetora apresenta os alimentos divididos em grupos, de acordo com as cores da bandeira brasileira. A cor verde representa os alimentos cardioprotetores, portanto, recomendados para aqueles que apresentam fatores de riscos para doenças cardiovasculares. Qual das alternativas abaixo apresentam APENAS alimentos classificados como verde?

O governo brasileiro suspendeu a venda de 24 marcas de azeite de oliva no final de 2021. De acordo, com o Ministério da Agricultura, os produtos tinham diversas irregularidades e mais de 150 mil garrafas de azeite foram retiradas de circulação nas regiões Nordeste, Sudeste e Sul do Brasil. Assinale a alternativa que indica a análise bromatológica comumente utilizada para a avaliação de fraude em azeite:

Os carboidratos (também denominados de glicídios) e lipídeos são fontes de energia para os seres vivos. Ambos os compostos são orgânicos e também apresentam propriedades estruturais. Apesar dos carboidratos serem a fonte mais abundante na natureza, são os lipídeos que fornecem mais energia (lipídeos 9 kcal/g/carboidratos 4 kcal/g). Tanto os carboidratos quanto os lipídeos em excesso em nosso organismo podem levar ao aumento da glicemia e, consequentemente, ao diabetes e à formação do colesterol. Em relação aos carboidratos da nossa dieta, eles podem ser classificados como:

A Resolução nº 6, de 08/05/2020, dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Avalie as informações a seguir em relação ao PNAE:

I. Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo 200g/estudantes/semana de frutas in natura ou conserva, legumes e verduras, assim distribuídos;

lI. Os cardápios devem ser planejados para atender, no mínimo, 20% {vinte por cento) das necessidades nutricionais diárias de energia e macronutrientes, quando ofertada uma refeição, para os demais estudantes matriculados na educação básica, em período parcial;

IlI. Os cardápios devem ser planejados para atender, no mínimo, 40% (quarenta por cento) das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para as creches em período integral, inclusive as localizadas em comunidades indígenas ou áreas remanescentes de quilombos;

IV. Os cardápios devem ser planejados para atender, no mínimo, 70% (setenta por cento) das necessidades nutricionais, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para os estudantes participantes de programas de educação em tempo integral e para os matriculados em escolas de tempo integral;

V. As Fichas Técnicas devem ser elaboradas para todas as preparações do cardápio, contendo receituário, padrão de apresentação, componentes, valor nutritivo, quantidade per capita, custo e outras informações.

Está CORRETO apenas o que se afirma em:

O nutricionista de uma determinada Unidade de Alimentação necessita calcular o fator de correção (FC) para o frango. Sabendo-se que nesta unidade foram adquiridos 95 kg de frango e o rendimento foi de 75 kg, considerando o índice de cacção (IC) de 1,5, qual será o valor do FC?