Questões de Concurso Comentadas para ipefae

Levando em consideração os processos aplicados em alimentos e equipamentos de manipulação, relacione os processos com suas definições:

 I. Pasteurização
II. Esterilização
III. Sanitização
( ) Processo térmico utilizado para reduzir significativamente a carga microbiana em alimentos líquidos, como leite e sucos, sem comprometer as características sensoriais dos produtos. Geralmente, o alimento é aquecido a uma temperatura específica por um período determinado e, em seguida, resfriado rapidamente.

( ) Procedimento de limpeza que elimina a sujeira, resíduos e microrganismos de superfícies, equipamentos e utensílios, mas não necessariamente elimina todos os microrganismos patogênicos.
( ) Processo que visa destruir todos os microrganismos presentes em um determinado material ou ambiente, incluindo esporos bacterianos, utilizando calor, pressão ou agentes químicos. 

Qual é a ordem, de cima para baixo, correta? 

O vegetarianismo estrito exclui alimentos de origem animal, como carnes, ovos e lácteos. Ao adotar essa prática alimentar, é crucial garantir a ingestão adequada de aminoácidos essenciais. Enquanto os alimentos de origem animal geralmente contêm todos os aminoácidos essenciais, os alimentos vegetais podem ser deficientes em alguns deles.
Por exemplo, as leguminosas (feijões, lentilhas e grão de-bico) são ricas em alguns aminoácidos, mas limitadas em outros, enquanto os cereais (arroz, trigo e aveia) têm o perfil oposto. Combinar leguminosas e cereais na dieta pode proporcionar uma complementação de aminoácidos, tornando a dieta vegetariana mais completa e equilibrada em termos nutricionais.
Considerando esse perfil de aminoácidos, qual é o principal aminoácido limitante encontrado nas leguminosas e cereais, respectivamente? 

Qual é a recomendação geral para a idade de introdução de alimentos sólidos na dieta de bebês?

Embora seja considerado um alimento naturalmente saudável e nutritivo, o mel pode representar um risco para crianças até os 2 anos de idade devido à presença de esporos da bactéria ____________. Esses esporos, quando ingeridos, têm o potencial de desencadear uma forma rara, porém grave, de intoxicação alimentar conhecida como ____________, uma condição que pode resultar em fraqueza muscular, dificuldades respiratórias e até mesmo paralisia. A alternativa que completa as lacunas do texto corretamente é: 

Quais critérios são fundamental para a indicação da Terapia Nutricional Enteral (NE)? 

Qual nutriente está em deficiência na anemia normocrômica macrocítica? 

Qual das alternativas abaixo traz uma das principais funções metabólicas da vitamina A no organismo humano?

Suponha que um paciente com sonda nasoenteral precise ingerir 1800 kcal por dia para recuperação do peso. Se na rede municipal for oferecida uma dieta líquida enteral que fornece 1,2 kcal por mililitro (mL). Quantos litros (L) por dia ele precisará ingerir através da sonda nasoenteral para atender suas necessidades calóricas diárias? 

O que é a pirâmide alimentar e qual é o seu propósito principal na orientação nutricional?

Qual das seguintes afirmações sobre as diretrizes para promoção da alimentação saudável nas escolas, conforme estabelecido no Art. 3º da Portaria Interministerial Nº 1.010 de 8 de Maio de 2006, está incorreta? 

A Lei Federal nº 11.346/2006 cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional – SISAN. Qual o principal objetivo dessa lei? 

De acordo com as definições de geometria sobre o trapézio, quais figuras abaixo podem ser classificadas com este nome?
   

De acordo com o Código de Trânsito Brasileiro (CTB), qual é a infração cometida pelo condutor que ultrapassa pela contramão de direção outro veículo em movimento? (Art. 203 do CTB) 

Nos termos das previsões do Código de Trânsito Brasileiro, quando veículos, transitando por fluxos que se cruzem, se aproximarem de local não sinalizado, terá preferência de passagem:

( ) No caso de apenas um fluxo ser proveniente de rodovia, aquele que for nela ingressar.
( ) No caso de rotatória, aquele que estiver circulando por ela.
( ) Nos demais casos, o que vier pela esquerda do condutor.

Assinale a alternativa com a sequência, de cima para baixo, correta: 

Você está utilizando o Excel 2016 em português e precisa calcular uma compra de equipamentos. Se você comprou 5 mouses por R$ 50,00 cada, 8 teclados por R$ 38,00 cada e 11 monitores por R$ 150,00 cada, utilizando um orçamento de R$ 3000,00. Marque a alternativa que apresenta a fórmula correta para calcular o valor restante após a compra dos equipamentos.

Em “Os violentos o chutam como se fosse uma pelota”, o termo em destaque recupera:

Você planejou ensinar fundamentos básicos do basquete e escolheu para determinada aula, abordar o Rebote e o arremesso com valor de 1 ponto. Como objetivo, ao término da aula, os alunos deveriam saber que:

Inspirados nos Jogos Olímpicos que acontecerá a partir de junho em Paris, e amantes da Ginástica Rítmica, você junto das alunas de cada ano, decidiram formar conjuntos a fim de que pudessem treinar uma rotina e apresentarem dias antes da abertura do Jogos. Ficou definida que a apresentação seria da rotina de um aparelho só, o arco. Desconhecendo, porém, a quantidade correta de integrantes para compor o conjunto, as alunas te perguntaram qual seria. Ciente das regras que serão utilizadas na competição internacional, você orientou que o conjunto geral é composto por:

Ao planejar uma aula que tenha como objetivos a execução de movimentos complexos, que exijam da criança uma análise do movimento a executar, coordenação desses movimentos, precisão dos gestos e avaliação da força necessária, pensando nos elementos básicos da Psicomotricidade, nos referimos sobre:

Sabemos que na Educação Física na infância, devemos acrescentar, a cada faixa etária, objetivos e formas de trabalho, aproveitando também as experiências anteriores. Neste contexto, é de suma importância que o professor conheça algumas características predominantes de cada faixa. Para a fase das crianças de 5 a 6 anos, julgue as características a seguir como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) A cooperação entre elas vai aumentando.
( ) Mantém a atenção por longo tempo.

( ) Jogos com poucas regras são bem aceitos.
( ) Habilidades motoras estão bem desenvolvidas.

A sequência correta, de cima para baixo, é: