Questões de Concurso Comentadas para fau

A avaliação antropométrica de idosos desempenha um papel crucial na detecção precoce de alterações nutricionais e no monitoramento do estado de saúde geral, permitindo a realização de intervenções nutricionais adequadas para prevenir ou tratar condições de inadequação, garantindo assim uma melhor qualidade de vida na terceira idade. Dentre as alternativas a seguir, indique aquela que contempla o parâmetro mais frequentemente adotado na avaliação antropométrica de idoso, segundo as recomendações da Organização Mundial da Saúde e do Ministério da Saúde:

Em 1937, Pedro Escudero, médico argentino, criou as “Leis da Alimentação”, adotadas pela nutrição até hoje. Sobre o tema, avalie as afirmativas a seguir, atribuindo “V” para afirmativas verdadeiras e “F” para afirmativas falsas:

( ) As quatro Leis da Alimentação consistem em: qualidade, quantidade, sustentabilidade e adequação.
( ) A lei da adequação propõe o respeito à individualidade, devendo a alimentação ser adequada a complexidade do sujeito e ao seu contexto ambiental, considerando características sociais, econômicas e culturais.
( ) A lei da sustentabilidade diz respeito ao fornecimento de uma alimentação capaz de promover a saúde humana, respeitar o meio ambiente, proteger os recursos naturais e apoiar sistemas alimentares equitativos e éticos.
( ) Segundo a lei da quantidade, a alimentação deve ser ofertada em quantidade suficiente e adequada para suprir a demanda energética do indivíduo.
( ) A lei da qualidade postula que uma alimentação balanceada deve conter uma combinação harmônica de todos os nutrientes essenciais, respeitando a proporcionalidade, para atender adequadamente às necessidades do organismo.

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo é:

As etapas de avaliação do consumo alimentar envolvem a coleta de dados sobre a  dieta, a conversão das medidas caseiras em gramas, o cálculo do teor dos nutrientes nos alimentos e a análise da ingestão segundo um padrão de referência. Assim, estre processo está sujeito a muitas fontes de erro. Todas as alternativas a seguir apresentam exemplos de possíveis fontes de erro na avaliação do consumo alimentar, exceto:

Os diferentes métodos de inquéritos alimentares podem avaliar a dieta sob duas perspectivas: a habitual ou atual. A dieta habitual pode ser definida como a média do consumo alimentar em um período determinado e é aferida por instrumentos como o _____________ e ______________. Já a dieta atual refere-se à média do consumo alimentar em curto período de tempo e pode ser obtida por meio do ____________ e_____________.

A alternativa que completa adequadamente as lacunas acima é:

Assinale a alternativa correta. Ictizoonose transmitida ao homem através da ingestão de peixes crus e infectados por um parasita. A doença é popularmente chamada de “teníase dos peixes”. Qual é essa enfermidade?

Assinale a alternativa correta. As vitaminas abaixo compõem o grupo das vitaminas lipossolúveis, exceto:

Assinale a alternativa correta. Qual é o principal mecanismo de toxicidade induzido por organofosforados em cães?

Assinale a alternativa correta. Qual é o mecanismo de ação primário dos barbitúricos quando administrados em cães para o tratamento de distúrbios convulsivos?

Assinale a alternativa correta. O instrumento normativo que define o grau de risco sanitário das atividades econômicas, regulamenta os procedimentos para o licenciamento sanitário no Estado do Paraná e estabelece providências inerentes é a:

Leia os enunciados abaixo referente ao Programa Nacional de Controle e Erradicação da Brucelose e da Tuberculose Animal:

I - A Brucelose bovina e bubalina é uma doença infectocontagiosa de caráter crônico causada pela Brucella abortus. Trata-se de uma zoonose de distribuição mundial, acarretando problemas sanitários e prejuízos econômicos importantes.
II - As bactérias do gênero Brucella são parasitas intracelulares facultativos, com morfologia de cocobacilos Gram-negativos, imóveis; podem apresentar-se em cultivos primários com morfologia colonial lisa ou rugosa (rugosa estrita ou mucóide). 
III - A principal fonte de infecção da Brucelose é representada pela vaca prenhe, que elimina grandes quantidades do agente no parto ou aborto e em todo o período puerperal, até, aproximadamente, 90 (noventa) dias após o parto, contaminando as pastagens, a água, os alimentos e os fômites.
IV - Um animal pode adquirir a Brucelose ao cheirar fetos abortados, pois a bactéria também pode entrar pelas mucosas do nariz e dos olhos.
V - A transmissão pela monta natural não possui grande importância entre bovinos e bubalinos, pois o sêmen é depositado na vagina da fêmea, onde há células de defesa que dificultam o processo de infecção. Contudo, a inseminação artificial constitui importante via de transmissão e forma de difusão da Brucelose nos rebanhos se utilizado sêmen de machos infectados, pois é introduzido diretamente no útero.

Assinale a alternativa correta:

Assinale a alternativa correta. Doença viral altamente contagiosa que afeta o sistema respiratório, o sistema gastrintestinal e o sistema nervoso central (SNC). É causada por vírus e, além de cães domésticos, ocorre em outros carnívoros como raposas, furões, leões, leopardos, guepardos e tigres. Todavia, o cão representa o principal reservatório para o vírus e serve como fonte de infecção para os animais selvagens. Qual é essa doença?

Assinale a alternativa correta. Em suínos, há uma das patologias entéricas mais importantes no recém-nascido e é observada principalmente em leitões de 1 a 7 dias de vida. As lesões concentram-se, essencialmente, no intestino grosso. O edema do meso-cólon é também uma lesão macroscópica clássica, embora alguns autores afirmem que não é patognomônica. O exame histopatológico dos animais afetados, por sua vez, revela uma colite ulcerativa fibrinopurulenta multifocal ou localmente extensa. Qual o agente etiológico dessa enfermidade?

Assinale a alternativa correta. O cupim, componente da culinária brasileira, é um tipo de corte de carne bovina. Está localizado na parte dianteira do animal, mais precisamente atrás do pescoço de bovinos das raças zebuínas e seus cruzamentos, e representa 3,29% do dianteiro. É uma carne macia entremeada de gordura. Quais os nomes dos músculos que compõe essa iguaria?

Assinale a alternativa correta. O ruído obtido pela auscultação do abomaso nos bovinos adultos chama-se:

Assinale a alternativa correta. Qual das seguintes classes de medicamentos veterinários é mais comumente associada a efeitos colaterais gastrointestinais em cães e gatos?

Assinale a alternativa correta. Qual é o principal mecanismo imunológico envolvido na resposta do hospedeiro contra a Erliquiose Canina?

A Cesareana é uma intervenção cirúrgica que tem indicações para salvar a vida do bezerro e da vaca gestante. Durante o procedimento operatório, a incisão cirúrgica secciona a pele e as camadas musculares para acesso à cavidade abdominal. Qual das alternativas abaixo descreve corretamente a sequência dos músculos abdominais seccionados para acesso à cavidade?

Assinale a alternativa correta. Qual dos escorpiões abaixo se reproduz por partenogênese telítoca, sendo encontrado em vários municípios do Paraná?

Assinale a alternativa correta. O agente etiológico da pulga nos cães é o:

Assinale a alternativa correta. São exemplos de Antropozoonoses, exceto: