Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 148

Q2161372

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Orlândia - SP Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Orlândia - SP - Nutricionista |

Q2161372 Nutrição

Compete ao nutricionista responsável técnico assumir as atividades de planejamento, coordenação, direção, supervisão e avaliação de todas as ações de alimentação e nutrição no âmbito da alimentação escolar. Os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais tais como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras. Considerando uma criança com a doença genética fenilcetonúria, a sua merenda escolar NÃO poderá conter:

A

Feijão.

B

Polvilho.

C

Óleos vegetais.

D

Sucos de frutas.

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Q2161371

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Orlândia - SP Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Orlândia - SP - Nutricionista |

Q2161371 Nutrição

Aditivo alimentar é qualquer ingrediente adicionado intencionalmente aos alimentos, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante fabricação, processamento, preparação, tratamento, embalagem, acondicionamento, armazenagem, transporte ou manipulação de um alimento. Fosfato monocálcico é um aditivo que aparece no rótulo de alguns alimentos ultraprocessados, cuja função é de

A

conservante.

B

corante artificial.

C

fermento químico.

D

realçador de sabor.

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Q2161370

Ano: 2023 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Orlândia - SP Prova: Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Orlândia - SP - Nutricionista |

Q2161370 Nutrição

A avaliação do estado nutricional é uma importante maneira de melhor direcionar as intervenções dietoterapêuticas, uma vez que o estado nutricional é um fator determinante na qualidade de vida e na saúde, principalmente da população idosa. Considerando um caso hipotético de avaliação antropométrica de uma senhora, com 85 anos, presença de câncer de esôfago, que se alimenta via gastrostomia, foram obtidos os seguintes resultados: 1,5 m de estatura; 4,0 mm de dobra cutânea triciptial (< p5); 14,0 cm de circunferência do braço (< p5); Índice de Massa Corporal (IMC) de 19,4 kg/m². A partir dos dados hipotéticos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Segundo a classificação isolada do IMC utilizada pelo Ministério da Saúde, a senhora apresenta-se em eutrofia.
( ) Segundo os percentis da dobra cutânea tricipital e da circunferência do braço pode-se classificá-la em desnutrição energético-proteica.
( ) A idosa apresenta peso atual de 42,6 kg.
A sequência está correta em

A

V, F, V.

B

V, V, F.

C

F, F, V.

D

F, V, F.

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Q2160344

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160344 Nutrição

A esteatose hepática não alcoólica (metabólica) está mais associada às condições clínicas abaixo, EXCETO:

A

resistência à insulina.

B

obesidade.

C

diabetes.

D

gota.

E

hiperlipidemia.

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Q2160343

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160343 Nutrição

A tuberculose (TB) é transmitida pelo “Mycobacterium tuberculosis” (bacilo de Koch), continua sendo considerada um problema de saúde pública e tem como sintomas tosse persistente (por mais de duas semanas), produção de catarro, febre, sudorese, cansaço e dor no peito. São sinais e sintomas da TB com relevância nutricional:

A

ganho de peso e sudorese noturna.

B

perda de peso e dispneia.

C

redução significativa de cortisol e hormônios da tireoide.

D

tosse seca e aumento de testosterona.

E

AIDS e resistência à insulina.

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Q2160342

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160342 Nutrição

É uma das recomendações dietéticas para paciente com litíase renal:

A

restringir alimentos fontes de cálcio e potássio.

B

aumentar a ingestão de alimentos ricos em purinas.

C

suplementar vitamina C na dose de 2g/dia.

D

evitar ingestão de tomate, por ser fonte de oxalato.

E

estimular ingestão de líquidos, de pelo menos, 30ml/kg de peso.

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Q2160341

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160341 Nutrição

Além do iodo, o nutriente importante no hipotireoidismo, cujo déficit prejudica a atividade de desiodase, resultando em redução da capacidade de deiodizar T4 em T3 é:

A

vitamina C

B

ômega 3

C

selênio

D

cálcio

E

vitamina D

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Q2160340

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160340 Nutrição

A terapia nutricional em paciente crítico ou séptico requer cuidados, como:

A

avaliar necessidade proteica dependendo do estado nutricional de base do paciente, do grau da lesão, da demanda metabólica e de perdas anormais, como por exemplo, por ferimentos.

B

determinar as necessidades energéticas preferencialmente por calorimetria direta por ser um método mais rápido, mais usado em UTI e eficiente para pacientes gravemente enfermos.

C

a via de administração preferida para reposição dietética de nutrientes é a via parenteral, devido à posição no leito, mesmo nos pacientes não intubados ou sem impedimento do uso da via oral.

D

devido à redução da taxa metabólica basal, as necessidades de micronutrientes estão reduzidas durante a fase aguda da internação.

E

mesmo em pacientes hemodinamicamente estáveis, é importante manter hidratação e aguardar pelo menos 72 horas antes de iniciar a alimentação e o suporte nutricional.

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Q2160339

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160339 Nutrição

O raquitismo é um distúrbio caracterizado pela mineralização deficiente da matriz óssea durante a fase de crescimento. Essa mineralização deficiente pode ser causada por

A

excesso de exposição aos raios solares.

B

doenças crônicas renais ou hepáticas.

C

ingestão excessiva de potássio e fósforo.

D

suplementação de vitamina D.

E

aumento da absorção intestinal de cálcio.

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Q2160338

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160338 Nutrição

Nutracêuticos são suplementos alimentares ou dietéticos que supostamente proporcionam benefícios à saúde. São exemplos de nutracêuticos importantes no tratamento de pacientes oncológicos, EXCETO:

A

arginina

B

glutamina

C

ácidos graxos ômega 3

D

carboidratos

E

fórmulas enterais imunomoduladoras

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Q2160337

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160337 Nutrição

A tireoidite de Hashimoto é uma doença autoimune na qual o sistema imunológico ataca e destrói a glândula tireoide e tem como sintomas clássicos:

A

perda de peso e sudorese.

B

pele oleosa e evacuações frequentes.

C

tremores e alteração na visão.

D

distúrbios menstruais e hipertrofia da tireoide.

E

ganho de peso e fadiga.

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Q2160336

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160336 Nutrição

Necessidades nutricionais referem-se às quantidades de energia e nutrientes disponíveis nos alimentos que uma pessoa saudável deve consumir tanto para suprir suas necessidades fisiológicas como para prevenir deficiências e doenças. Um dos conceitos de referência é a “Ingestão Adequada” (AI), que tem como característica:

A

representar o valor de ingestão de um nutriente, estimado para cobrir as necessidades de 50% dos indivíduos saudáveis de uma mesma faixa etária, sexo e estado fisiológico.

B

servir como base para estabelecer as recomendações diárias e avaliar a adequação e planejamento da ingestão dietética de um grupo populacional.

C

ser usada em substituição à RDA se as evidências científicas não forem suficientes para o cálculo das necessidades.

D

determinar o nível mais alto de ingestão diária de nutrientes, que seja isento de riscos de efeitos adversos à saúde e que deve ser usada como meta de consumo de nutrientes.

E

refletir a importância da ingestão de um determinado nutriente para cobrir as necessidades nutricionais de 99% dos indivíduos saudáveis.

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Q2160335

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160335 Nutrição

O cenário de transição epidemiológica no Brasil conjuga redução da prevalência de doenças de origem infecciosas e aumento das doenças crônicas não transmissíveis, como as listadas abaixo, EXCETO:

A

câncer

B

diabetes

C

osteoporose

D

colelitíase

E

doenças cardiovasculares

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Q2160334

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160334 Nutrição

O “Aleitamento materno complementado” é caracterizado por ofertar à criança, além do leite materno:

A

xaropes de vitaminas, suplementos e medicamentos.

B

alimentos sólidos, semissólidos e líquidos, como papas, sucos e outros leites.

C

água, chás, sucos e xaropes com vitaminas.

D

leite materno direto da mama ou ordenhado, oferecido em mamadeira.

E

fórmula láctea e leite vegetal, mas sem alimentos sólidos e semissólidos.

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Q2160333

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160333 Nutrição

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), faz parte dos dez passos para uma alimentação saudável, EXCETO:

A

utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades.

B

limitar o consumo de alimentos processados.

C

comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados.

D

desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias.

E

limitar ou beber com moderação qualquer tipo de bebida alcoólica.

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Q2160331

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160331 Nutrição

A adequação das dietas é influenciada pela variedade de alimentos que as compõem. Em relação à dieta vegetariana, é correto afirmar que:

A

há baixa incidência de anemia ferropriva pois os vegetais são fontes de ferro não-heme e de vitamina C, que otimiza a absorção do ferro não-heme.

B

todo vegetariano desenvolve deficiência de vitamina B12, pois esta depende de ferro para sua absorção.

C

mulheres vegetarianas com mais de 60 anos apresentam maior descalcificação óssea.

D

mesmo com a inclusão de ovos, laticínios, algas e oleaginosas não é possível alcançar a recomendação de proteína.

E

lactovegetarianos são aqueles que consomem vegetais, ovos, leites e derivados.

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Q2160330

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160330 Nutrição

O único tratamento corrente para doença celíaca é uma dieta rigorosa sem glúten, por essa razão, são permitidos os seguintes alimentos:

A

milho, trigo sarraceno e arroz integral.

B

triguilho, cuscuz e sorgo.

C

fécula, sêmola e batata.

D

centeio, quinoa e feijão.

E

cevada, farelo de trigo e amaranto.

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Q2160329

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160329 Nutrição

São características da anemia ferropriva:

A

baixos níveis de hemoglobina e saturação de transferrina alta.

B

ferritina sérica alta e transferrina baixa.

C

microcitose e hipocromia.

D

níveis baixos de hemoglobina glicada e de ferro.

E

normocitose e ferritina sérica normal.

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Q2160328

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160328 Nutrição

Lábios, língua, mucosa oral e gengiva podem refletir alterações nutricionais mais precocemente do que outras regiões do corpo. A relação entre sintomas e implicações nutricionais está correta em:

A

Vermelhidão e sangramento em gengivas por deficiência de ferro.

B

Machas de Bitot nos olhos por deficiência de vitamina A.

C

Unhas fracas e em forma de colher por deficiência de selênio.

D

Língua de cor magenta por deficiência de vitamina C.

E

Cabelo opaco e fácil de arrancar por deficiência de vitamina D.

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Q2160327

Ano: 2023 Banca: COSEAC Órgão: UFF Prova: COSEAC - 2023 - UFF - Nutricionista/ Habilitação: Clínica |

Q2160327 Nutrição

No planejamento de um cardápio de 2100 kcal para um indivíduo eutrófico, com 52 anos de idade, que pesa 71 kg e tem 1,69 m, é possível realizar uma distribuição calórica de 50% de carboidratos, 30% de lipídios e 20% de proteína. Marque a opção com a quantidade em gramas de proteínas, carboidratos e lipídios, respectivamente, desse planejamento alimentar.

A

262,5g; 70g e 105g.

B

420g; 1050g e 630g.

C

105g; 262,5g e 70g.

D

1050g, 630g e 420g.

E

70g; 262,5g e 105g.

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A APROVAÇÃO É DE QUEM NÃO ESPERA

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