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Nutrição

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Q1137530 Nutrição

Os Conselhos Regionais de Nutricionistas, instituídos nos termos da Lei n.º 6.583/1978, regulamentada pelo Decreto n.º 84.444/1980, têm, entre suas finalidades, a de orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício da profissão de nutricionista. No que concerne às normas relativas aos Conselhos Regionais de Nutricionistas e ao Conselho Federal de Nutricionistas, julgue o item.


Os Conselhos Regionais de Nutricionistas são sociedades de economia mista, com personalidade jurídica de direito privado e autonomia técnica, administrativa, financeira e patrimonial.

Alternativas
Q1137529 Nutrição

Com base nos dispositivos legais que regulamentam a profissão de nutricionista em território nacional, julgue o item.


A responsabilidade técnica assumida pelo nutricionista em relação à pessoa jurídica ou às suas unidades será extinta quando o profissional for suspenso, proibido do exercício profissional ou tiver sua inscrição cancelada.

Alternativas
Q1137528 Nutrição

Com base nos dispositivos legais que regulamentam a profissão de nutricionista em território nacional, julgue o item.


A responsabilidade técnica no campo da alimentação e nutrição humanas é exclusiva do nutricionista, só podendo ser assumida, em sua falta, por preposto da pessoa jurídica.

Alternativas
Q1137527 Nutrição

Com base nos dispositivos legais que regulamentam a profissão de nutricionista em território nacional, julgue o item.


A pessoa jurídica de direito público que disponha de serviço de alimentação e nutrição humana, deverá registrar‐se no Conselho Regional de Nutricionistas com jurisdição no local de suas atividades, mesmo que a alimentação e a nutrição humanas não sejam suas atividades‐fim.

Alternativas
Q1137526 Nutrição

Com base nos dispositivos legais que regulamentam a profissão de nutricionista em território nacional, julgue o item.


Desde que relacionadas com alimentação e nutrição humanas, as atividades de gerenciamento de projetos de desenvolvimento de produtos alimentícios são de atribuição dos profissionais nutricionistas.

Alternativas
Q1137525 Nutrição

Com base nos dispositivos legais que regulamentam a profissão de nutricionista em território nacional, julgue o item.


São atividades privativas dos nutricionistas as de direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em nutrição, bem como a de ensino das matérias profissionais dos cursos de graduação em nutrição.

Alternativas
Q1133142 Nutrição
É muito importante a limpeza de alimentos crus. Não basta só lavar em água corrente, mas deve-se fazer uma intensa higienização. Para essa higienização, é aconselhável deixar as verduras de molho por quinze minutos em uma mistura de 01 litro de água e 01 colher de sopa de
Alternativas
Q1133141 Nutrição
Os alimentos perecíveis são muito fáceis de estragar, por isso é necessário providenciar o seu armazenamento o mais rápido possível, porém organizando-se para guardar aquilo que pode estragar primeiro. Assim, qual é a ordem correta de estocagem desses materiais?
Alternativas
Q1133140 Nutrição
Os locais destinados à estocagem de alimentos devem estar rigorosamente limpos, sem resíduos de alimentos ou sujeira. Dessa maneira, assinale a alternativa correta quanto à estocagem desses produtos.
Alternativas
Q1131834 Nutrição

Os radicais livres (RL), também conhecidos como espécies reativas de oxigênio (ERO) ou nitrogênio (ERN), são moléculas formadas durante processos biológicos normais ou patológicos, que possuem elétrons livres em seu orbital externo, tornando essas moléculas instáveis e extremamente reativas. Sobre esse assunto, julgue o item a seguir.


Entre os micronutrientes antioxidantes estão as vitaminas, substâncias orgânicas de alto peso molecular, que atuam em pequenas doses e apresentam valor energético intrínseco. Elas devem ser fornecidas ao organismo incapaz de promover sua biossíntese, a fim de promover o crescimento, manter a vida e a capacidade de reprodução dos animais e do homem.

Alternativas
Q1131833 Nutrição

Os radicais livres (RL), também conhecidos como espécies reativas de oxigênio (ERO) ou nitrogênio (ERN), são moléculas formadas durante processos biológicos normais ou patológicos, que possuem elétrons livres em seu orbital externo, tornando essas moléculas instáveis e extremamente reativas. Sobre esse assunto, julgue o item a seguir.


A vitamina C ou ácido ascórbico é um potente antioxidante lipossolúvel capaz de diminuir os efeitos do estresse oxidativo.

Alternativas
Q1131831 Nutrição

Os radicais livres (RL), também conhecidos como espécies reativas de oxigênio (ERO) ou nitrogênio (ERN), são moléculas formadas durante processos biológicos normais ou patológicos, que possuem elétrons livres em seu orbital externo, tornando essas moléculas instáveis e extremamente reativas. Sobre esse assunto, julgue o item a seguir.


A prática intensa de exercícios físicos, especialmente aeróbios, gera o estresse oxidativo no organismo, propiciando a formação de radicais livres.

Alternativas
Q1131830 Nutrição

Dentre os cereais mais consumidos no Brasil, destaca-se o arroz que, em combinação com os feijões, compõe uma mistura alimentar muito popular. Sobre o arroz, julgue o item a seguir.


O arroz polido é obtido pelo polimento do grão integral, em cujo processamento (descascamento e polimento) ocorre a retirada da casca, da película (aleurona) e do germe, tendo, como resultado, o endosperma (amido).

Alternativas
Q1131829 Nutrição

Dentre os cereais mais consumidos no Brasil, destaca-se o arroz que, em combinação com os feijões, compõe uma mistura alimentar muito popular. Sobre o arroz, julgue o item a seguir.


O arroz integral possui maior resistência à absorção de água pelo endosperma, exigindo maior tempo de cocção. A preparação final resulta em grãos mais firmes à mastigação e que incorporam bem molhos e caldos com a mesma facilidade que o polido.

Alternativas
Q1131828 Nutrição

Dentre os cereais mais consumidos no Brasil, destaca-se o arroz que, em combinação com os feijões, compõe uma mistura alimentar muito popular. Sobre o arroz, julgue o item a seguir.


O grão do arroz parboilizado é tratado termicamente e o endosperma modificase, incorporando parte dos nutrientes e pigmentos. O resultado é uma preparação bege, com grãos soltos.

Alternativas
Q1131827 Nutrição

Sobre hipotireoidismo e iodo, julgue o item a seguir.


O nabo e o rabanete são alimentos considerados bociogênicos.

Alternativas
Q1131826 Nutrição

Sobre hipotireoidismo e iodo, julgue o item a seguir.


Os glicosinolatos conferem aos alimentos a propriedade de serem bociogênicos. São encontrados nas Crussiferae, existentes nos vegetais inibindo a captação de iodo pela tireoide, o que favorece o aparecimento do bócio.

Alternativas
Q1131825 Nutrição

Sobre hipotireoidismo e iodo, julgue o item a seguir.


O iodo está distribuído amplamente na natureza e está presente nas substâncias orgânicas e inorgânicas, de modo geral, em quantidades elevadas.

Alternativas
Q1131824 Nutrição

A listeriose é causada por um microrganismo que se encontra amplamente disseminado na natureza e tem sido isolado do solo, de fezes humanas e de animais, podendo, eventualmente, contaminar os alimentos. Sobre esse assunto, julgue o item a seguir.


A listeriose torna-se importante entre as gestantes e parturientes que se enquadram nas chamadas situações de risco, já que infecções que ocorrem durante a gestação podem provocar aborto ou doenças sérias no recém-nascido.

Alternativas
Q1131823 Nutrição

A listeriose é causada por um microrganismo que se encontra amplamente disseminado na natureza e tem sido isolado do solo, de fezes humanas e de animais, podendo, eventualmente, contaminar os alimentos. Sobre esse assunto, julgue o item a seguir.


A infecção no homem não é comum, mas ocorre mais frequentemente no período neonatal, durante a gravidez, nos idosos ou pacientes imunodeprimidos.

Alternativas
Respostas
8981: E
8982: C
8983: E
8984: E
8985: C
8986: C
8987: B
8988: A
8989: D
8990: E
8991: E
8992: C
8993: C
8994: E
8995: C
8996: C
8997: C
8998: E
8999: C
9000: C