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Q704560

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,

Ano: 2016 Banca: Prefeitura de Fortaleza - CE Órgão: Prefeitura de Fortaleza - CE Prova: Prefeitura de Fortaleza - CE - 2016 - Prefeitura de Fortaleza - CE - Nutricionista (Edital nº 97) |

Q704560 Nutrição

Relacione, corretamente, o alimento da coluna I e a proteína correspondente listada na coluna II.

Imagem associada para resolução da questão

Assinale, de cima para baixo, a sequência correta:

Alternativas

1, 2, 4, 3.

4, 3, 2, 1.

1, 4, 2, 3.

1, 2, 3, 4.

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Q704559

Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,

Q704559 Nutrição

Refrigeração é a redução e manutenção da temperatura dos alimentos acima de seu ponto de congelamento, sendo mais usuais as temperaturas compreendidas entre:

Alternativas

6 ºC e 1º C.

8 ºC e 1º C.

8 ºC e -1º C.

10 ºC e -1º C.

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Q704558

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,

Q704558 Nutrição

A dieta geral dá origem às dietas terapêuticas, por meio de modificações:

Alternativas

quantitativas.

qualitativas.

restritivas.

quantitativas e qualitativas.

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Q704557

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,

Q704557 Nutrição

São princípios básicos da dietoterapia: I. fornecer os nutrientes essenciais. II. adaptar a dieta aos hábitos, ao trabalho e atividade física. III. eleger a via oral como a preferencial. É correto o que se afirma em:

Alternativas

I, II e III.

II apenas.

II e III apenas.

I e III apenas.

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Q704556

Nutrição Dietoterapia , Diabetes ,

Q704556 Nutrição

O diabetes mellitus é definido como um grupo de doenças metabólicas caracterizadas por hiperglicemia, resultante de defeitos na secreção ou ação da insulina. São sintomas, EXCETO:

Alternativas

poliúria.

epistaxe.

polidipsia.

polifagia.

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Q704555

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Q704555 Nutrição

O bócio é determinado pela hipertrofia da glândula tireoide e causado por deficiência de:

Alternativas

iodo.

cálcio.

magnésio.

selênio.

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Q704552

Nutrição Dietoterapia , Dislipidemias ,

Q704552 Nutrição

Os lipídeos provenientes da dieta podem ser encontrados na forma de colesterol, componente de hormônios esteroidais, ácidos biliares e vitamina D, ou de ácido graxo saturado, sendo que o consumo excessivo de colesterol e ácidos graxos saturados exerce efeito negativo no perfil lipídico. Assinale a alternativa CORRETA referente à recomendação de ingestão lipídica de ácido graxo saturado para um adulto, considerando o paciente portador de dislipidemia:

Alternativas

≤ 5% do VET.

≤ 6% do VET.

≤ 7% do VET.

≤ 8% do VET.

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Q704551

Nutrição Dietoterapia , Nutrição no Paciente Crítico ,

Q704551 Nutrição

Qual a recomendação proteica específica para um adulto, considerando o estresse do paciente queimado:

Alternativas

2 g/Kg/dia.

3 g/Kg/dia.

4 g/Kg/dia.

5 g/Kg/dia.

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Q704550

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Água ,

Q704550 Nutrição

A água é uma das substâncias mais abundantes do organismo, e está envolvida em todos os processos metabólicos. Qual o percentual de água no sangue?

Alternativas

83%.

76%.

75%.

68%.

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Q704549

Nutrição Avaliação Nutricional , Conceitos Gerais ,

Q704549 Nutrição

Qual a definição de NDPCal%:

Alternativas

percentual fornecido pelos aminoácidos essenciais em relação ao Valor Energético Total.

percentual do Valor Energético Total referente à proteína bruta.

percentual do Valor Energético Total referente à proteína de origem animal.

percentual fornecido pela proteína líquida em relação ao Valor Energético Total.

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Q704548

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Q704548 Nutrição

As vitaminas constituem grupo de componentes orgânicos necessários ao organismo em quantidades mínimas e são indispensáveis por terem funções específicas. Assinale a alternativa que contenha a sequência CORRETA de cima para baixo, que correlacione a vitamina e sua função: 1- Vitamina A 2- Vitamina D 3- Riboflavina ( ) Necessária para manter e construir todas as células epiteliais do organismo. ( ) Estimula a absorção do cálcio e fósforo. ( ) Essencial para o crescimento. ( ) Age na atividade reguladora das enzimas da tireoide.

Alternativas

1, 2, 3, 3.

1, 3, 2, 1.

2, 2, 3, 1.

2, 1, 3, 1.

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Q704547

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Q704547 Nutrição

Quanto à classificação dos minerais: I. são macrominerais: zinco, cálcio, magnésio e silício. II. são microminerais: ferro, cobre, cobalto e selênio. III. não existe diferenças entre macro e microminerais. É correto o que se afirma em:

Alternativas

I, II e III.

II apenas.

II e III apenas.

I e III apenas.

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Q704546

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Proteínas ,

Q704546 Nutrição

São aminoácidos condicionalmente essenciais:

Alternativas

alananina, arginina e cisteína.

leucina, lisina e treonina.

histidina.

valina.

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Q704545

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Lipídeos ,

Q704545 Nutrição

Quanto à composição, os ácidos graxos podem ser:

Alternativas

saturados e insaturados.

fitoesteróis.

quilomícrons.

cerebrosídeos.

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Q704544

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Q704544 Nutrição

Relacione, corretamente, os nutrientes da coluna I e as suas interações listadas na coluna II.

Imagem associada para resolução da questão

Assinale, de cima para baixo, a sequência correta:

Alternativas

1, 2, 4, 3.

4, 3, 2, 1.

1, 4, 2, 3.

1, 2, 3, 4.

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Q704543

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,

Q704543 Nutrição

Os alimentos com maior teor de carboidratos são de origem vegetal, EXCETO:

Alternativas

araruta.

marmelo.

mel.

tremoço.

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Q704542

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Carboidratos ,

Q704542 Nutrição

Quanto à classificação dos carboidratos: I. os carboidratos que interessam à nutrição são classificados em três grupos. II. celulose e hemicelulose fazem parte da estrutura da célula vegetal. III. são dissacarídeos: sacarose, lactose e levulose. É correto o que se afirma em:

Alternativas

I, II e III.

I e II apenas.

II e III apenas.

I e III apenas.

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Q704541

Nutrição Dietoterapia , Anemias Carenciais ,

Q704541 Nutrição

Complete a frase. “Os alimentos funcionais além de nutrientes, possuem substâncias ______________, capazes de promover e proteger a saúde”.

Alternativas

essenciais.

bioativas.

antialérgicas.

imunossupressoras.

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Q704540

Nutrição Dietoterapia , Alimentos Funcionais e Fitoterápicos ,

Q704540 Nutrição

São fatores que influenciam na biodisponibilidade de nutrientes, EXCETO:

Alternativas

especiação do nutriente.

ligação molecular.

tecido alvo.

matriz onde o nutriente é incorporado.

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Q704539

Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) ,

Q704539 Nutrição

Escreva V ou F, conforme seja verdadeiro ou falso, o que se afirma nos itens abaixo sobre nutrientes que regulam os processos orgânicos: ( ) água ( ) minerais ( ) fibras ( ) carboidratos ( ) proteínas Assinale, de cima para baixo, a sequência correta:

Alternativas

V, V, F, F, F.

V, F, V, F, V.

F, V, F, V, F.

V, V, V, F, V.

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Respostas

11641: D

11642: C

11643: D

11644: A

11645: B

11646: A

11647: C

11648: B

11649: A

11650: D

11651: A

11652: B

11653: C

11654: A

11655: B

11656: C

11657: B

11658: B

11659: C

11660: D

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