Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 636

Q414279

Ano: 2014 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente | Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Médico nutrologista |

Q414279 Nutrição

Leia as seguintes afirmações a respeito das infrações disciplinares dispostas na Lei n° 6.583/78.

I. Exercer a profissão, quando impedido de fazê-lo, ou facilitar, por qualquer meio, o seu exercício aos não inscritos ou aos leigos.

II. Não cumprir, no prazo assinalado, determinação emanada de órgão ou autoridade do Conselho Regional, em matéria de competência deste, após regularmente notificado.

III. Deixar de pagar, pontualmente, ao Conselho Regional, as contribuições a que está obrigado.

Está correto o que se afirma em:

A

somente I

B

somente II.

C

somente III.

D

todas.

E

nenhuma.

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Q414278

Ano: 2014 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente | Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Médico nutrologista |

Q414278 Nutrição

A Lei n° 11.346/2006 cria o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) visando a assegurar o direito humano à alimentação adequada e dá outras providências. Conforme a legislação citada, é correto afirmar que:

A

a lei em questão estabelece as definições, princípios, diretrizes, objetivos e composição do SISAN, por meio do qual o Poder Público, mediante a participação da sociedade civil organizada, poderá implementar políticas, planos, programas e ações com vistas em assegurar o direito humano à alimentação adequada.

B

a alimentação adequada é um direito fundamental do ser humano, inerente à dignidade da pessoa humana e indispensável à realização dos direitos consagrados na Constituição Federal, devendo o Poder Público adotar as políticas e ações que se façam necessárias para promover e garantir a segurança alimentar e nutricional da população.

C

a consecução do direito humano à alimentação adequada e da segurança alimentar e nutricional da população é feita por meio do SISAN, integrado por um conjunto de órgãos e entidades do Poder Público, vedada a participação do setor privado, e que sejam afetos à segurança alimentar e nutricional e que manifestem interesse em integrar o SISAN.

D

a participação no SISAN deverá obedecer aos princípios e diretrizes do sistema e será definida a partir de critérios estabelecidos pelo Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) e pela Câmara dos Deputados.

E

o SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular a integração dos esforços entre Governo Federal e sociedade civil, bem como promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança e qualidade alimentar e nutricional do País.

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Q414277

Ano: 2014 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente | Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Médico nutrologista |

Q414277 Nutrição

Conforme disposto no Decreto Regulamentador n° 84.444/80, as empresas cujas finalidades estejam ligadas à nutrição e alimentação ficam obrigadas à inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas em que tenham sua respectiva sede. Consideram-se empresas com finalidades ligadas à nutrição e alimentação, exceto:

A

as que fabricam, exploram e pesquisam alimentos destinados ao consumo humano.

B

as que exploram serviços de alimentação em órgãos públicos ou privados.

C

estabelecimentos hospitalares que mantenham serviços de Nutrição Dietética.

D

escritórios de Informações de Nutrição Dietética ao consumidor.

E

consultorias de Planejamento de Serviços de Alimentação e outras que venham a ser incluídas por ato do Ministro do Trabalho.

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Q414276

Ano: 2014 Banca: Quadrix Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS) Provas: Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente | Quadrix - 2014 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Médico nutrologista |

Q414276 Nutrição

A Portaria Interministerial n° 66/2006 altera os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), por meio da alteração da Portaria Interministerial n° 5/99. Dentre as alterações realizadas, é correto afirmar que:

A

entende-se por alimentação saudável o direito e o dever humanos a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando-se os princípios da variedade, da moderação e do equilíbrio, dando-se ênfase aos alimentos de melhor preço de mercado e respeito ao seu significado socioeconômico e cultural, no contexto da segurança alimentar e nutricional.

B

as pessoas físicas e jurídicas participantes do PAT, mediante prestação de serviços próprios ou de terceiros, deverão assegurar qualidade e quantidade da alimentação fornecida aos trabalhadores.

C

as empresas beneficiárias deverão fornecer aos trabalhadores portadores de doenças relacionadas à alimentação e nutrição, devidamente diagnosticadas, refeições adequadas e condições amoldadas, para tratamento de suas patologias, podendo ser realizada avaliação nutricional periódica desses trabalhadores.

D

os cardápios deverão oferecer, pelo menos, uma porção de frutas e uma porção de legumes ou verduras, nas refeições principais e pelo menos uma porção de frutas nas refeições menores.

E

as empresas fornecedoras e prestadoras de serviço de alimentação coletiva do PAT, bem como as pessoas físicas e jurídicas beneficiárias na modalidade autogestão, deverão possuir responsável técnico pela execução do programa.

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Q402541

Ano: 2014 Banca: VUNESP Órgão: SAAE de São Carlos - SP Prova: VUNESP - 2014 - SAAE-SP - Auxiliar de Manutenção Geral |

Q402541 Nutrição

A característica desejável de um bom café é que mantenha o aroma. O preparo correto de café depende do uso da técnica correta, conhecida como Infusão.

Assinale a alternativa que descreve corretamente essa técnica.

A

Misturar o pó de café com a água fria, levar ao fogo até ferver e coar.

B

Ferver a água, misturar o pó, deixar ferver por 2 minutos e coar.

C

Aquecer a água até iniciar a formação de bolhas, adicio- nar ao pó e deixar coar.

D

Ferver o pó junto com a água por pelo menos 3 minutos.

E

Ferver a água por 2 minutos antes de adicionar o pó.

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Q399835

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399835 Nutrição

Com relação ao teor energético, o leite humano contém:

A

70 quilocalorias por 100 mL de leite;

B

80 quilocalorias por 100 mL de leite;

C

100 quilocalorias por 100 mL de leite;

D

120 quilocalorias por 100 mL de leite;

E

50 quilocalorias por 100 mL de leite.

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Q399834

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399834 Nutrição

Segundo a Organização Mundial de Saúde, o adicional energético recomendado para gestantes ativas, a partir do primeiro trimestre gestacional, é de:

A

mais 200 quilocalorias;

B

mais 285 quilocalorias;

C

mais 150 quilocalorias;

D

mais 100 quilocalorias;

E

mais 88 quilocalorias.

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Q399832

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399832 Nutrição

Sobre as alterações hormonais que o organismo materno sofre durante a gestação não é correto afirmar:

A

a insulina reduz a glicemia;

B

a cortisona eleva a glicemia pela proteólise tecidual;

C

a aldosterona promove retenção de sódio e excreção de potássio;

D

a renina-angiotensina aumenta a sede;

E

a calcitonina estimula a reabsorção óssea de cálcio.

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Q399831

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399831 Nutrição

A orientação para o uso do ovo na preparação é:

A

acrescentar o ovo às misturas quentes;

B

incorporar a clara em neve a outros ingredientes no primeiro momento;

C

utilizar somente a clara em preparações à milanesa;

D

acrescentar o sal após a fritura do ovo;

E

mergulhar a faca em água fria para cortar o ovo em rodelas.

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Q399830

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399830 Nutrição

Na avaliação nutricional do paciente com obesidade mórbida deve ser considerado:

A

o índice de massa corporal;

B

a bioimpedância elétrica;

C

o teste de hipersensibilidade tardia;

D

a concentração de zinco no sangue;

E

as proteínas totais plasmáticas.

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Q399829

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399829 Nutrição

A evolução da consistência da alimentação no período pós-cirurgia bariátrica deve ocorrer em cerca de:

A

6 meses;

B

4 meses;

C

2 meses;

D

1 mês;

E

15 dias.

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Q399827

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399827 Nutrição

O ácido retinóico é de grande importância no binômio saúde-doença porque, além de suas funções na visão, possui a seguinte função emergente:

A

sintetiza as bases nitrogenadas purinas;

B

age como co-fator de reações de metilação;

C

promove o crescimento e diferenciação celular;

D

inibe a síntese de proteínas não-colágenas em cultura de células ósseas;

E

estimula a peroxidação lipídica.

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Q399825

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399825 Nutrição

Na prática clínica, a terapia nutricional com fórmula imunomoduladora deve ser iniciada no seguinte caso:

A

em paciente com septicemia;

B

no período pré-operatório de uma grande cirurgia;

C

no pós-operatório de pequenas cirurgias;

D

em paciente em coma;

E

no caso de encefalopatia hepática.

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Q399824

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399824 Nutrição

Na avaliação nutricional, o parâmetro que avalia a adequação da oferta de proteínas e o grau de hipercatabolismo é:

A

a concentração de albumina plasmática;

B

o índice de creatinina-altura;

C

o balanço nitrogenado;

D

a contagem de linfócitos periféricos circulantes;

E

o teste cutâneo de hipersensibilidade tardia.

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Q399820

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399820 Nutrição

O tratamento nutricional para pacientes com esteatose hepática não alcoólica, para normalizar as enzimas hepáticas, reverter o quadro de resistência à insulina e minimizar o quadro de esteatose, deve ter as seguintes características:

A

dieta hipercalórica, rica em fibras e em ácidos graxos poliinsaturados;

B

dieta hipercalórica, rica em antioxidantes e ácidos graxos saturados;

C

dieta hiperprotéica, rica em aminoácidos ramificados e ácidos graxos saturados;

D

dieta hiperglicídica, rica em monossacarídeos e aminoácidos ramificados;

E

dieta hipercalórica, rica em fibras e antioxidantes.

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Q399819

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399819 Nutrição

Dependendo do valor da osmolaridade e da via de administração da nutrição parenteral, o paciente pode apresentar flebites e ressecamento da veia. Para evitar essas complicações devemos optar por uma osmolaridade máxima e via de administração de:

A

350 mOsm e administração pela via periférica;

B

420 mOsm e administração pela via periférica;

C

690 mOsm e administração pela via central;

D

900 mOsm e administração pela via periférica;

E

860 mOsm e administração pela via central.

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Q399818

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399818 Nutrição

O ácido fólico é importante em células com alto poder de replicação. Os alimentos fonte dessa vitamina são:

A

cereais integrais, carne magra e feijões;

B

fígado, cenoura e lentilha;

C

folhosos verdes frescos, leite e frutas cítricas;

D

aveia, levedura e espinafre;

E

ovos, peixe e queijos.

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Q399817

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399817 Nutrição

Os aminoácidos que são incorporados nas proteínas de mamíferos são os alfa-aminoácidos, com exceção da:

A

fenilalanina;

B

leucina;

C

prolina;

D

isoleucina;

E

metionina.

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Q399815

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399815 Nutrição

Na resposta aguda da fase de fluxo que ocorre após lesão grave, predomina:

A

diminuição dos glicocorticóides;

B

aumento das catecolaminas;

C

menor produção de proteínas de fase aguda;

D

diminuição da excreção de nitrogênio;

E

menor consumo de oxigênio.

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Q399814

Ano: 2008 Banca: CEPERJ Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ Prova: CEPERJ - 2008 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista |

Q399814 Nutrição

É considerada causa de deficiência de folato:

A

maior excreção por deficiência de vitamina B12;

B

má absorção específica de folato;

C

deficiência de vitamina D;

D

uso de diuréticos;

E

maior excreção de magnésio.

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