Questões de Concurso

No estudo da cinética química, frequentemente mecanismos de reação propostos precisam ser verificados contra dados experimentais. Nessa abordagem, antes de determinar a lei de velocidade total, é conveniente descrever as reações elementares de cada etapa do mecanismo proposto. Suponha a seguinte reação elementar fictícia:
A + A -> C + D 
A molecularidade dessa reação é:

Em uma análise de água, detectou-se a presença de quatro ácidos orgânicos. Considere os seguintes dados de equilíbrio ácido-base das espécies em questão:


Nessas condições, o ácido mais fraco é o:

 Considere que uma mistura gasosa real contendo as seguintes proporções mássicas: 44% de dióxido de carbono e 56 % de nitrogênio, seja mantida em um recipiente fechado e isolado. Quando a pressão total da mistura gasosa é 6 atm, a pressão parcial de cada gás é: (Dados: massa atômica do N = 14 u, massa atômica do O = 16u, massa atômica do C = 12 u)

A estequiometria é a forma de calcular as quantidades de reagentes e produtos envolvidos em uma reação química. Antes de realizar os cálculos estequiométricos, é preciso saber se as equações químicas estão balanceadas. A esse respeito, analise as equações a seguir:

I. Na2CO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2
II. Al + H2SO4 → Al2(SO4)3 + H2


As equações acima não estão balanceadas; balanceie-as e assinale a alternativa que corresponde aos respectivos coeficientes estequiométricos. 

Considere a Equação de Arrhenius escrita na forma abaixo:
k = A e – Ea/RT
Sobre a Equação, sejam feitas as seguintes proposições:

I. A constante de velocidade aumenta exponencialmente com o aumento da energia de ativação e diminuindo a temperatura.

II. A constante de velocidade diminui exponencialmente com o aumento da energia de ativação e a diminuição da temperatura.

III. A constante de velocidade aumenta exponencialmente com a diminuição da energia de ativação e diminuindo a temperatura.

IV. A constante de velocidade aumenta exponencialmente com a diminuição da energia de ativação e aumento da temperatura.

Está correto apenas o que se afirma em

A estequiometria é a forma de calcular as quantidades de reagentes e produtos envolvidos em uma reação química. Antes de realizar os cálculos estequiométricos, é preciso saber se as equações químicas estão balanceadas. A esse respeito, analise as equações a seguir:

I. Na₂CO₃ + HCl → NaCl + H₂O + CO₂
II. Al + H₂SO₄ → Al₂(SO₄)₃ + H₂

As equações acima não estão balanceadas; balanceie-as e assinale a alternativa que corresponde aos respectivos coeficientes estequiométricos.

Os polímeros sintéticos são obtidos por meio de um processo que recebe o nome de polimerização. A polimerização é a síntese do material, na qual os monômeros reagem entre si, unindo-se uns aos outros, de modo a formarem a macromolécula polimérica. A respeito da polimerização, assinale a afirmativa incorreta.

Com relação aos polímeros, são feitas as afirmações a seguir:

I. Grau de polimerização (GP) de um polímero é o número de ligações existentes ente cada uma das unidades de repetição (meros) presentes na macromolécula.

II. O Grau de polimerização (GP) pode ser obtido por meio da razão entre a número de ligações moleculares do polímero e a o número de ligações moleculares do mero (GP = MM_polímero / MM_mero).

III. Polimerização é o nome dado ao processo de conversão de um monômero ou de uma mistura de monômeros em um polímero

Assinale

A respeito da Cromatografia Gasosa (CG) e sua aplicação na análise de alimentos, assinale a alternativa correta. 

Considere uma solução aquosa de NaCl onde a concentração comum é de 5 g/L. Assinale a alternativa que corresponde à molaridade (M) da solução, sabendo que a massa molar do NaCl é 58,5 g/mol. 

Durante o processo de fermentação alcoólica, a sacarose (C₁₂H₂₂O₁₁) é convertida em etanol (CH₃CH₂OH) e dióxido de carbono (CO₂) segundo a equação química:

C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O→ 4CH₃CH₂OH + 4CO₂

Deseja-se produzir 1 L de aguardente, contendo 46% em massa de etanol.

Assinale a alternativa que corresponde à quantidade aproximada, em gramas, de sacarose necessária.
Considere que a massa molar do etanol é 46 g/mol.

A respeito dos princípios da técnica de Espectrometria de Absorção Atômica, julgue as afirmativas a seguir:

I. A geração de hidretos é uma técnica útil na análise de arsênio.

II. A atomização em forno de grafite tem como desvantagem a necessidade de injeção de grande volume de amostra.

III. A atomização em chama ocorre em meio à uma atmosfera de gases oxidantes como o argônio e o hélio.



Assinale

A Espectroscopia no Infravermelho é uma técnica analítica que pode ser utilizada na análise de alimentos, como, por exemplo, na determinação do conteúdo dos açúcares sacarose, glicose e frutose em caldo de açúcar de cana. A respeito da técnica, assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa que corresponde a uma técnica não destrutiva, utilizada na análise de bebidas, baseada no princípio da absorbância da energia eletromagnética pela amostra analisada. 

Assinale a alternativa que corresponde à concentração molar de uma solução que contém 0,5 mol de soluto em 250 mL de solvente. 

Um analista de laboratório, ao determinar o teor de açúcares redutores em uma amostra de biscoito doce, através do método de Fehling, chegou a um resultado de 4,34% de açucares redutores totais. Com base nesse resultado, assinale a alternativa que corresponde à quantidade de açucares redutores, em gramas, presentes em 150 gramas do biscoito doce analisado.

Uma das demandas no controle de qualidade e embalagens de alimentos é a análise quantitativa do teor de sais minerais como o selênio, zinco, magnésio, potássio e sódio. Assinale a alternativa que corresponde ao método mais adequado.

Admita que a especificação de um dado produto seja umidade máxima = 1,00 % p/p. Para avaliar a umidade em amostras desse produto, alíquotas de 3 amostras pesando 25,00 g foram pesadas e aquecidas por 2 h na temperatura de 105 °C, em que os produtos são estáveis termicamente. Os pesos obtidos após o aquecimento foram 24,91 g (produto A), 24,19 g (produto B) e 23,56 (produto C). Com base nesses resultados, assinale a alternativa correta.

Pesticidas, poluentes atmosféricos e um grande número de substâncias que ocorrem em baixas concentrações, podem contaminar alimentos e bebidas, inclusive a água. Para a determinação de interesse, as amostras devem ser homogeneizadas previamente à extração do(s) analito(s) de interesse e o extrato deve ser limpo (clean-up) e reconcentrado, antes da análise por um método instrumental. Uma amostra de água (100 mL) foi submetida a 4 etapas sequenciais de extração com hexano, que é menos denso que a água. Os extratos foram retirados da água, combinados e a solução resultante foi seca e reconcentrada a 1.00 mL. A concentração de benzo[a]pireno (BaP) foi determinada por cromatografia a líquido de alta eficiência com detecção por fluorescência, por comparação de áreas com um padrão conhecido contendo 100 μg L^-1. Esse padrão, ao ser analisado, resultou em uma área de 12500. Nas mesmas condições, a análise do extrato de uma amostra de água potável apresentou uma área de 6500. Sabendo-se que a legislação admite como limite máximo de concentração um valor de 0,7 μg L^-1 para água potável, pede-se estimar a concentração de BaP na amostra de água e verificar se ela atende ao critério de potabilidade para essa substância.