Questões de Concurso Comentadas para prefeitura de passo fundo - rs

A aflatoxicose pode ter várias manifestações clínicas. A aflatoxicose aguda fulminante pode ocorrer em cães como resultado da ingestão de grandes quantidades de aflatoxinas. Nos animais acometidos, há sinais de:

A esporotricose é uma micose zoonótica, subaguda ou crônica, causada pelo fungo dimórfico Sporothrix schenckii, que acomete os humanos e uma grande variedade de animais, especialmente o gato doméstico. O medicamento de eleição para o tratamento de felinos acometidos por essa infecção é o(a):

Os carrapatos são importantes vetores de doenças para os animais domésticos. Uma importante doença transmitida por carrapatos, que também é uma zoonose, é a febre maculosa brasileira. Qual é o transmissor dessa doença? 

A telangiectasia é uma alteração frequentemente encontrada na linha de inspeção de bovinos. Assinale a alternativa que apresenta o órgão afetado por essa alteração e a destinação correta, respectivamente.

Os clostrídios são importantes bactérias causadoras de doenças nos animais domésticos. Essas espécies patogênicas podem ser agrupadas em três categorias, com base na atividade da toxina e nos tecidos afetados. Uma dessas categorias é formada pelos clostrídios que produzem lesões inflamatórias no trato gastrointestinal, juntamente com enterotoxemia. São exemplos de clostrídios dessa categoria:

Em epidemiologia, hospedeiro é uma planta, animal ou artrópode que é capaz de ser infectado e, portanto, de fornecer sustento a um agente infeccioso. Hospedeiro paratênico é aquele:

O Hiperparatireoidismo Secundário Nutricional (HPTSN) é o resultado do aumento da secreção de paratormônio (hiperparatireoidismo) por redução da absorção intestinal de cálcio. Essa doença se desenvolve nos cavalos que:

A cisticercose bovina é um problema atual, determinando prejuízos econômicos nos matadouros e frigoríficos responsáveis pelo abate, além de representar um fator de risco para a saúde pública. Sobre o tema, analise as assertivas a seguir e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) O bovino é o único hospedeiro da forma adulta da T. saginata.

( ) O homem adquire cisticercose ao ingerir carne bovina crua ou insuficientemente cozida que contenha ovos do parasita.

( ) A maioria dos casos de teníase humana é assintomática. Quando há sintomatologia, ela é variável e não específica, podendo ocorrer alterações no apetite (anorexia ou apetite exagerado).

( ) A transmissão direta horizontal pode ocorrer quando um homem com teníase estimula bezerros para o aleitamento artificial, colocando seus dedos contaminados com ovos na boca dos animais.

( ) Os quimioterápicos indicados para o tratamento da teníase humana são a niclosamida ou o praziquantel, em virtude da sua boa tolerância e eficácia.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Sobre a habronemose, analise as assertivas abaixo:

I. O Habronema muscae tem como principal hospedeiro intermediário a Musca domestica.

II. Tanto o H. muscae quanto o H. majus são cestódeos encontrados no estômago de equinos.

III. O estágio infectante (L3) é alcançado quando a L3 da mosca chega à fase de pupa. Quando as moscas vão se alimentar pousando no lábio, nos orifícios nasais e nas lesões dos animais, a L3 do parasita é liberada.

IV. A habronemose cutânea, conhecida como ferida de verão, é a ocorrência do ciclo errático, frequente em regiões tropicais. É produzida pelas L3 de Habronema e Draschia depositadas em feridas por moscas infectadas.

V. Para o diagnóstico, deve-se pesquisar ovos de casca grossa com uma pequena larva em seu interior. Os ovos são facilmente encontrados nas fezes, utilizando-se de técnicas de rotina.

Quais estão corretas?

Analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:

I. A rápida redução da temperatura da carcaça de um suíno após a evisceração é uma manobra eficaz voltada para a diminuição da velocidade de queda do pH muscular e consequente aumento da capacidade de retenção de água.

PORQUE

II. Reduzindo-se rapidamente a temperatura da carcaça, a possibilidade de haver músculos com elevada temperatura e baixo pH é minimizada, evitando-se a condição PSE (carne pálida, úmida e exsudativa).

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, assinale a alternativa correta. 

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, é _________ ao nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas sobre a atuação de nutricionistas ou de outros profissionais. É ___________ nutricionista denunciar, nas instâncias competentes, atos que caracterizem agressão, assédio, humilhação, discriminação, intimidação, perseguição ou exclusão por qualquer motivo, contra si ou qualquer pessoa. 

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.  

Com base na Resolução FNDE nº 6/202, sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A valorização da cultura alimentar local e o respeito à diversidade de opiniões são princípios importantes.

( ) A educação enquanto processo permanente não faz parte dos princípios da EAN.

( ) A promoção do autocuidado e da autonomia é um dos princípios da EAN.

( ) A intersetorialidade não é considerada um princípio no processo de ensino e aprendizagem das ações da EAN.

( ) O planejamento, a avaliação e o monitoramento das ações são princípios fundamentais no processo de ensino e aprendizagem das ações da EAN.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A avaliação do peso ao nascer é o primeiro diagnóstico nutricional, feito imediatamente após o nascimento. Desse modo, relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando o peso da criança ao nascer com a sua classificação correspondente.

Coluna 1

1. 2.500 g.

2. <2.500 g.

3. <1.500 g.

Coluna 2

( ) Peso adequado.

( ) Baixo Peso ao Nascer (BPN).

( ) Muito baixo peso ao nascer.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Sobre o cálcio no organismo, assinale a alternativa correta.

Qual é a principal função da forma ativa da vitamina D, o calcitriol, no organismo? 

De acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos (2021), quando a criança está doente, tende a comer menos e a expressar menos a fome por meio de sinais. Sobre o assunto, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) É importante que a pessoa que cuida da criança esteja atenta à quantidade de água e comida oferecida.

( ) A alimentação deve ser oferecida de forma paciente, ofertando o leite materno com maior frequência, por exemplo.

( ) Flexibilizar os horários das refeições e alimentá-la com mais frequência com alimentos in natura e minimamente processados são práticas recomendadas.

( ) Arrumar o prato de forma que estimule a criança é uma estratégia eficaz para incentivar a alimentação.

( ) A consistência dos alimentos oferecidos não influencia na sua aceitação pela criança.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

As infecções por Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) em crianças podem ter curso grave. Sendo assim, qual das alternativas abaixo apresenta um sintoma que indica a presença do agente invasivo Shigella spp.?

A temperatura máxima a que os óleos e gorduras utilizados na fritura dos alimentos devem ser aquecidos, de acordo com a Resolução nº 216/2004, é:

De acordo com a Resolução nº 216/2004, as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser submetidos à inspeção e aprovados na recepção. As embalagens primárias das matérias-primas e dos ingredientes devem estar ___________. A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de ____________ e de _____________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.