Questões de Concurso Comentadas para prefeitura de doutor pedrinho - sc

A ocorrência de fotossensibilização hepatógena em bovinos tem sido mencionada em diversos países e atribuída a diferentes etiologias, entre elas plantas hepatotóxicas, toxinas fúngicas e a saponinas presentes em plantas como Panicum spp., Brachiaria decumbens e outras. Sobre fotossensibilização, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
A fotossensibilização hepatógena, ou secundária, está diretamente relacionada à ação da esporodesmina, que é a toxina presente nos esporos do fungo Phitomyces chartarum.
PORQUE
Esta tem ação hepatotóxica, provocando lesões degenerativas do parênquima hepático que impede com que a filoeritrina, resultante da degradação da clorofila e que é agente fotodinâmico, acumule-se na corrente sanguínea periférica e subcutâneo e, pela incidência dos raios solares, desencadeia as lesões de pele.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta:

A esporotricose é uma moléstia cutânea ou linfocutânea capaz de acometer os cães e os seres humanos, sendo causada por: 

Choque consiste em um distúrbio hemodinâmico agudo e sistêmico caracterizado por incapacidade do sistema circulatório de manter a pressão arterial em nível suficiente para garantir a perfusão sanguínea de órgãos vitais. Isso posto, com relação ao choque circulatório, assinale a alternativa correta:

A actinomicose é uma osteomielite mandibular crônica, causada pela bactéria gram-positiva Actinomyces bovis, é descrita predominantemente em bovinos. A actinomicose em bovinos causa uma reação inflamatória do tipo:

A raiva é uma zoonose caracterizada por cursar com encefalite progressiva aguda e letal. O vírus rábico é neurotrópico e sua ação, no sistema nervoso central, causa um quadro clínico característico de encefalite aguda, decorrente da sua multiplicação entre os neurônios. Diante das afirmações, assinale a alternativa correta:

Assinale a alternativa que melhor complete a afirmativa a seguir: "A _________ é a resposta protetora dos tecidos vascularizados contra um agente agressor que tem por objetivo destruir, diluir ou bloquear esse agente agressor. Enquanto a _________ consiste na colonização de um organismo hospedeiro por uma espécie estranha."

Assinale a alternativa que correta e respectivamente completa as lacunas no excerto:

Níveis séricos aumentados de bilirrubina (hiperbilirrubinemia) levam ao acúmulo desse pigmento nos tecidos e à coloração amarelada da pele, mucosas e esclera, denominada icterícia. Sobre esse processo, é correto afirmar que:

Um bovino de 7 anos de idade apresentou um quadro crônico de ingurgitamento da jugular, edema subcutâneo de declive da região ventral e pulso venoso positivo da jugular. Na necropsia, havia ascite, hidropericárdio e hidrotórax. O fígado estava levemente aumentado de volume com o parênquima de aspecto de noz-moscada (áreas escuras de aspecto arboriforme intercaladas com áreas claras e áreas de coloração normal). O animal foi encaminhado para necropsia. Qual a mais provável causa das alterações clínicas e patológicas descritas?

Assinale a alternativa correta no que se refere à Vitamina C:

Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao nutriente encontrado em todas as células do corpo, que faz parte da hemoglobina nos glóbulos vermelhos e da mioglobina nos músculos, sendo essencial para transportar o oxigênio:

Para que os alimentos possam ser consumidos, é necessário, inicialmente, passar pelo processo de pré-preparo, que consiste em operações de limpeza, divisão ou mistura, para serem consumidos crus ou submetidos à cocção.
Fonte: Nutrição e técnica dietética. PHILIPPI, SoniaTucunduva. São Paulo: Atheneu, 2006.
No que se refere aos métodos de divisão e união de alimentos no pré-preparo, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)A decantação é utilizada para separar dois componentes líquidos, deixando-os descansar e fazendo que se separem em razão das diferentes densidades que possuem.
(__)A trituração consiste em dividir o alimento em pedaços muito pequenos por meio de aparelhos ou máquinas.
(__)A sedimentação consiste em deixar o líquido em repouso para que as partículas sólidas nele contidas depositem-se no fundo do recipiente.
Assinale a alternativa com a sequência correta: 

A amamentação, cujas vantagens são amplamente conhecidas, tem papel central em mitigar a dupla carga de má-nutrição, pois além de corresponder a uma dieta de alta qualidade, também diminui a morbidade e mortalidade infantil, melhora o desenvolvimento na infância e promove a saúde materna, com consequente impacto positivo na economia.
No que diz respeito ao aleitamento materno, analise as afirmativas a seguir:
I.A amamentação na primeira hora pós-parto assegura que o bebê entre em contato com o colostro, rico em fatores protetores contra as principais doenças infecciosas.
II.A recomendação é que o aleitamento materno seja exclusivo até os 6 meses e após deve ser complementado com outros alimentos, porém para os prematuros, deve ser considerada a idade gestacional corrigida e as habilidades para deglutição.
III.O aleitamento materno é considerado padrão ouro e o modo mais natural e seguro de alimentação para as crianças, incluindo os prematuros, devido aos seus aspectos nutricionais e imunológicos.
Fonte: https://www.sbp.com.br
É correto o que se afirma em:

Em relação às boas práticas na manipulação de alimentos, registre V, para Verdadeiro, e F, para falso:
(__)As carnes cruas e os vegetais não lavados podem transmitir micróbios patogênicos aos alimentos prontos por meio dos utensílios (talhares, pratos, bacias, tabuleiros). Isso é chamado de contaminação cruzada.
(__)Quando os óleos e as gorduras são utilizados por um longo período, são formadas substâncias tóxicas que podem causar mal à saúde. Essas substâncias dão um sabor e cheiro ruins ao alimento e, geralmente, produzem muita fumaça e espuma. Esses sinais indicam que o óleo deve ser trocado imediatamente.
(__)Os alimentos devem ser descongelados em temperatura ambiente.

Fonte: https://www.gov.br/anvisa
Assinale a alternativa com a sequência correta:

A anamnese nutricional é fundamental para que se façam inferências sobre a adequação e a qualidade da alimentação da criança e do adolescente. As informações devem ser primeiramente levantadas de maneira objetiva, contribuindo para direcionar a orientação alimentar.
Fonte: https://www.sbp.com.br
Sobre os inquéritos alimentares, associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona os tipos de inquérito alimentar a seus respectivos conceitos:
Primeira Coluna: Tipo de inquérito alimentar
1.Recordatório de 24 horas. 2.Registro alimentar. 3.Frequência alimentar.
Segunda Coluna: Conceito
(__)Estima o número de vezes que determinado alimento ou grupo alimentar foi ingerido durante um determinado período de tempo.
(__)Consiste em uma entrevista na qual a criança e a mãe (ou o adolescente) recordam toda a alimentação ingerida nas 24 horas precedentes.
(__)Consiste no preenchimento de uma planilha estruturada, na qual deverá ser anotada toda a alimentação ingerida, geralmente, durante três dias alternados (dois dias de semana e um de final de semana).
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas: 

Em relação aos processos básicos de cocção, assinale a alternativa correta:

O termo "necessidade nutricional" pode ser definido como as quantidades de nutrientes e de energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiências. Assim, as necessidades nutricionais representam valores fisiológicos individuais que se expressam em médias para grupos semelhantes da população.
Fonte: Guia de nutrição: clínica no adulto / coordenaçãodeste guia Lilian Cuppari. - 3. ed. -- Barueri, SP: Manole, 2014.
Nesse contexto, analise as afirmativas a seguir:
I.A Necessidade Média Estimada (EAR) representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir as necessidades de 50% dos indivíduos saudáveis de determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo.
II.A Ingestão Adequada (AI) é o nível mais alto de ingestão diária de nutrientes isento de risco de efeitos adversos à saúde para quase todos os indivíduos de uma população.
III.O Nível Máximo De Ingestão Tolerável (UL) é o nível de ingestão de nutrientes a ser utilizado em substituição à Ingestão Dietética Recomendada (RDA) quando as evidências científicas não são suficientes para o cálculo da necessidade (EAR).
É correto o que se afirma em:

Além de serem pigmentos lipofílicos que ocorrem amplamente em plantas, insetos, peixes, aves, algas, leveduras e bactérias, os carotenoides desempenham várias funções biológicas importantes.
Fonte: Nutrição Moderna de Shils na Saúde e na Doença - 11ª Edição.São Paulo: Manole, 2016. SHILS, M.E; OLSON, J.A; SHIKE, M.ROSS, A. C. 11ª edição, 2016.
No que se refere aos carotenoides, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)O betacaroteno é responsável pela cor laranja de cenouras.
(__)OS carotenoides são compostos encontrados em alimentos vegetais, como frutas e vegetais, que o corpo humano pode converter em vitamina B12.
(__)As principais fontes de carotenoides na dieta humana são frutas e vegetais de pigmentação intensamente roxa.
Assinale a alternativa com a sequência correta:

A avaliação nutricional de crianças e adolescentes é de extrema importância para acompanhar o crescimento e desenvolvimento adequados, identificar possíveis desvios nutricionais e auxiliar na promoção da saúde. Entre as diversas ferramentas utilizadas nesse processo, os indicadores antropométricos desempenham um papel fundamental. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde aos indicadores antropométricos que devem ser utilizados na avaliação nutricional de adolescentes (10 a 19 anos):

Em relação à triagem e à avaliação nutricional em pacientes oncológicos, assinale a alternativa correta:
Fonte: https://www.braspen.org

Em uma escola, a professora Ana adota diferentes formas de avaliação em sua turma, com o objetivo de promover uma avaliação mais abrangente e significativa. Em determinado momento, ela propõe um projeto de pesquisa para os alunos, em que eles devem investigar um tema relacionado à história do Brasil e apresentar suas descobertas de forma oral para a turma. Ao final do projeto, a professora decide avaliar o desempenho dos alunos de acordo com os critérios de conteúdo, organização, expressão oral e capacidade de argumentação. Considerando esse contexto, qual das seguintes opções melhor descreve a forma de avaliação adotada pela professora Ana?