Questões de Concurso Comentadas para prefeitura de florianópolis - sc

Na Proposta Curricular da Rede Municipal de Ensino de Florianópolis, aprender implica:

Analise as afirmativas abaixo em relação à avaliação nutricional do adulto.
1. A área muscular do braço pode ser utilizada como indicador de comprometimento de massa muscular. 2. De acordo com a OMS, um indivíduo adulto com índice de massa corporal superior a 35 kg/ m2 , é classificado com Obesidade grau III. 3. A espessura das dobras cutâneas reflete unicamente a disposição da gordura localizada na região subcutânea do compartimento corporal avaliado. 4. De acordo com a Sociedade Brasileira de Cardiologia (2017), os níveis séricos desejados de lipídios séricos em adultos são: colesterol total < 200 mg/dL; colesterol HDL > 40 mg/dL; colesterol LDL < 190 mg/dL; e triglicerídos < 150 mg/dL. 5. O inquérito alimentar mais utilizado em adultos é o recordatório 24 horas, pois é um inquérito prospectivo, barato, não invasivo e de fácil aplicação.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Analise as afirmativas abaixo em relação ao Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
1. O SISVAN tem potencial para apoiar gestores e profissionais de saúde no processo de organização e avaliação da atenção nutricional, a partir da definição de prioridades. 2. O Formulário de Consumo Alimentar utilizado pelo SISVAN consiste em um inquérito alimentar do tipo retrospectivo, que investiga o consumo alimentar do dia anterior à coleta. 3. Independentemente da idade do indivíduo, utiliza-se o mesmo Formulário de Consumo Alimentar. 4. Os protocolos do SISVAN foram elaborados para serem aplicados exclusivamente por nutricionistas. 5. De acordo com o Formulário de Consumo Alimentar, a ingestão de alimentos ultraprocessados deve ser investigada tanto entre crianças menores de 2 anos, quanto entre crianças maiores de 2 anos, adolescentes, adultos, idosos e gestantes.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Considerando a Resolução RDC no 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, analise as afirmativas abaixo sobre as técnicas de higienização da área física, equipamentos e utensílios.
1. Substâncias odorizantes e/ou desodorantes em quaisquer das suas formas não devem ser utilizadas nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos. 2. A área de preparação do alimento deve ser higienizada duas vezes ao dia: antes do início da produção das refeições e imediatamente após o término do trabalho. 3. Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos. 4. Os utensílios e equipamentos utilizados na higienização devem ser próprios para a atividade e estar conservados, limpos e disponíveis em número suficiente e guardados em local reservado para essa finalidade. 5. Os utensílios utilizados na higienização de instalações devem ser distintos daqueles usados para higienização das partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas:

Assinale a alternativa correta, considerando as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão.

Considerando a Atualização da Diretriz Brasileira de Dislipidemias e Prevenção da Aterosclerose (2017), analise as afirmativas abaixo sobre as recomendações nutricionais nas dislipidemias. 1. Recomenda-se que para indivíduo com níveis muito elevados de triglicerídeos (>500mg/dL), os carboidratos perfaçam 45 -50 % do VET. 2. Recomenda-se que para indivíduos com níveis muito elevados de triglicerídeos (>500mg/dL), os lipídeos perfaçam 30 – 35 % do VET. 3. Recomenda-se que para indivíduos com níveis de LDL-c acima da meta, os carboidratos perfaçam 45 – 60 % do VET. 4. Recomenda-se que para indivíduos com níveis de LDL-c acima da meta, os lipídeos perfaçam 25 – 35 % do VET. 5. Recomenda-se que para indivíduos com níveis de LDL-c acima da meta, a ingestão de açúcares seja < 5 %.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Assinale a alternativa correta em relação à padronização de dietas hospitalares.

Assinale a alternativa correta em relação às operações de seleção, conservação, pré-preparo e preparo dos alimentos.

Assinale a alternativa correta em relação à biodisponibilidade de vitaminas e minerais.

Assinale a alternativa correta, considerando a Resolução RDC no 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.

Assinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional do recém-nascido.

De acordo com a RCD no 63, de 6 de julho de 2000, são atribuições do nutricionista da Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN):
1. Formular a NE (Nutrição Enteral), estabelecendo a sua composição qualitativa e quantitativa, seu fracionamento segundo horários e formas de apresentação. 2. Proceder à inspeção visual da NE antes de sua administração. 3. Participar, promover e registrar as atividades de treinamento operacional e de educação continuada, garantindo a atualização de seus colaboradores, bem como para todos os profissionais envolvidos na preparação da NE. 4. Elaborar a prescrição dietética com base nas diretrizes estabelecidas na prescrição médica. 5. Indicar e prescrever a TNE.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Assinale a alternativa correta em relação à Terapia Nutricional Enteral (TNE).

Assinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional do idoso.

Assinale a alternativa correta em relação à Equipe de Saúde da Família (ESF) e ao Núcleo de Atenção à Saúde da Família (NASF).

Assinale a alternativa correta em relação ao Programa Saúde na Escola (PSE).

Considere a Lei Complementar no 641, de 06 de junho de 2018, que versa sobre o transporte de animais nas linhas municipais regulares.
De acordo com esta legislação, um senhor idoso, de baixa renda e tutor de um cão de porte médio, entre 8 a 12 kg, morador da Comunidade do Rio Vermelho, e que precisa levar seu animal a uma Clínica Veterinária na Lagoa da Conceição, deve proceder de que maneira?

Uma pessoa que observar uma outra agredindo um animal doméstico, seja um gato ou um cão, em uma área pública, ou mesmo na propriedade particular do próprio agressor e fizer uma denúncia à polícia, deve estar munido de uma cópia de alguns documentos conforme a legislação vigente.
Assinale a alternativa que indica corretamente os documentos necessários para realizar a denúncia.

A OMS (Organização Mundial da Saúde) aponta que 60% das doenças infecciosas que acometem os seres humanos têm sua origem em animais. Comenta, também, que ao longo das três últimas décadas 75% das doenças emergentes em seres humanos foram zoonoses. Um relatório das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação aponta que um quarto da superfície terrestre é usada para pasto dos ruminantes e um terço da terra arável é usada para plantio de sementes para a pecuária. Isso mostra que “ O gado e os animais selvagens estão mais em contato uns com os outros, e nós mesmos estamos mais em contato com os animais do que nunca” – Ren Wang – Diretor geral adjunto de agricultura e defesa do consumidor.
Diante desse panorama, como devem se posicionar os Médicos Veterinários em relação a outras profissões?

Qual das biotécnicas utilizadas em reprodução animal é a mais antiga, mais simples e de maior impacto na produção animal?