Questões de Concurso Comentadas para Prefeitura de Nova Olinda - CE

Q1250047

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Veterinário |

Q1250047 Veterinária

O sangue, quando coletado para pesquisa de possível intoxicação, deve ser armazenado em:

A

EDTA.

B

Plasma com fluoreto de sódio.

C

Plasma com citrato de sódio.

D

Heparina.

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Q1250046

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Veterinário |

Q1250046 Veterinária

O crescimento dos microrganismos nos diferentes meios de cultura utilizados fornece as primeiras informações para a sua identificação. É importante conhecer o potencial de crescimento de cada meio de cultura e adequar ao perfil bacteriano esperado para cada material. Sendo assim, podemos afirmar com relação ao Ágar Chocolate (AC):

A

Meio rico e não seletivo diferencial para a hemólise, nele crescem a maioria dos Gram negativo e Gram positivo, além de fungos filamentosos (bolores) e leveduras, exceto algumas espécies de hemófilos e outros fastidiosos.

B

Meio seletivo para Gram negativo e diferencial para utilização de lactose. Deve inibir o crescimento de microrganismos Gram positivo.

C

Meio seletivo para Salmonela e Shigella e diferencial para a utilização de lactose (coloração rósea) e produção de H2S (coloração negra).

D

Meio rico e não seletivo, permite o crescimento da grande maioria das bactérias aeróbias e facultativas. Quando incubado em CO2 dá suporte também ao crescimento dos microaerófilos. Podem-se observar halos esverdeados com colônias alfa-hemolíticas.

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Q1250045

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Veterinário |

Q1250045 Veterinária

Na coleta de amostras para exame histopatológico a serem retiradas “in vivo”, devem ser obtidas por meio de biópsia e imediatamente fixadas em formol tamponado a 10%. Qual o material a ser utilizado na biópsia aspirativa por agulha (pequenas porções de tecido)?

A

Punch.

B

Agulha de biópsia Tru – Cut.

C

Agulha Menghini.

D

Citoaspirador de Valleri ou seringa de 10 ml e agulha 30x7mm.

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Q1250044

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Veterinário |

Q1250044 Biologia

O que são e como agem os produtos germicidas?

A

É um agente, normalmente químico, que mata as formas vegetativas, mas não necessariamente as formas esporuladas de microrganismos patogênicos. Geralmente essas substâncias são aplicadas em objetos inanimados.

B

É o termo aplicado à substância química ou processo físico capaz de destruir todos os microrganismos, incluindo também suas formas de resistências, denominadas de esporos, como aqueles produzidos por bactérias do gênero Clostridium sp e Bacillus sp.

C

São todas as substâncias químicas ou processos físicos capazes de destruir bactérias na sua forma vegetativa, não necessariamente os esporos bacterianos.

D

Reduz o número de contaminantes bacterianos até um nível seguro. O termo se refere à condição de limpeza. Alguns detergentes se qualificam como germicidas.

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Q1249998

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Professor - Português |

Q1249998 Português

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Analise a charge abaixo:

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Relacionado a charge com o texto das questões anteriores podemos dizer que a frase que melhor relaciona os dois é:

A

“O rio de lama tóxica não apenas condenou o direito à subsistência dos pescadores e de outros trabalhadores que dependem direta ou indiretamente das águas do rio Doce” (linhas 6 e 7).

B

“Tudo isso sem contar o risco de extinção de espécies de peixes do Rio Doce.” (linhas 16 e 17).

C

“Faltam informações precisas sobre a extensão dos danos ao meio ambiente e à saúde, os custos de reconstrução das comunidades atingidas e as perspectivas de despoluição e recuperação da fauna e flora locais.” (linhas 18, 19 e 20)

D

“O trágico desastre de Minas Gerais e as simultâneas ameaças de fragilização da regulação ambiental são um alerta sobre os riscos do atual padrão de desenvolvimento.” (linhas 27 e 28)

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Q1249997

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Professor - Português |

Q1249997 Português

Texto associado

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Analise a charge abaixo:

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Sabendo que a Charge é um desenho humorístico, com ou sem legenda ou balão, geralmente veiculado pela imprensa e tendo por tema algum acontecimento atual, com o objetivo de satirizar e / ou criticar. Podemos dizer que o tema criticado na charge é:

A

Especismo da empresa Vale do Rio Doce.

B

Destruição da flora.

C

Destruição da fauna.

D

Crueldade contra os animais cometida pela mineradora.

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Q1249967

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249967 Nutrição

O conjunto de propriedades apresentadas por um alimento relaciona-se diretamente com a qualidade e quantidade dos constituintes químicos presentes no mesmo. Nos alimentos, de um modo geral, os constituintes químicos podem ser agrupados em duas categorias: constituintes básicos ou nutritivos e constituintes secundários, que estão representados respectivamente no item:

A

Gorduras e compostos voláteis.

B

Ácidos orgânicos e minerais.

C

Enzimas e vitaminas.

D

Pectinas e proteínas.

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Q1249966

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249966 Nutrição

A medula adrenal produz dois hormônios principais: a adrenalina (ou epinefrina) e a noradrenalina (ou norepinefrina). Esses dois hormônios são quimicamente semelhantes, produzidos a partir de modificações bioquímicas no aminoácido tirosina. Assinale a alternativa que corresponde à principal função da noradrenalina no organismo:

A

Manter a pressão sanguínea em níveis normais.

B

Regular os níveis de epinefrina no sangue.

C

Promover a osmoregulação de sais e íons em níveis normais no sangue.

D

Manter o nível sérico de cortisol elevado.

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Q1249965

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249965 Nutrição

Qual das alternativas abaixo melhor caracteriza um paciente com fibrose cística?

A

O paciente sente fortes dores abdominais que levam à quadros severos de vômitos.

B

O paciente apresenta alterações hepáticas irreversíveis, podendo levá-lo à óbito.

C

O paciente apresenta má absorção de nutrientes e não ganha peso mesmo alimentando-se bem.

D

O paciente apresenta quadros de náuseas e icterícia generalizada.

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Q1249964

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249964 Nutrição

Podemos AFIRMAR sobre a doença celíaca:

A

É uma intolerância permanente às prolaminas do trigo, centeio, cevada e aveia.

B

Não existe restrição dietética, pois mesmo havendo intolerância, o tratamento medicamentoso é suficiente.

C

Não existe problema na transgressão dietética, pois as lesões não mais retornam após tratamento medicamentoso.

D

Féculas e farinhas são proibidas, assim como legumes, frutas e Hortaliças.

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Q1249963

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249963 Nutrição

Responda corretamente sobre a vitamina A:

A

Ela é uma vitamina hidrossolúvel armazenada no fígado.

B

O transporte desta vitamina é realizado por ácido graxo essencial para corrente sanguínea.

C

Mais de 90% da reserva desta vitamina do corpo estão localizadas no fígado.

D

Não existe deficiência clinicamente comprovada desta vitamina.

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Q1249962

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249962 Nutrição

Os itens a seguir descrevem os benefícios de um fluxograma adequado em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, EXCETO:

A

Garante a execução dos cardápios planejados, voltados para as necessidades dos clientes.

B

Garante que a produção das refeições ocorra no menor tempo possível, prevalecendo à quantidade do que a qualidade, mesmo que não atenda a todos os critérios previstos pela legislação brasileira.

C

Permite a implementação das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação dos Alimentos.

D

Melhora a utilização dos recursos humanos, bem como garante o conforto e satisfação dos clientes e funcionários.

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Q1249961

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249961 Nutrição

Quais procedimentos a seguir podem levar a maiores perdas nutricionais?

A

Congelamento, branqueamento e chapa.

B

Sovamento, batedura e mistura.

C

Assar, branqueamento e centrifugação.

D

Banho-maria, fervura e fogo lento.

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Q1249960

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249960 Nutrição

Em qual porção do aparelho digestivo ocorre a maior absorção de ferro?

A

Porção final do estômago: antro.

B

Porção intestinal final: colón.

C

Nas glândulas anexas: vesícula biliar.

D

Porção intestinal inicial: duodeno.

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Q1249959

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249959 Nutrição

Na Insuficiência Cardíaca Congênita (ICC) ocorre a restrição de líquidos e de sódio, respeitando a classe funcional e situação clínica do paciente, considerando o balanço hidroeletrolítico e o uso de diuréticos. Qual a recomendação hídrica e ingestão de sódio comumente utilizada em casos de ICC?

A

Recomendação hídrica: entre 600 – 1200ml/dia. Ingestão de sódio: 1 a 2g/dia.

B

Recomendação hídrica: entre 800 – 1000ml/dia. Ingestão de sódio: 3 a 5g/dia.

C

Recomendação hídrica: entre 800 – 1500ml/dia. Ingestão de sódio: 2 a 3g/dia.

D

Recomendação hídrica: entre 600 – 1000ml/dia. Ingestão de sódio: 2 a 4g/dia.

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Q1249958

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249958 Nutrição

De que maneira as medidas antropométricas são utilizadas para avaliar a segurança alimentar de forma indireta?

A

Em situações que não ocorre à restrição energética, a qualidade da dieta pode estar comprometida e consequentemente, a segurança da alimentação. Nesse caso, os limites da antropometria são utilizados para estimar a segurança ou insegurança alimentar.

B

Elas analisam o atual consumo alimentar, avaliando a ingestão tanto a curto, médio e longo prazo, contemplando tanto a qualidade como a quantidade da alimentação e identificando os indivíduos em risco.

C

Com as medidas antropométricas existe a possibilidade de realizar avaliações da adequação da energia alimentar nos domicílios, da variedade do regime alimentar e do percentual dos rendimentos gasto com a alimentação, permitindo identificar os domicílios em situação de insegurança alimentar

D

As medidas antropométricas avaliam o total de calorias disponíveis, a população do país no ano de interesse, ingestão energética média, coeficiente de variação desta ingestão e o valor de referência que estabelece a necessidade energética mínima per capita.

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Q1249957

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249957 Nutrição

As pesquisas de ingestão individual de alimentos são métodos para avaliar a insegurança alimentar. Nesse contexto, quais métodos podem ser utilizados para avaliar a ingestão alimentar?

A

Recordatório 24 horas, história dietética e avaliação das medidas antropométricas, as quais são utilizadas para representar ou medir aspectos não sujeitos à observação direta.

B

Recordatório 24 horas, questionário de frequência alimentar e o registro do peso dos alimentos ingeridos seguidos de análise do conteúdo químico e nutritivo desses alimentos.

C

Questionário de frequência alimentar, Pesquisas de Orçamentos Domésticos baseadas em entrevistas domiciliares e através da avaliação das calorias disponíveis por habitante de um país com base na balança de alimentos.

D

Questionário de frequência alimentar, recordatório 24 horas, história alimentar e avaliação antropométrica.

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Q1249956

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249956 Nutrição

Para cada condição patológica a seguir, completo com (CN) para carência nutricional ou (DN) para distúrbio nutricional:
(__) Anemia ferropriva. (__) Obesidade. (__) Diabetes. (__) Bócio endêmico. (__) Raquitismo. (__) Hipertensão arterial.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

A

DN, DN, CN, CN, CN, DN.

B

CN, CN, CN, DN, DN, CN.

C

DN, DN, DN, CN, CN, CN.

D

CN, DN, DN, CN, CN, DN.

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Q1249955

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249955 Nutrição

Um restaurante adquiriu peças de alcatra de três fornecedores diferentes:
• O fornecedor 1 entregou 16,5kg de alcatra, rendendo um peso líquido de 13,75kg. • O fornecedor 2 entregou 28kg de alcatra, rendendo um peso líquido de 25kg. • O fornecedor 3 entregou 10,2kg de alcatra, rendendo um peso líquido de 8,8kg.
Calcule os Fatores de Correção de cada fornecedor e assinale a alternativa que contenha os valores respectivamente:

A

0,83 – 0,89 – 0,86.

B

0,85 – 1,13 – 1,25.

C

1,20 – 1,12 – 1,15.

D

1,18 – 0,89 – 0,87.

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Q1249954

Ano: 2015 Banca: CONSULPAM Órgão: Prefeitura de Nova Olinda - CE Prova: CONSULPAM - 2015 - Prefeitura de Nova Olinda - CE - Nutricionista |

Q1249954 Nutrição

Identifique a alternativa INCORRETA:

A

O per capita bruto corresponde à quantidade de alimento cru, necessário para preparação da refeição de uma pessoa.

B

O fator de correção total (FCT) corresponde à divisão do fator de correção (FC) pelo peso bruto (PB). Essa fórmula é utilizada para corrigir as perdas no pré-preparo e as variações ocorridas na cocção.

C

O per capita líquido corresponde à quantidade de alimento já limpo, necessário para preparação da refeição de uma pessoa.

D

O índice de cocção (IC) pode ser obtido através da relação entre o peso do alimento processado (em gramas) e o peso do alimento já limpo (em gramas).

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