Questões de Concurso Comentadas para Auxiliar de Cozinha

Q1802192

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802192 Nutrição

Sobre os cuidados a serem tomados com os ingredientes usados no preparo dos alimentos, analise as afirmativas abaixo e escreva V, se a afirmativa for verdadeira, e F, se for falsa:
( ) Armazenar imediatamente os produtos congelados e refrigerados e depois os produtos não perecíveis. ( ) Os locais de armazenamento devem ser limpos, organizados, ventilados e protegidos de insetos e outros animais. ( ) As embalagens amassadas, estufadas, enferrujadas ou trincadas podem ser usadas, pois não apresentam riscos à saúde. ( ) As embalagens devem ser limpas antes de serem abertas.
Assinale a alternativa com a sequência correta:

A

F – F – V – F.

B

V – V – F – V.

C

V – F – F – F.

D

F – V – F – V.

E

V – V – V – V.

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Q1802191

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802191 Nutrição

Assinale a alternativa que indica como o auxiliar de cozinha deve se apresentar no trabalho:

A

Os cabelos podem ficar soltos, desde que estejam limpos.

B

O uniforme deve ser usado dentro e fora da área de preparo dos alimentos.

C

O uniforme não precisa ser trocado diariamente.

D

O auxiliar de cozinha pode usar anéis, aliança e relógio.

E

Tomar banho diariamente e estar sempre limpo.

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Q1802190

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802190 Nutrição

Boas práticas de higiene devem ser obedecidas pelos manipuladores de alimentos, desde a escolha e compra dos produtos a serem utilizados no preparo do alimento, até o momento do consumo. Sobre isso, assinale a alternativa que indica o objetivo das Boas Práticas na Manipulação de Alimentos:

A

Oferecer alimentação farta e saborosa.

B

Satisfazer o gosto dos alunos pela alimentação.

C

Evitar a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados.

D

Fazer combinação de cores, consistência, sabores.

E

Atender às necessidades nutricionais de alunos e professores.

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Q1802189

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802189 Atendimento ao Público

Para evitar problemas de relacionamento humano no trabalho, tais como desentendimentos, fofocas, conflitos e favorecimentos indevidos, o servidor deve:

A

Ser discreto.

B

Manifestar-se sobre assuntos polêmicos.

C

Favorecer os colegas que considera amigos.

D

Trocar mensagens pessoais durante a jornada de trabalho.

E

Isolar-se dos colegas de trabalho.

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Q1802188

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802188 Ética na Administração Pública

Sobre a ética no serviço público, assinale a alternativa correta:

A

Os servidores podem fazer uso de informações da instituição para seu próprio interesse.

B

Os servidores podem usar seu cargo para ganhos privados.

C

Os servidores não têm a obrigação de proteger e conservar o patrimônio do Estado.

D

Os servidores devem ser honestos no cumprimento de suas funções.

E

Os servidores podem aceitar presente ou item de valor de qualquer pessoa ou instituição em busca de benefícios.

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Q1802187

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802187 Conhecimentos Gerais

Leia e assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna:
O ____________________ é a ideia de que pessoas de uma determinada etnia são superiores a outras. Caracteriza-se por um sentimento de discriminação perante pessoas que pertencem a outro grupo étnico, sendo a discriminação devido ao fato de que se considerada o outro inferior.

A

preconceito social

B

preconceito religioso

C

preconceito cultural

D

preconceito de gênero

E

preconceito racial

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Q1802186

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802186 Conhecimentos Gerais

O Brasil é conhecimento mundialmente por ser um país festivo. Sobre isso, assinale a alternativa que indica a maior festa brasileira:

A

Oktoberfest.

B

Folia de Reis.

C

Carnaval.

D

Círio de Nazaré.

E

Festas Juninas.

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Q1802175

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802175 Português

Texto associado

A questão se refere ao texto a seguir:

Concurso de culinária incentiva merendeiras em Porto Belo

As merendeiras de Porto Belo, cozinheiras que atuam nas escolas da Rede Municipal de Ensino, participaram nesta última semana do 9º Concurso de Culinária, realizado com o objetivo de promover a interação entre elas, além de serem avaliadas pelo trabalho desenvolvido na cozinha. O Concurso de Culinária teve início no dia 30 de setembro e a final foi realizada no dia três de outubro. A cada dia da semana um grupo de cozinheiras apresentava aos jurados receitas elaboradas com ingredientes utilizados no dia a dia da escola. [...]

Disponível em: https://www.portobelo.sc.gov.br/noticias/index/ver/codMapaItem/4326/codNoticia/579194

Acesso em: 04/out/2019. [adaptado]

É um exemplo de substantivo, retirado do texto:

A

de

B

atuam

C

pelo

D

última

E

Porto Belo

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Q1802173

Ano: 2019 Banca: FURB Órgão: Prefeitura de Porto Belo - SC Prova: FURB - 2019 - Prefeitura de Porto Belo - SC - Auxiliar de Cozinha |

Q1802173 Português

Quantas vírgulas são necessárias na data:

Porto Belo 16 de janeiro de 1973.

A

duas vírgulas

B

três vírgulas

C

uma vírgula

D

quatro vírgulas

E

cinco vírgulas

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Q1725461

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1725461 Nutrição

Um manipulador de alimentos acabou de receber sua ficha de avaliação de desempenho, que estimará seu comportamento na prestação de serviço na UAN.
Assinale a opção que apresenta os parâmetros utilizados nessa ficha de avaliação para a verificação da qualidade dos serviços desse manipulador.

A

apresentação pessoal, relacionamento pessoal, idade e espírito de equipe

B

qualidade no trabalho, altura, responsabilidade e produtividade

C

equilíbrio emocional, iniciativa, peso ideal e relacionamento pessoal

D

iniciativa, espírito de equipe, assiduidade e pontualidade

E

espírito de equipe, sexo, qualidade no trabalho e equilíbrio emocional

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Q1725460

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1725460 Nutrição

A respeito da socialização organizacional e dos princípios éticos em unidade de alimentação e nutrição (UAN), assinale a opção correta.

A

Quando se trabalha em equipe, a liberdade de uma pessoa esbarra sempre no direito de outra.

B

O funcionário deve aproveitar parcialmente o seu horário de trabalho na UAN para atividades pessoais, uma vez que a jornada de trabalho é sempre pesada e árdua.

C

Nas UAN os manipuladores de alimentos têm total liberdade para a tomada de decisão, não sendo necessário acatar ordens, pois suas ações devem ser imediatas.

D

Em situações que exigem tomada de uma atitude imediata e ação rápida, deve-se agir guiado pela emoção para resolver os problemas.

E

Comentários destrutivos sobre a empresa e(ou) colegas, por serem comuns nas UAN, não devem ser levados à chefia.

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Q1725459

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1725459 Nutrição

A respeito do trabalho de manipuladores de alimentos, de higiene pessoal e da relação de seu trabalho com o meio ambiente, assinale a opção correta.

A

A lavagem das mãos pode ser substituída pelo uso de álcool em gel ou líquido na área de cocção de alimentos.

B

Os manipuladores de alimentos devem usar os cabelos presos e protegidos por rede, touca ou outro acessório apropriado para esse fim.

C

As unhas de manipuladores de alimentos podem estar com base, mas sempre devem estar curtas.

D

Durante a manipulação de alimentos, podem ser utilizados objetos de adorno pessoal e maquiagem discreta.

E

Os resíduos orgânicos e os resíduos recicláveis devem ser colocados em um mesmo recipiente, sem tampa, para facilitar a visualização dos coletores de resíduos.

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Q1725458

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1725458 Nutrição

A respeito das boas práticas em serviços de alimentação, assinale a opção correta.

A

Alimentos perecíveis são aqueles que, por sua natureza ou composição, necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação.

B

A área de preparo do alimento deve ser higienizada somente após o término do trabalho, para impedir a contaminação dos alimentos por produtos de limpeza.

C

A higienização de vegetais pode ser feita apenas com sabonete, o que assegura que esses alimentos não causarão doenças.

D

Para sanitização de alimentos, deve-se utilizar uma colher de sopa de água sanitária, de qualquer marca, diluída em cinco litros de água.

E

Os uniformes dos manipuladores devem ser trocados a cada semana e podem ser utilizados tanto dentro da cozinha quanto fora do estabelecimento.

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Q1725457

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Prova: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1725457 Nutrição

No que se refere às suas funções e condutas, o auxiliar de cozinha

A

deve conhecer normas da vigilância sanitária para evitar a ocorrência de doenças transmitidas por alimentos.

B

é proibido de coletar e lavar utensílios após utilizá-los.

C

deve elaborar as fichas técnicas de preparo dos alimentos e o cardápio do local onde trabalha.

D

é proibido de ajudar na montagem de balcões térmicos, pois isso não faz parte de suas atribuições.

E

não deve organizar e limpar o ambiente de trabalho ao final do turno de trabalho, mas apenas no início do próximo turno.

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Q1693081

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Provas: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Ajudante de Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Encanador | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Merendeira | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Porteiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1693081 Raciocínio Lógico

Paulo, Pedro e João têm, cada um, uma única profissão. Sabe-se que:
• se Paulo é pedreiro, então Pedro não é porteiro; • se Pedro não é porteiro, então João é encanador.
Com base nessas informações, sabendo-se que João não é encanador, conclui-se que

A

Pedro é porteiro e Paulo não é pedreiro.

B

Pedro é porteiro e Paulo é pedreiro.

C

Pedro não é porteiro e Paulo é pedreiro.

D

Pedro não é porteiro, mas não se sabe se Paulo é ou não pedreiro.

E

Pedro é porteiro, mas não se sabe se Paulo é ou não pedreiro.

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Q1693080

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Provas: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Ajudante de Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Encanador | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Merendeira | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Porteiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha | Raciocinio Logico Matematico - INSS |

Q1693080 Raciocínio Lógico

Três merendeiras trabalham em uma repartição. A respeito dessas funcionárias, sabe-se que:
• todas as merendeiras gostam de café; • as merendeiras que não gostam de suco também não gostam de café.
Dessas informações conclui-se que

A

nenhuma merendeira gosta de suco.

B

alguma merendeira não gosta de café, mas gosta de suco.

C

alguma merendeira não gosta de suco, mas gosta de café.

D

alguma merendeira não gosta de suco nem de café.

E

todas as merendeiras gostam de suco.

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Q1693079

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Provas: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Ajudante de Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Encanador | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Merendeira | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Porteiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1693079 Raciocínio Lógico

A respeito dos servidores que trabalham em certa prefeitura, sabe-se que:
• todos os servidores do setor de manutenção usam luvas; • todos os servidores que usam luvas também usam botas.
Considerando-se essas informações, conclui-se que, nessa prefeitura,

A

todos os servidores que usam botas também usam luvas.

B

todos os servidores que usam luvas são do setor de manutenção.

C

todos os servidores que usam botas são do setor de manutenção.

D

todos os servidores do setor de manutenção usam botas.

E

todos os servidores que não usam luvas também não usam botas.

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Q1693078

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Provas: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Ajudante de Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Encanador | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Merendeira | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Porteiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1693078 Matemática

O gráfico a seguir mostra o percentual de preenchimento do reservatório de água de uma escola a cada hora do dia, das 6 horas da manhã até as 18 horas. Ao longo desse período, a água vai sendo consumida pelos alunos e funcionários, não havendo consumo de água em nenhum outro momento. Sabe-se que esse reservatório é abastecido uma única vez ao dia, durante 3 horas seguidas.
Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

Com base nessas informações, é correto afirmar que esse reservatório é abastecido

A

entre 6 horas e 9 horas.

B

entre 9 horas e 12 horas.

C

entre 12 horas e 15 horas.

D

entre 15 horas e 18 horas.

E

após as 18 horas.

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Q1693077

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Provas: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Ajudante de Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Encanador | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Merendeira | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Porteiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1693077 Matemática

Em certa escola estão matriculados 270 alunos. A cada dia, ao prepararem a merenda para os alunos, as merendeiras preparam 10 merendas a mais do que a quantidade de alunos presentes na escola.
No último dia de aula, 1/3 dos alunos matriculados não compareceu à escola.
Nessa situação hipotética, a quantidade de merendas preparadas pelas merendeiras no último dia de aula foi igual a

A

90.

B

100.

C

180.

D

190.

E

280.

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Q1693076

Ano: 2020 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE Provas: CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Ajudante de Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Encanador | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Merendeira | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Porteiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Pedreiro | CESPE / CEBRASPE - 2020 - Prefeitura de Barra dos Coqueiros - SE - Auxiliar de Cozinha |

Q1693076 Raciocínio Lógico

Carlos cumpre a seguinte jornada de trabalho semanal:
• segundas, quartas e sextas — das 8 horas às 12 horas e das 14 horas às 18 horas; • terças e quintas — das 15 horas às 19 horas; • sábados — das 8 horas às 14 horas.
Com base nessas informações, é correto afirmar que, semanalmente, Carlos trabalha

A

24 horas.

B

32 horas.

C

38 horas.

D

40 horas.

E

44 horas.

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Questões de Concurso Comentadas para auxiliar de cozinha

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