Questões de Concurso Comentadas para nutricionista
Foram encontradas 4.987 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
De acordo com as políticas e os programas de alimentação e nutrição, julgue o item.
Os Núcleos de Apoio à Saúde da Família (NASF) foram
criados pelo Ministério da Saúde para apoiar a atenção
primária (prevenção e promoção à saúde) das famílias
no Brasil. Eles são compostos por equipes
multiprofissionais, que atendem, de forma integrada,
tanto na Unidade de Saúde quanto em visitas
domiciliares.
De acordo com as políticas e os programas de alimentação e nutrição, julgue o item.
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
oferece alimentação escolar e ações de educação
alimentar a estudantes de todas as etapas da educação
pública e particular.
No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.
Os manipuladores de alimentos da UAN são
comprovadamente capacitados em higiene pessoal,
manipulação higiênica dos alimentos e DTA. Sendo
assim, eles devem estar cientes de que a RDC n.º 216
veda o uso de adornos pessoais e de maquiagem, cabelo
solto, unhas grandes, qualquer tipo de esmaltação e
barba, para que não haja contato destes com os
alimentos.
No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.
As instalações físicas (piso, parede e teto) de uma
Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) devem
possuir revestimentos antiderrapantes, permeáveis e
laváveis. Além disso, devem ser mantidas sempre
íntegras, conservadas e sem rachaduras ou vazamentos.
No que se refere à nutrição em alimentação coletiva, julgue o item.
A doença transmitida por alimentos (DTA) é uma
síndrome originada pela ingestão de alimentos, ou de
água, que contenham agentes etiológicos (biológicos,
físicos, toxinas ou substâncias químicas) em quantidades
tais que afetem a saúde da população. Intolerâncias e
alergias de hipersensibilidade individuais a
determinados alimentos são exemplos de DTA.