Questões de Provas - Questões de Concursos - Página 71

Q2373267

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN - Nutricionista |

Q2373267 Nutrição

Uma paciente com obesidade grau II procura orientação nutricional para perder peso de forma saudável. Considerando o contexto da obesidade, a fim de promover a perda de peso de maneira sustentável, a abordagem dietética mais apropriada é a

A

dieta de jejum intermitente para acelerar o metabolismo.

B

dieta rica em gorduras saturadas para promover a saciedade.

C

dieta rica em carboidratos simples para fornecer energia rápida.

D

dieta balanceada, com restrição calórica controlada e inclusão de alimentos nutritivos.

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Q2373266

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN - Nutricionista |

Q2373266 Nutrição

Durante uma consulta nutricional, um paciente relata fraqueza e fadiga constantes. Por ser considerado essencial para a formação de hemoglobina e transporte de oxigênio, deve-se suspeitar de uma possível deficiência de

A

cálcio.

B

zinco.

C

ferro.

D

magnésio.

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Q2373264

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN - Nutricionista |

Q2373264 Nutrição

Uma paciente vegana busca aconselhamento nutricional preocupada com a possibilidade de deficiências nutricionais. Considerando a ausência de fontes animais em sua dieta, entre as vitaminas, deve ser prescrita, por ser essencial e geralmente obtida em pequenas quantidades por meio da exposição à luz solar, a vitamina

A

D.

B

C.

C

A.

D

B12.

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Q2373262

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN - Nutricionista |

Q2373262 Nutrição

Uma gestante procura orientações nutricionais para garantir um desenvolvimento saudável do feto. Durante a conversa, o nutricionista destaca a importância das proteínas, explicando que a função primordial das proteínas é:

A

regular o metabolismo materno.

B

produzir hormônios durante a gestação.

C

servir de fonte primária de energia para a mãe.

D

promover o desenvolvimento do sistema nervoso fetal e formação de tecidos.

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Q2373261

Ano: 2024 Banca: FUNCERN Órgão: Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN Prova: FUNCERN - 2024 - Prefeitura de Carnaúba dos Dantas - RN - Nutricionista |

Q2373261 Nutrição

Em uma consulta nutricional, um paciente apresenta-se com sintomas de cansaço constante e dificuldade de concentração. Durante a avaliação, a nutricionista suspeita de uma ingestão insuficiente de carboidratos, visto que a principal função desses compostos é:

A

participar da regulação hormonal.

B

participar da construção e do reparo de tecidos.

C

proporcionar o armazenamento de gordura no fígado.

D

funcionar como fonte primária de energia para o corpo.

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Q2371725

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pitangueiras - SP Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pitangueiras - SP - Nutricionista |

Q2371725 Nutrição

A nutrição e a alimentação nos primeiros meses de vida são consideradas um dos pilares para que a criança tenha um desenvolvimento adequado. Dentro deste contexto, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos, elaborado pelo Ministério da Saúde, indica o aleitamento materno exclusivo nos primeiros meses da vida da criança. O período indicado pelo Guia Alimentar para o aleitamento materno exclusivo desta faixa etária é:

A

Até cinco meses.

B

Até seis meses.

C

Até dez meses.

D

Até doze meses.

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Q2371724

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pitangueiras - SP Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pitangueiras - SP - Nutricionista |

Q2371724 Nutrição

De acordo com diversos estudos, a população mundial tem alterado o padrão alimentar, consumindo cada vez mais alimentos industrializados e reduzindo o consumo de alimentos considerados mais salubres, como legumes, frutas e verduras. A redução no consumo desses alimentos é considerada alarmante, uma vez que eles são ricos em vitaminas, minerais e fibras. As fibras alimentares têm propriedades específicas que resultam em diferentes efeitos fisiológicos positivos. São considerados benefícios do consumo de fibras, EXCETO:

A

Aumento da temperatura corporal.

B

Fermentação pela microbiota colônica.

C

Redução das concentrações sanguíneas de colesterol total.

D

Diminuição do trânsito intestinal e aumento do volume fecal.

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Q2371723

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pitangueiras - SP Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pitangueiras - SP - Nutricionista |

Q2371723 Nutrição

De acordo com a Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS), o elevado consumo de alimentos industrializados pela população mundial é preocupante, sendo necessário que cada país elabore ferramentas para a avaliação da qualidade dos alimentos industrializados. Uma das ferramentas sugeridas pela OPAS é a avaliação por meio de modelo de perfil de nutrientes. Dentro desse contexto, mundialmente tem-se utilizado diversos modelos de alerta frontal, informando ao consumidor que o alimento possui quantidades elevadas de nutrientes críticos. No Brasil, a descrição do modelo de perfil de nutrientes é determinada através da utilização da rotulagem frontal, padronizada na Instrução Normativa nº 75, de outubro de 2020. Corresponde ao modelo de declaração de rotulagem nutricional frontal utilizado no Brasil:

A

Seta.

B

Lupa.

C

Semáforo.

D

Octógono.

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Q2371722

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pitangueiras - SP Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pitangueiras - SP - Nutricionista |

Q2371722 Nutrição

Considerando que determinado nutricionista atendeu uma paciente de 25 anos, que foi encaminhada por um médico com o diagnóstico de intolerância/alergia ao glúten – diagnóstico confirmado por meio de exame específico. Neste sentido, o profissional realiza o atendimento e orienta em relação à restrição de alimentos que possuem glúten em sua composição. São considerados alimentos que devem ser evitados pela paciente:

A

Frutas.

B

Carnes.

C

Legumes.

D

Trigo e seus derivados.

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Q2371721

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Pitangueiras - SP Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Pitangueiras - SP - Nutricionista |

Q2371721 Nutrição

As normativas que norteiam as boas práticas de manipulação são considerados procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação, a fim de garantir a qualidade higiênica do estabelecimento e alimentos. Tendo em vista algumas orientações, assinale a afirmativa INCORRETA.

A

As caixas de gordura devem ser limpas periodicamente.

B

As instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios devem ser mantidos em condições higiênico-sanitárias apropriadas.

C

Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e iguais aos na manipulação de alimentos.

D

Matérias-primas, ingredientes e embalagens empregados na preparação do alimento devem estar em condições higiênicosanitárias adequadas e em conformidade com a legislação específica.

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Q2371136

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2023 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista |

Q2371136 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação ao Programa Saúde na Escola (PSE).

A

O PSE é uma política intersetorial firmada entre o Ministério da Fazendo e o Ministério da Saúde.

B

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) orienta as ações realizadas no âmbito do PSE.

C

O PSE foi criado em 2020 com o intuito de reduzir os impactos causados pela pandemia de COVID19 e do ensino remoto na saúde e na educação dos estudantes da rede básica de ensino.

D

O PSE se destina a realizar o acompanhamento de estudantes de escolas ribeirinhas que não têm fácil acesso aos serviços de saúde.

E

O PSE constitui estratégia para a integração e a articulação permanente entre as políticas e ações de educação e de saúde, com a participação da comunidade escolar, envolvendo as equipes de saúde da família e da educação básica.

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Q2371135

Ano: 2023 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Caxambu do Sul - SC Prova: FEPESE - 2023 - Prefeitura de Caxambu do Sul - SC - Nutricionista |

Q2371135 Nutrição

Assinale a alternativa correta em relação às boas práticas para serviços de alimentação, considerando a Resolução RDC nº 216 de 2004.

A

Água de poços artesianos pode ser utilizada para a manipulação de alimentos e fabricação de gelo, sem qualquer impedimento, desde que a potabilidade da água tenha sido atestada por laudo laboratorial. Os laudos têm validade de 1 ano.

B

Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas com contato manual.

C

Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.

D

Realizar o controle da saúde dos manipuladores é uma atribuição do nutricionista responsável técnico.

E

Os óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a 220°C, sendo substituídos imediatamente sempre que houver alteração evidente das características físico-químicas ou sensoriais, tais como aroma e sabor, e formação intensa de espuma e fumaça.

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Q2370828

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Caraguatatuba - SP Prova: FGV - 2024 - Prefeitura de Caraguatatuba - SP - Cuidador Social |

Q2370828 Nutrição

As fórmulas para lactentes são feitas para atender às necessidades nutricionais do seu bebê, muito parecidas com o leite materno, que eles imitam.
(Fonte: https://www.pampers.com.br/recem- nascido/alimentacao/artigo/instrucoes-sobre-a-formula)

A esse respeito, relacione o tipo de fórmula a sua principal característica.

1. Fórmula para refluxo
2. Fórmula para intolerância à lactose
3. Fórmula para desconforto intestinal
( ) enriquecida com prebióticos que favorecerem a presença de bactérias boas para o intestino.
( ) degrada a lactose em açúcares mais simples que podem ser absorvidos pelo organismo.
( ) é mais espessa devido à adição de amido de milho, de batata ou arroz, farinha de semente de alfarroba ou goma jatai.

Assinale a opção que indica a relação correta, na ordem apresentada.

A

3 – 2 – 1.

B

3 – 1 – 2.

C

2 – 1 – 3.

D

2 – 3 – 1.

E

1 – 2 – 3.

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Q2370820

Ano: 2024 Banca: FGV Órgão: Prefeitura de Caraguatatuba - SP Prova: FGV - 2024 - Prefeitura de Caraguatatuba - SP - Cuidador Social |

Q2370820 Nutrição

Assinale a opção que indica o principal papel do consumo de alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 na dieta de crianças de 0 a 6 anos.

A

Melhorar a visão.

B

Fortalecer os ossos.

C

Auxiliar na formação dos dentes.

D

Estimular o crescimento muscular.

E

Contribuir para o desenvolvimento cognitivo.

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Q2370751

Ano: 2024 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de Santarém - PA Prova: IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |

Q2370751 Nutrição

A avaliação antropométrica é um método valioso que utiliza medidas físicas para quantificar características corporais, fornecendo informações valiosas sobre a saúde e o desenvolvimento do indivíduo. Na avaliação antropométrica de um recémnascido de baixo peso, são parâmetros importantes para avaliação:

A

Peso, circunferência braquial e perímetro cefálico.

B

Perímetro cefálico, circunferência muscular do braço e peso.

C

Peso, comprimento e perímetro cefálico.

D

Circunferência braquial, dobras cutâneas e peso.

E

Circunferência braquial, circunferência muscular do braço e dobras cutâneas.

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Q2370740

Ano: 2024 Banca: IVIN Órgão: Prefeitura de Santarém - PA Prova: IVIN - 2024 - Prefeitura de Santarém - PA - Nutricionista |

Q2370740 Nutrição

Segundo a Resolução RDC n° 216, de 15/9/2004, do Ministério da Saúde/Agência Nacional de Vigilância Sanitária, boas práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. No processo de preparação do alimento após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos a condições de tempo e temperatura adequada para a conservação do alimento. Para a conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à:

A

Temperatura superior a 50°C por, no máximo 3 horas.

B

Temperatura superior a 60°C por, no máximo 6 horas.

C

Temperatura superior a 55°C por, no máximo 8 horas.

D

Temperatura superior a 60°C por, no máximo 8 horas.

E

Temperatura superior a 50°C por, no máximo 5 horas.

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Q2370520

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capivari do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Capivari do Sul - RS - Nutricionista |

Q2370520 Nutrição

A má alimentação é o principal fator de risco global para doenças, sendo o fator que mais contribui para mortalidade. O Guia Alimentar para a População Brasileira traz recomendações para compor uma alimentação nutricionalmente balanceada para garantir a saúde dos brasileiros. Considerando o disposto no Guia, analise as orientações abaixo e assinale C, se corretas, ou I, se incorretas.

( ) Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
( ) Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias.
( ) Priorizar o consumo de alimentos ultraprocessados orgânicos.
( ) Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições prontas para o consumo.
( ) Limitar o consumo de alimentos processados.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

I – I – C – C – I.

B

C – I – I – I – C.

C

I – C – C – C – I.

D

C – C – I – I – C.

E

C – C – C – C – I.

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Q2370517

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capivari do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Capivari do Sul - RS - Nutricionista |

Q2370517 Nutrição

Constitui infração ético-disciplinar a ação ou ____________, ainda que sob a forma de participação ou ____________, que implique em ____________ ou inobservância de qualquer modo às disposições do Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A

omissão – conivência – desobediência

B

referência – contestante – respeito

C

acréscimo – cúmplice – cumprimento

D

omissão – concorrente – obediência

E

envolvimento – oposição – deferência

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Q2370516

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Capivari do Sul - RS Prova: FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Capivari do Sul - RS - Nutricionista |

Q2370516 Nutrição

Considerando o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, analise as assertivas a seguir:

I. É vedado ao nutricionista atribuir a nutrientes e alimentos benefícios à saúde que não possuam.
II. A atenção nutricional prestada pelo nutricionista deve ir além do significado biológico da alimentação e considerar suas dimensões: ambiental, cultural, econômica, política, psicoafetiva, social e simbólica.
III. É direito ao nutricionista manifestar publicamente posições depreciativas sobre a conduta ou atuação de outros nutricionistas.
IV. É vedado ao nutricionista assistir indivíduos e coletividades sob sua responsabilidade profissional em instituição da qual não faça parte do quadro funcional, mesmo que respeite as normas técnico-administrativas da instituição e informe ao profissional responsável.

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas I e II.

C

Apenas II e III.

D

Apenas I, III e IV.

E

I, II, III e IV.

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Q2368655

Ano: 2024 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Miracema - RJ Prova: Instituto Consulplan - 2024 - Prefeitura de Miracema - RJ - Nutricionista |

Q2368655 Nutrição

Tendo em vista que deve-se adotar processos e controles para prevenir a ocorrência de contaminação cruzada de produtos finais, matérias-primas e ingredientes, são considerados cuidados para evitar a contaminação cruzada. EXCETO:

A

O fluxo de elaboração deve ser desenvolvido de modo linear, com ausência de contra-fluxos.

B

Os resíduos líquidos das atividades de higienização não devem ser transferidos às áreas adjacentes.

C

Os utensílios utilizados para as atividades de higienização podem ser utilizados em diferentes setores.

D

As atividades de transporte de produtos ou trânsito de equipamentos, máquinas, utensílios, veículos e pessoas devem seguir o sentido do fluxo de elaboração

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